通过教案模板的使用，教师可以清晰地规划教学内容和目标，提高教学的有效性。接下来是一些教案模板的设计思路和方法，希望对大家的教学工作有所帮助。
《制作电子报》说课稿
各位领导，各位评委，大家下午好！
今天我说课的题目是《制作多媒体作品》。本节分三课时完成，此次说课的内容是第1课时。我将从教材、教法、学法、教学资源准备、程序设计五个方面对本课进行说课。
一、说教材。
（一）教材所处的地位和作用。
《制作多媒体作品》是苏科版八年级信息技术第九章第三节的内容。本节内容是本章的重点，主要任务是利用powerpoint制作一个完整的多媒体作品，并进行作品的发布与评价。
（二）学情分析。
学生们已经掌握了word、excel软件的使用。powerpoint与word、excel都是office这个大家族的成员。因此它们的有些功能和操作相近，而且信息技术中菜单、工具的使用大同小异，学生可以联系以往的操作，融会贯通并自主探究powerpoint软件的基本功能，解决一些实际问题。
powerpoint与word、excel相比，又有很多自己独特的功能，如果完全让学生自己摸索有一定的难度，如幻灯片母版的操作，即使学生能参照教材步骤完操作，但不一定知道幻灯片母版的作用，所以，我认为这一部分内容要有教师讲演。
（三）、教学目标。
美国教育家布鲁姆的教学目标分类法认为学习目标可以从认知、情感和技能领域描述。结合本课在教材中的地位和学生的实际，本人将该课的教学目标定位为：
2、能力目标：通过学生自主探究学习，培养学生综合运用知识解决实际问题的能力。
（四）、教学要点。
根据教材与学情实际及拟达成的教学目标，我确定以下教学要点：
重点：多媒体素材的插入与编辑。
难点：母版的作用及制作。
二、说教法。
多媒体素材的插入与编辑既是制作多媒体作品的基础，又是本课的重点。采用信息技术教学倡导的“任务驱动教学法”，根据具体的学习任务，通过自主探究、合作研讨、实践演练、网络教室直观演示等形式突出重点。难点部分通过教师讲演、学生模仿的教学方法协助学生解决问题。
三、说学法。
坚持以学生自主学习为主，通过学生自己发现问题，讨论问题，并合作解决问题。本节课在学生已具备相关的操作能力的前提下，通过自主探究、亲自实践、积极动脑动手来学习新知。
四、说教学资源准备。
硬件准备：计算机网络教室、投影仪。
五、说程序。
（一）、创设情境、引出课题。
学生：欣赏作品《美丽的苏州园林》。
学生：通过多媒体制作软件powerpoint完成的。
教师：20xx年世博会在上海举办，让我们成为小小世博宣传员，制作多媒体作品向全世界展示我国的传统美德和优秀文化，展示世博会的风采。今天我们就以迎接世博会，做小小宣传员为主题，制作多媒体作品的首页。
设计意图：兴趣是最好的老师。通过欣赏作品，激发学生的.学习热情，并引出课题。
（二）、分析作品，布置任务。
学生：讨论回答，有图片、母版、封面图片、艺术字、背景音乐等对象元素。
教师：今天，我们利用教师提供的素材，两人一小组制作宣传世博会的ppt的首页。
设计意图：通过作品分析，引导学生积极思考，并布置本节课的任务。
（三）、围绕主题，实践演练。
1、插入幻灯片、设制母版。
学生：参照教材步骤，新建幻灯片，并插入世博会会徽作为背景图片。
教师：讲解母版的作用，即控制第一张幻灯片以外的其它幻灯片格式的对象，并演示插入母版的步骤。
学生：完成母版的设置。
2、其余对象的插入。
教师：幻灯片的基本版式确定之后，我们就要开始往页面上添加组成幻灯片的各种元素对象了，包括文本、图片、艺术字、视频、音频等。在首页上出现了图片、艺术字和背景音乐等对象，现在我们来逐步完善我们的首页内容。
学生：参照教材步骤，合作完成下以下对象的插入，完成首页制作并保存。
（1）插入世博会标志性建筑物作封面图片。
（2）给幻灯片加上标题，可以用艺术字制作标题。
（3）插入世博会主题曲《城市，让生活更美丽》作为背景音乐。
提醒学生随时进行保存。
学生操作过程中，教师巡回辅导，个性问题个别指导，共性问题集中讲解。
（四）、作品展示，讨论评价。
展示存在典型问题的学生作品，学生点评，指出作品的优缺点。优点处进行表扬，不足处提出意见并请学生上台修改。
设计意图：通过评价，培养学生养成欣赏作品和正确评价作品的良好习惯。肯定劳动成果的同时提出意见，有利于学生进一步完善作品。
（五）完善作品。
学生对照点评，进一步完善小组作品。
（六）全课总结。
学生总结本节课知识点：在powerpoint中插入文本、图片、声音元素，以及设计幻灯片母版。
今天，同学们仅制作了宣传片的首页，要更好的宣传世博会，需要多张幻灯片，如何制作其余的幻灯片，在其中插入视频、flash动画，让幻灯片中的文字、图片在播放时动起来，是我们以后要深入学习的内容。
设计意图：通过学生总结，回顾了知识要点，巩固了所学内容。让学生知道后面要学习的内容。
以上就是我对《制作多媒体作品》的教学设计，目的就是在与学生平等的对话中，发挥学生的主体作用，让学生在发现问题、解决问题的过程中体验成功的喜悦。谢谢各位评委老师。有不当之处敬请批评指正！
《制作电子报》说课稿
今天我说课的题目是《制作表格》。现代教学理论认为，在教学过程中，学生是学习的主体，教师是学习的组织者、引导者。根据这一教学理念，结合本节课的内容特点和学生的年龄特征，本节课我将从教材分析，教学目标，教学方法，教学过程等几个方面加以说明。
一、教材分析。
教材是进行教学的评判依据，是学生获取知识的重要来源。首先，我对本节教材进行分析。word是我们处理工作和学习的重要工具，而插入表格又是word中排版必不可少的部分。本节课内容是在学生掌握了word基本操作基础上进行的，并且学会本节内容会为后面更高层次的排版奠定基础。
二、学情分析。
我所面对的是四年级的学生，他们已经对计算机的操作有了一定的认识和理解，同时他们在生活中也会遇到很多的表格，因此本节课对于学生来说并不陌生。我在授课过程中将着重把握学生对操作和知识之间的结合。
三、教学目标。
新课标要求教学目标是多元的，主要包括学会、会学、乐学三个维度，所以我制定了如下教学目标：
1.知识与技能：学生能够独立完成创建表格的操作，并进行相应合并单元格、拆分单元格的操作，熟练进行行高、列宽的调整。
2.过程与方法：通过自主探究过程和观察老师示范演示，学生能总结出合并、拆分单元格的具体步骤，提升学生动手能力和观察能力。
3.情感态度与价值观：学生通过对表格的创建与编辑，激发学生对美的追求。
四、教学重难点。
考虑到学生原有的基础，现有的困难以及学习上的心理特征，本节课的重点是在word中建立表格，选中单元格、合并单元格，调整行高、列宽，难点是合并单元格。
五、教学方法。
信息技术新课标告诉我们，信息技术课程应该以兴趣为起点，以活动为载体，让学生在玩中学，做中学，因此我采用的教学方法是设置情境法、任务驱动法和演示教学法。
六、教学过程。
围绕以上教学目标、教学重点和难点，根据“教师指导――学生主体――训练主线”的原则，设计以下四个教学环节。
(一)设置情景-导入新课。
首先是导入新课环节，这一部分我将采用情景导入法，具体的做法是我先假设这样一个情景：(植物园内有很多植物，为了植物的健康成长，园长要求工作人员在每次工作之后都要进行记录。如果你是植物园工人，你会如何记录呢?)然后我会向学生展示一个采用纯文字记录的植物生长档案，并且向学生提出这样的问题：(同学们你们能否快速找到西红柿3月20日的长势情况吗?)学生会发现纯文本信息记录的全面，但是却不能直接快速找到有效信息。此时我会引导学生思考，(通过什么样的形式记录才能更加清晰，更加直观呢?)引导同学想到，通过表格的形式记录能够符合以上特点。从而引出今天的课题《制作表格》。
本次导入，我设置了一个任务，引领本课进行任务驱动教学，在任务的选取上我注意情境性、意义性、可操作性、坚持科学、适度、适当的原则，通过循序渐进有梯度的任务链，便于学生建构知识。
(二)新课教学。
接下来是新课讲授环节，承接导入的情景，利用制作植物生长记录表为任务进行教学，在学习插入表格的操作步骤之前，我会先让学生对表格的一些基本概念做一个简单的了解，讲解横为行，竖成列，然后让学生观察我给定的表格，并且提问表格有几行几列。学生通过观察很容易的回答出“七行五列”。然后提问，如何插入一个七行五列的表格呢?引出插入表格内容。观察是操作的基础，只有了解了表格才能够制作表格，通过观察为制作表格做铺垫。在插入表格的操作，我采用学生自学的方式进行学习，我会让学生带着问题，去阅读书上的操作步骤，然后分小组进行交流讨论，并进行操作，我进行个别指导，让学生能够全部掌握插入表格的操作。
在教学过程中，我将从问题出发，让学生亲历处理信息、开展交流、相互合作的过程，让学生和教师之间，学生和学生之间，学生和教材之间，产生有序又有效的互动，插入表格的学习。
表格插入之后，还需要制作标题，就涉及到了合并单元的操作，在这个部分我会引导学生继续思考，我们制作的表格和植物园实际应用的表格有什么不同，学生会发现在第一行，植物园是标题，是已经把单元格进行了合并的操作。以此开始进入我们合并单元格的学习。
在这个部分我将采用演示法进行教学。首先，我先选中第一行的所有单元格，并且提问，大家看，选中的单元格和未选中的单元格有什么样的变化，学生会发现，选中的单元格的背景变成了蓝色。此时我再点击右键，让学生观察对话框并且找到合并单元格，点击，完成操作。
学生之前并没有接触过表格，因此我边演示边讲解，对一些细节内容进行细致讲解，在老师演示，讲解，学生观察操作中，让每一位学生都牢固掌握合并单元格的操作，突破难点。
表格调整完成之后，我继续带领同学进行输入文字和调整行高和列宽的操作，在教学过程中，我会注意营造学生课堂学习的小环境，在引导学生完成《植物生长小档案》的基础上，夯实知识体系，内化操作技巧。学会操作并且能够理解word中表格制作的一般规律。完成本课的教学。
(三)巩固提高。
在巩固提高环节我提出一个问题“对于表格都有哪些选定操作?”因为选中操作的对象是完成表格所有操作的基础，引导学生一边阅读教材一边进行操作。通过这种方式锻炼学生的操作和总结能力。
(四)小结作业。
我总结本节课所学习的内容后，会给同学们留一个作业，让同学们联系生活实际，找出word制作表格在生活中有哪些实际的应用，并请同学们进行制作，下节上课前进行简单交流和分享。
《纸的立体制作》说课稿
创作工具:3dsmax5.0中文版（其他版本类似）。
创作要点:利用二维曲线、矩形、长方形、球体等建模工具制作，还要用到旋转、弯曲、拉伸、锥化合阵列复制等命令。
完成效果：
装饰画的主要部分就是一盆立体的花，应该分为花茎、花朵、花蕊、叶子和花盆等几个部分来制作。
首先单击文件重设命令，重置系统。选择创建按钮，进入创建命令面板;然后单击几何体按钮，进入几何体面板。单击圆柱按钮，在顶视图中建立一个圆柱，参数设置为radius为4，高度为130，高度分段数为15。单击修改按钮，进入修改命令面板，选择弯曲命令，进入弯曲修改面板，设置角度为30，复制几个作为花茎。如图1。
图1。
2、制作花朵。
单击几何体按钮，进入几何体创建面板。单击球体按钮，在顶视图中建立一个球体，参数设半径为5;然后单击工具栏上的“不等比缩放”按钮，单击y按钮，对球体进行缩放;接着单击“层级”按钮，进入层级命令面板。单击“只对轴起作用”按钮，将轴心点移至球体底部;再次单击“只对轴起作用”按钮，以取消轴心编辑状态。选择工具栏上的“阵列”按钮，出现阵列对话框，设定旋转中的z为10，数量为50，单击确定按钮，效果如图2。
图2。
建立一个小球体作为花蕊，单击球体按钮，在前视图中建立一个球体，参数设置半径为20，半球系数为0.5，并调整其位置;然后选择花朵物体，单击组群菜单中的组群命令，输入其名称为花朵，单击确定按钮，缩放并复制几个花朵，调整位置到花茎上，效果如图3。
图3。
3、制作叶子。
图4。
单击图形按钮，进入图形创建面板，单击线按钮，在前视图中建立一条曲线，然后选择修改命令面板，单击“样条曲线”按钮，向下滑动面板，设定偏移后的数值为5，最后单击编辑集列表中的旋转命令，进入旋转修改面板，设置方向为y，对齐为最小，并调整其位置，如图5。
图5。
单击图形按钮，进入图形创建面板，单击矩形按钮，在前视图中建立一个矩形，参数设置长度为300，宽度为220;然后单击修改命令按钮，进入修改命令面板，单击编辑集列表中的编辑样条曲线命令，进入编辑曲线修改面板，单击“样条曲线”按钮，向下滑动面板，设定偏移后的数值为-20，再单击编辑集列表中的拉伸命令，进入拉伸修改面板，设定数量为20。
然后建立相框的衬板，单击几何体按钮，进入几何体创建面板，单击方体按钮，在前视图中建立一个长方体。
调整好花与相框的位置。如图6。
图6。
三、给相框和花盆附上相应的材质。
1、相框材质。
单击工具栏上的“材质编辑器”案就，弹出出材质编辑器对话框，选择第一个样本球，设定反光强度为15，反光度为35，在贴图类型卷展栏中，单击表面色后面的按钮，弹出材质贴图对话框，选择位图选项，然后确定，弹出选位图文件对话框，选择一幅木纹图片，单击打开按钮，在视窗中选择相框物体，单击“将材质赋予物体”按钮，将材质赋给它们。
2、花盆的材质。
选择第二个样本球，设定反光强度为15，反光度为35，单击贴图类型按钮，进入贴图方式卷展栏，单击表面色后面的按钮，弹出材质贴图对话框，选择位图选项，单击确定按钮，弹出选择位图文件对话框，选择一幅石纹图片，单击打开按钮，在视窗中选择花盆物体，单击“将材质赋予物体”按钮，将材质赋予花盆。
3、花朵和叶子的材质。
选择第三个样本球，设定反光强度为15，反光度为35，单击贴图类型按钮，进入贴图方式卷展栏，单击表面色后面的按钮，弹出材质贴图对话框，选择位图选项，单击确定按钮，弹出选择位图文件对话框，选择一幅草地图片，单击打开按钮，在视窗中选择花朵、叶子物体，单击“将材质赋予物体”按钮，将材质赋予它们。然后选择第四个样本球，用同样的方法可以给花朵赋予不同的颜色。
这样一幅美丽的立体装饰画就出现在我们的眼前，效果如图7。
图7。
《制作电子报》说课稿
一、谈话引入：
出示范例，师：请同学们看，这份电子报中主编张小小添加了一条下划线，它有什么作用？（单击放映幻灯片）你们知道了吗？对，这个功能就叫做超级链接，当我们的电子报版面越多，信息容量也越大，将信息分类，就便于阅读。超级链接就是实现我们随心所欲阅读的关键。你们想学会这身手吗？好，我们这节课我们就学习超级链接的'方法。（出示课题：学做电子报——超级链接）。
二、学习超级链接的方法：
（1）让同学阅读课文p88第一段，考虑：建立超级链接需要什么条件。
（2）添加第二版。
a、打开“美丽家乡”
b、单击“插入新幻灯片”，选择“组织结构图”，单击“确定”
c、输入相关资料。
（3）教师示范，学习怎样编辑超级链接。
a、打开“美丽家乡”
b、选中“本期导读”中的“中山名人第二版”
c、单击右键，出现快捷菜单，然后单击“超级链接”
d、在“插入超链接”对话框中，单击左列“本文档中的位置”
e、选中对话框中幻灯片标题中“中山名人谱”，单击确定。
f、按f5，播放映幻灯片，单击“中山名人”，即可接到“中山名人谱”页面。
（4）同学试着操作。
三、练一练：将自身的电子报中的编者与自身的名片之间实现超级链接。
四、作品欣赏。
五、小结、质疑：
1、今天，你学会了什么？
2、操作过程中遇到什么困难还需要解决？
《纸的立体制作》说课稿
具体制作步骤如下：
第一步，新建文档，输入文字。
第二步，画曲线，并使文字适合路径，然后分离文字与路径，
第三步，立体化，用平行透视的立体化。
第四步，将立体化的文字拆分，然后将前后区分，即平面部分与立体部分，然后分别填充渐变对齐。
第五步，将平面部分使用斜解修饰。
第六步，阴影制作。
最后效果如下：
《制作通讯录》说课稿
教学目标：
1、知识目标：了解表格的基本构成和表格制作的几种方法；
2、技能目标：掌握通过菜单方式制作基本的二维表格，培养学生的动手操作能力；
3、情感目标：通过对名片信息的分析培养学生的信息搜集和整理能力。教学重点：
1、认识表格的行、列和单元格；
2、规则的二维表格的插入；教学难点：
表格中文本格式的设置。教学过程：
一、创设情景。
师：今天上课老师想请问一下大家有没有看到过通讯录啊？
生：没有（如果有就请学生介绍一下通讯录）。
生：可以更方便的找到信息。
师：说得很好，因为通讯录中使用了表格，而在我们日常生活中使用表格可以更加简洁、清楚的表述相关内容。
师：那么今天这节课我们就通过word中的表格功能和上节课制作的名片为自己来制作一份小小通讯录。（板书：制作好友通讯录）。
二、自主探究。
师：老师再问一下，在日常生活中你看到过什么表格？
生：课程表、值日表、成绩表…….师：那么你知道一张表格有哪些元素组成吗？或者表格中各相关部分的名称。
生：不知道。
师：出示一张表格，并为大家介绍表格中各相关部分的名称。
/4。
生：观看图片中表格组成部分。
师：同学们请想一想，既然是通讯录，那么必须要有哪几项内容？
生：都有姓名、地址、电话等。
师：那么我们这些共同的信息应如何对应到表格中相应的单元格呢。
生：回答（如果回答不出教师可以提示一下）。
师：一般情况下我们把这些共同的信息都是填写在第一行作为列标题，从第二行开始应该是具体信息，有多少共同信息就应该有几列，而你的通讯录中要有多少朋友就可以添加几行（一边讲解一边在黑板上演示）。
师：现在我们已经在黑板上画好了一张通讯录了，我看有的同学等不及要自己动手操作了，不要急，老师已经在大家的桌面上放了一个帮助文件，里面详细介绍了表格制作的步骤，请大家打开word，根据帮助文件，赶快动手做自己的通讯录吧。
生：打开帮助文件，动手制作表格。
师：巡回指导。
三、充实内容。
师：刚才我看到有许多同学已经根据帮助文件制作出了通讯录所需的表格了，下面我们请一位同学上来演示一下他是怎么操作的生：上台演示（一边操作一边讲解）。
师：这位同学做得非常棒,我们应该鼓励一下。不过老师还要告诉你，其实制作表格的方法除了刚才那位同学使用的方法外还有另外的方法，想不想知道啊？你可以在帮助文件中去找找看，找到后也可以试一试。
生：没完成的同学继续完成，做好的同学试着用另外的方法建立一个表格。
师：继续辅导学生。
生：输入文字。
师：对了，现在应该为通讯录填充内容了。（怎么输入文字可以看帮助文件）。
师：赶快动手吧，看谁在最短的时间内做的又快又漂亮。
生：在表格中输入文字。
/4。
师：巡回指导。
师：大家请停一下，刚才老师在看大家操作的同时又发现一个问题：就是大家在表格的单元格中输入内容时，有的单元格太大，（文字较少时）而有的单元格又太小（如在输入地址时），所以导致很多的同学的通讯录看上去不太整齐，能不能想办法呢？老师教你一招：只要你在表格中单击鼠标右键-----自动调整-----调整表格，这样单元格就能根据内容自动调整了。快试试吧！
生：继续操作。
生：演示把名片中的信息通过复制、粘贴的方法移到表格中。
师：这位同学真是有办法，说明他是一个爱动脑筋的人，大家在平常的学习中也应该学会这种方法。
生：继续操作。
四、精益求精，美化表格。
生：名字。
生：最好可以给表格添加颜色。
师：同学们想得非常周到仔细，要是我们能给通讯录添上背景那这个通讯录就更加漂亮了(展示范例)，怎么添加呢，大家到帮助文件中去寻找吧，等一下我们来比一下谁的通讯录的最漂亮了。
生：自主尝试表格中文本格式的设置。
师：给予学生适当的提示（教师简单演示）。
五、展示作品，评价交流。
生：欣赏同学的作品。
师：你觉得这位同学的作品怎么样。
生：评价同学的作品。
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六、小结。
师：马上要下课了，我们再来回忆一下这节课你学会了什么。
生：怎样在word中插入一个表格。
师：对，这节课我们通过制作小小通讯录学会了在word中怎样插入一个表格，其实在我们日常生活中除了通讯录，还有很多表格，象我们一开始提到过的课程表等等，希望同学们回去后再去制作一张表格，比如说常用电话表，做好后你可以用电子邮件发给我。师：下课。
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《制作通讯录》说课稿
一、教材分析。
本课是四上第二单元的最后一课，是利用网络学习的平台的一个应用实例。通过网络获取信息，制作通讯录来解决生活中的实际问题。表格是生活中一种常见的高效的信息表达方式，通过制作通讯录，让学生认识表格，了解表格，学会表格的制作及编辑方法，为word学习进一步打下基础，也能帮助解决今后在学习生活中的一些实际问题。
二、学情分析。
四年级的学生总体来说比较活泼好动，对事物的认知还比较形象，对新鲜事物兴趣浓厚。通过上一单元的学习，学生已经掌握了一定的word操作技能，本课的表格制作是word中的一个新知识，学生对新知识的学习还缺乏一定的自主探究能力，对教师的依赖性较强。
三、教学目标。
1、知识目标。
（1）了解表格的基本构成，知道表格的作用。（2）了解利用网络获取信息的多样性。（3）了解制作表格的一般过程。
2、技能目标。
（1）掌握在word中插入表格的方法。（2）掌握表格的编辑及美化方法。
3、情感目标。
（1）培养学生的信息搜集与整理的能力。（2）能利用表格制作方便我们的生活。
四、教学重难点。
1、教学重点：表格的插入与编辑。
2、教学难点：表格的行列增减，布局美化。
五、教法设计。
1、情境导入法：通过生活中应用到通讯录的实际例子，引入到教学内容中，更能激发学生的学习热情，为下一步学习做好准备。
2、任务驱动法：让学生根据不同的任务去完成不同的操作步骤，制作表格中采用：插入表格——填写表格——修改表格——美化表格。这样步步递进式的任务，有助于学生对自己的学习有明确的目地，同时也能顾及到所有学生，体现分层教学。
3、自主探究法：在学习插入表格的方法以及修改表格增减行列中，让学生对照书本以及微视频，能有效解决操作中的一些难点问题，比教师讲授效果好，另一方面，也能培养学生的自主学习能力，改变有什么问题总是依赖老师解决的现状。
4、问题导学法：在美化表格制作环节，由于学生对自己表格的缺陷缺乏认识，通过对比标准的表格，让学生去发现问题，通过分析，思考改进的方法，从而达到完善表格的目地。
六、课前准备。
本课的学习任务，是建立在上一课制作名片的基础上。课前要把上节课学生制作的名片，进行整理打印出来，同时还要准备一张已经制作完成的班级通讯录，课堂导入环节需展示出来。制作好调整表格的微视频，为学生学习提供参照。为每位学生准备一张学习卡，上面有学习任务及作品评价，待制作表格和评价环节中使用。
七、教学设计。
一、情境导入。
设计意图：把制作通讯录的内容，结合到生活实际的情境中，有助于激发学生的学习兴趣，同时，也能让学生了解到通讯录所起到的作用。
二、了解信息获取方法。
你知道老师是怎么知道你们的信息的呢？（网络学习的平台），还有哪些方法也可以从网上收集信息。
设计意图：由于本节课的重点是学习制作表格，所以，获取信息的过程就不让学生去体会了，让学生说一说，了解一些网络获取信息的方法，把更多的时间放到制作表格中。
把收集到的信息分类整理，就能制作成一张通讯录了。
1、认识表格（1）出示一张通讯录，观察通讯录有哪些内容组成。（2）观察表格的特点，认识表格的行、列、单元格。（3）假如你要设计一张五人的通讯录，需要几行几列。
设计意图：认识表格的特征能为下一步制作表格做好铺垫，以图片实例，认识表格能更加直观形象的起到加深印象的作用。
任务一：选择几名同学的信息，根据需要插入表格（参考书本内容，自学插入方法）。
请先完成的同学上台演示，教师总结步骤。任务二：填写表格内容。
任务三：修改表格（做完表格后，我还想再一名同学的信息，或者我发现还少了电子邮箱这项该怎么办）。
提示：打开微视频或参考书本教你一招，完成表格的修改任务四：美化表格。
演示几张表格制作不美观的作品，与一张标准通讯录对比，发现什么问题，请同学说说（表格的列宽与文字不匹配，表格内容没有对齐等）。
设计意图：插入表格的学习，难度不大，采用任务驱动放手让学生尝试自学，培养学生和自主探究能力，同时，由于学生的个体差异性较大，在操作过程中没有限定要插入的表格的行数和列数，有助于对后进生学习起到激励作用。表格的行列增减是本课的难点，因此利用微视频学习，能使学生的学习效率提高。通过对比表格，让学生明确表格制作需要一定的美化，特别是列宽要与文字内容匹配。
3、展示表格。
展示班级中的优秀作品，学生互评，教师评价，并且完成学生手里的自评表（从完整度，内容数量、美观度三方面评价）。
四、总结回顾，知识拓展。
2、在我们的生活中，表格应用非常广泛，如班级值日生表、列车时刻表、作息时间表等，希望同学们学以致用。
设计意图：通过总结回顾，梳理整节课的知识要点，把习得的知识进一步内化。以小诗总结的方法，读起来朗朗上口，也便于加强记忆。知识拓展有助于学生将书本知识与生活实际相结合，培养学以致用的情感，激发学生进一步探究学习的激情。
八、板书设计。
认识表格：分清行、列、单元格。
制作表格：插入表格——填写表格——修改表格——美化表格。
制作小板报
说教材：
今天我说课的内容是人教版义务教育课程标准实验教科书小学语文二年级下册第四单元的口语交际《我们的小制作》。这次训练是以“我们的小制作”为主题开展口语交际，是对本单元课文内容的扩展和延伸。旨在培养学生的创新思维和动手实践能力，同时在交际过程中提高学生的口语表达能力，培养学生认真倾听的习惯。
说教学目标：
1、能比较详细地介绍自己的小制作的制作过程。
2、通过创设情境，激发学生相互交流的兴趣，敢于发表自己的看法。
3、培养说话大方、有礼貌以及认真聆听别人说话的习惯。说教学重难点：诱发学生学习语言的兴趣，启迪学生的思维，挖掘学生口语交际的潜能，引导学生有条理地、清楚明白地介绍自己的小制作。说教学准备：
1、课前布置学生动手制作小制作。
2、有关的课件、奖品。
说教法学法：
根据低年级学生的学段特点，在教学的实施过程中，采用了模拟闯关“情境法”，将课堂转换成现实学习生活场景，使师生成为活动中的某一角色，巧妙安排了“说一说”、“比一比”、“夸一夸”三个特定情节，有效的提高了学生的学习兴趣。从而达到了学生敢说、会说、巧说的良好效果。
说教学过程：
一、谈话导入，激发兴趣。
1、激趣：同学们上节课，老师让大家利用课余时间做的小制作你们都带来了吗？举起来让大家看一看。
2、作品展示。
3、质疑：看来每一位同学都做了精心的准备，谁来告诉我你做的是什么呢？
4、学生简单介绍。
5、小结：今天我们就利用这节课来说一说“我们的小制作”。在这个过程中，你们要勇敢地闯过三道关，成为我们班的“小巧嘴”、“小巧手”，你们有信心吗？下面就带着你们的小制作一起进入第一关“说一说”。
二、创设情境，相互交流。
第一关：说一说1、课件呈现：
（1）请你向你的小伙伴说一说你的小制作是怎么做的。
（2）一定要把过程说清楚，说明白。
2、合作交流：请你们按照要求，在合作小组里学习，互相介绍自己的作品。最好把制作过程说得清楚些（板书：说清楚）。
3、学生汇报：指名介绍自己的小制作。
4、师生交流：
生：说话的时候声音要大一些？？
师：对，所以接下来的同学，在介绍自己的小制作的时候就要大声的说啦。（板书：大声说）。
师：刚才这位同学的介绍和前面几个同学的有什么不同吗？生：过程更加清楚？？
生：用上了一些合适的连接词？？
师：这些词就是表示顺序的连接词，在介绍的过程中，合理的使用它们，就可以让我们的表达更加有序，让听的人听的更加明白。
（师板书：先、再、然后、接着、最后）。
师：那么谁也能试着用上这些词，再来介绍你的小制作呢？
第二关：比一比课件呈现：
（1）在合作小组里，展开你丰富的联想，向小伙伴介绍你的小制作。
（2）比一比谁说的最好，推选出来为全班展示。
师：请各小组被推选出来的同学上讲台来为我们介绍他的小制作，其他同学该怎么做呢？（板书：认真听）。
师：等他们介绍完以后由你们来当评委，看看谁是你们心目中的“小巧嘴”。举行“小巧嘴”评比会。师生共评。
第三关：夸一夸课件呈现：
（1）把你的小制作展示给大家。
（2）请你夸一夸小伙伴的作品，看看谁做的最好，最有创意。相互参观，评选“小巧手”。（板书：大胆评）。
三、总结回顾，揭示中心。
今天在课堂上，每个同学都为大家展示并清楚的介绍了你的小制作，我感到很高兴，更让我高兴的是你们还学会了如何倾听别人讲话。希望你们还能记住，无论学习还是生活都离不开动手和动脑，让我们都来做个有心人，用自己的智慧去发现去创造吧！
四、作业设计，课外延伸。
师：老师觉得同学们不光心灵手巧，而且都是能说会道的学生。老师非常高兴，下课后，把你制作小制作的过程简单地写下来。
【设计理念：口语交际是为写话做准备，让学生把说的能写下来是口语交际的一个提升。】。
五、板书设计。
名称材料（）过程：先再然后接着最后。
总之，口语交际的内容是多种多样的，在不同内容的口语交际中，教师要采用不同的教学形式，让学生在游戏中学，在操作中学，在发现中学，到大自然中学，于情境中学。学生学得积极了，学得主动了，他们的参与意识增强了，口语交际能力自然也就得到了提高。口语交际的课程取向应该是相当明朗的，那就是：以自主、合作和探究的精神有效地进行人际交流。
腐乳的制作说课稿
今天我说课的内容是义务教育课程标准实验教科书，人教版美术九年级上册第二单元《读书与藏书的情结》活动二：藏书票的制作。
一、说教学内容及教学理念：
本课学习内容是融绘画、手工、印刷为一体的版画形式的藏书票制作，属于造型表现学习领域。本课教学活动分两课时完成，我说的是第二课时的教学设想。本课设计旨在进一步引导学生探究、学习藏书票的设计原则及制作方法，从而使学生能创造性的进行美术构思和设计，表达传递自己的思想和情感。
本着在学习过程中使学生形成基本的美术素养，激发学生学习美术的兴趣，培养学生的创新精神和解决问题的能力，并在广泛的人文情境中认识美术，在整个教学过程中注重为促进学生的发展而评价的教学理念，进行教学设计。
二、说教学目标：
本课我设计了以下三维目标：
知识目标：通过赏析作品，使学生把握藏书票设计的原则和要求，学习藏书票设计与制作的基本方法，提高学生的艺术表现能力。
能力目标：引导学生依照藏书票设计要求，学会运用不同的版画制作方法，创造性的构思、设计、制作藏书票。
情感目标：体验美术创作的乐趣，感悟藏书票精巧秀美的形式和意蕴隽永的内涵，能创造性的进行美术构思和设计，表达传递自己的思想和情感。
三、说教学重点难点：
教学重点：通过观察、比较作品，把握藏书票设计的原则和要求，学习藏书票设计与制作的基本方法；引导学生运用版画的不同制作方法，创造性的构思、设计、制作藏书票，促进学生艺术表现能力的提高。
教学难点：体验美术创作的乐趣，感悟藏书票精巧秀美的形式和意蕴隽永的内涵，能创造性的进行美术构思和设计，表达传递自己的思想和情感。
四、说教法学法：
本课主要采用讲授法、启发谈话法，直观演示法等进行教学。引导学生运用观察法、比较法、分析归纳法，探究实践法等进行学习。
五、说教学过程：
我设计了以下五个教学环节：
第一个环节：导入新课（约占2分钟）。
这一环节主要运用创设情境、激趣导入的方法。课前把准备好的自制藏书票赠送给学生，让他们欣赏并讨论准备把老师送的礼物珍藏在哪儿？上课后，先让学生互相交流然后回答。当有学生说出夹在自己最喜欢的书里时，老师趁机与学生交流古今中外读书与藏书、爱书的名人轶事，引出并板书课题《读书与藏书的情结》，导入新课。
第二个环节：学习新知（约占18分钟）。
这一环节我设计了以下活动：
活动一：欣赏感知。
首先，多媒体展示2幅图片，运用观察法、比较法引导学生欣赏，使学生知道中外读书人藏书方式有所不同，加深学生对藏书票概念的理解，激发学生设计制作藏书票的兴趣，板书副标题——————藏书票的制作。
接着请学生欣赏一组以版画形式表现的藏书票作品。
提出问题，引导学生有目的地欣赏作品：
1、这些藏书票是以哪种绘画形式表现的？
2、制作藏书票为什么多采用版画形式？
3、藏书票票面设计有哪些内容，体现了作者怎样的思想内涵？
师生交流时，我将采用分组抢答竞赛的形式促进学生积极学习的态度和竞争合作的意识。通过欣赏藏书票作品，巩固学生对藏书票的构成、规格、款式、题材等相关知识的把握，使学生明确藏书票画面的设计要求，懂得藏书票内容的设定应体现作者的思想内涵。增强学生对藏书票设计制作知识学习的兴趣，激发学生运用不同方法创作藏书票的欲望，为下一步动手实践作好铺垫。
活动二：设计制作。
这一活动里我安排了两部分内容：
第一部分内容：欣赏藏书票图片，分析设计思路。
在欣赏藏书票作品的过程中，用启发谈话法引导学生观察感悟藏书票的画面构成及体现出的内涵，通过对比分析，使学生从中发现作者的创作灵感来自哪里？体现了什么样的思想内涵？以此来促进学生的发散性思维，引导学生去发现生活中更多更美的.创作素材，养成留心观察生活的习惯，使学生了解艺术创作来源于生活，取材于生活，又服务于生活。
第二部分内容：欣赏藏书票实物，归纳制作方法。
把用吹塑纸、硬纸板制作的版画藏书票作品分发到各小组，让学生比较、分析不同的表现手法产生的不同效果。使学生在欣赏中去发现藏书票与底版之间的差别，特别是“文字须反写”的特点。接着教师直观演示吹塑纸版画、漏印版画的制作步骤，鼓励学生有不懂的地方大胆提出质疑，从而理清学生的创作思路。
这样的设计旨在培养学生自主探究的能力，使学生在学会制作方法的同时，加深对艺术创作离不开生活的这一创作原则的理解。
第三个环节：表现创作（约占19分钟）。
1、出示作业提示。
根据喜欢的内容选取恰当的表现方法设计制作一枚藏书票。
2、教师巡视辅导，提出合理建议，协助学生更好的完成作品。
这一环节重在了解学生对本课内容的理解和掌握，为学生所学知识的反馈表达提供一个空间。
第四个环节：作品评析（约占5分钟）。
采用自评、互评、师评的多维多级的评价方法，从作品的内容设定、版面效果、表达的思想情感及表现手法。促进学生在认知、情感、及表达能力上的发展提高，体现出为了学生的发展而评价这一理念。
第五个环节：发散拓展（约占1分钟）。
多媒体播放一组其他版画形式的藏书票作品，在欣赏的过程中，使学生再次感受不同制作方法制作的藏书票所带来的形式美感，培养学生运用美术知识对书籍进行装饰美化的审美意识，提升审美情趣。
最后出示课后活动小建议：
1、为自己的父母、师长或朋友设计并制作一枚藏书票。
2、尝试使用制作藏书票的方法，制作具有个性的书签。
总之，这节课在整个教学过程中，我会时刻关注全体学生的学习热情，及时调整问题的切入点和提问方式；注重预设和生成的关系，努力使学生保持积极的学习态度，从而使课堂效果达到最佳。
腐乳的制作说课稿
1、分析教材。
《双绞线的制作》选自中国铁道出版社出版的《局域网建设与管理看图实训教程》课本里的第二章第二节。
课本第一章介绍了网络的基本知识，包括网络的概念、网络的分类、联网的基本硬件设备，学生在理论上大体认识了网络，本节课重点放在组网的实战方面——双绞线的制作，让学生学会双绞线的制作，进一步激发学生络的兴趣，并为下一章《组建局域网》打下坚实的基础，所以本节课既是前面知识的继续又是后面知识的基础，起着承上启下的作用。
2、教学目标。
（1）、知识目标：掌握网线规格（eia/tia568b）的制作方法和使用环境。
（2）、能力目标：通过本节内容的学习进一步加强学生对联网硬件设备的认识，加深对网络的理解，提高络的兴趣，培养学生观察能力、动手能力和分析问题、解决问题的能力。
（3）德育目标：培养学生坚强的自信心，勇于探索、敢于创新；做一个勤奋好学，竞争意识强，脚踏实地的国家栋梁之才。
3、教学重点：双绞线的制作。
4、教学难点：网线外部绝缘线的剥法。
压制水晶头的方法。
二、说教法。
“教必有法，而教无定法”，教学方法恰到好处，就会事半功倍。在本课的教学过程中，我遵循“学为主体，教为主导，实践操作为主线”的教学理念，注重实际操作技能的掌握，因此，我将采用“示范+实操”的教学方法，具体是：
1、讲授法和演示法相结合：我通过课件向学生讲授制作双绞线的步骤，同时通过展示平台和投影仪将双绞线制作的全过程形象直观的展示在大屏幕上，让学生能很好的看清双绞线制作的每一个细节，掌握制作方法。
2、观察法：让学生观察正确的示范操作，培养学生的观察能力、模仿能力及学习能力。
3、练习法：让学生分成小组进行操作练习，通过分组练习，使学生学会互帮互助、共同学习、共同进步、共同掌握双绞线制作的操作技能。
教学设备：
1、教师：电脑、展示台、投影仪、压线钳、水晶头、超五类utp双绞线（约1m）、测线器。
2、学生：压线钳、水晶头、超五类utp双绞线（约1m）、测线器。
三、说学法。
古人曰“授人以鱼，不如授人以渔”。遵循“以学生为主体”的教学理念，力争做到学与练紧密结合，我让学生先仔细观察、认真分析领悟到制作双绞线的要点和难点，再进行操作。在操作过程中，积极思考，大胆操作，边思考边操作，遇到难点及时提问，互相请教，互帮互助，共同学习，师生互动，生生互动。现拟定以下学法：
1、观察法：教师演示操作，让学生仔细观察，并熟悉操作步骤，体会操作重点和难点。
2、主动探究法：在教师引导下，让学生开动脑筋，大胆操作，勇于实践，自主探究，发现问题，解决问题。
四、说教学过程（本节课共45分钟）。
（一）、复习导入（4分钟）。
1、课件引入，重温“网络”概念。
通过“网络”概念的课件引入，在复习旧知的同时导入本课内容。
“网络”概念：
计算机双绞线交换机双绞线计算机。
2、设置疑问，出示教学目标。
提问：是不是直接用双绞线就可以完成连接了呢？
提问的同时，向学生展示一段原始的双绞线（既没有经过任何加工的双绞线）、一块网卡和一台交换机，引导学生注意这三样东西的接口，让学生认识到原始的双绞线根本不能把网卡和交换机连接起来，从而引入本课的教学内容——双绞线的制作。
（二）、新课讲解（11分钟）。
1、通过投影仪展示双绞线制作材料，讲解设备使用方法：
使用展示平台，通过投影仪向学生展示制作双绞线所用到的材料和设备：水晶头、超五类utp双绞线、压线钳、测线器。让学生清楚看到实物，并就其功能和使用方法一一讲解。展示过程中，通过提问的方式让学生回答水晶头和超五类utp双绞线（前一章已学）的特点，达到复习、巩固知识的效果。通过讲解压线钳和测线器的使用方法，让学生了解并掌握这两样工具的使用，为下一步双绞线制作做好准备。
2、演示、讲解双绞线的制作过程：
（1）、剥线。剥线就是利用压线钳剥线刃口将双绞线的外皮除去1。5cm左右。剥线在网线的制作过程中算是一个难点，在剥双绞线外皮时，手握压线钳要适当，剥线刀刃口间隙过小，就会损伤内部线芯，甚至会把线芯剪断；剥线刀刃口间隙过大，就不能割断双绞线的外皮。所以我在剥线操作演示中，会将正确的.剥线方法和常见的错误剥线方法进行对比演示，并在对比过程中强调正确性。通过对比讲解，能让学生快速地掌握正确地方法，减少出错的几率。在操作演示过程中，教育学生使用设备要注意安全，爱护学校的设备。
（2）、理线。理线就是把剥好的双绞线里的4股8根线芯按照eia/tia568b规格（左起：白橙——橙——白绿——蓝——白蓝——绿——白棕——棕）进行排列并整理好，常见的错误理线方法就是将绿色线放到第4只脚的位置，即：白橙——橙——白绿——绿——白蓝——蓝——白棕——棕。所以我通过课件的形式用投影仪把eia/tia568b规格排列的样图展示在大屏幕上，通过展示平台和投影仪把理线的过程展示在大屏幕上，方便学生记忆和掌握。
（3）、压线。压线就是把排列并剪好的双绞线压入水晶头的过程。这步操作也是本节课的一个重点。关键在于水晶头接头处，双绞线的外保护层需要插入水晶头5mm以上，而不能在接头外，因为当双绞线受到外界的拉力时受力的是整个电缆，否则受力的是双绞线内部线芯和接头连接的金属部分，容易造成脱落。为了说明这点，我将用正确的压制方法制作一个水晶头，同时也用错误的方法制作一个水晶头，然后通过投影仪投影在大屏幕上，通过对比演示，让学生在对比中掌握正确的压线方法。因为在压制水晶头过程中如果出错，这个水晶头就报废了，所以教育学生制作压线过程中要细心，先观察好后再动手，尽量做到一步到位，避免因出错造成的浪费，发扬“节约光荣，浪费可耻”的中华美德。
（4）、测试。双绞线制作完成后，为了验证其连通性的好坏，需要使用测线器进行测试。这里通过投影仪向学生介绍测线器的使用和测试双绞线的方法。
（三）、课堂练习（24分钟）。
巩固课堂知识是教学不可缺少的过程，为了帮助学生掌握知识，提高操作技能，我安排了如下的课堂练习：
学生独立完成一条t568b规格双绞线的制作，并使用测线器测试通过。
我把大量的时间留给学生进行分组操作练习，让他们消化操作，掌握本节课的内容。分组练习的好处在于人人动手操作，不懂之处可以问同组的同学，互相帮助、互相沟通、互相交流，达到共同进步的目的，并且通过学生组与组之间比赛式的练习，充分调动学生学习的积极性。
这时，我走到学生中间，观察、分析、处理学生遇到的各种问题，有针对性地进行辅导。对于动手能力差的学生，请同组学生给予帮助，鼓励他们多动手操作，这样才能熟能生巧；对于做得好的学生给予表扬，并鼓励他们把自己的经验告诉给其他同学，取长补短、相互学习才能不断进步。
（四）、课堂小结（5分钟）。
把具有代表性的学生作品（小组制作合格与不合格的网线）通过投影仪展示给学生看，进行简单点评，使学生看到自己的长处和不足，尝到成功的喜悦和创造的快乐，同时归纳总结本课的内容，再次强调重点和难点，并布置学生课后要多加练习，做到熟能生巧。
（五）布置作业（1分钟）。
课本p36——p37，本章练习。通过做习题加深理解并巩固本节课所学的知识。
总之，在本课教学中，我遵循“学生为主体，教师为主导”的教学理念，注意对学生能力的培养，在宽松、和谐的气氛中获取知识，培养学生动手操作能力和自学能力。
腐乳的制作说课稿
豆腐乳又称腐乳，是用大豆、黄酒、高粱酒、红曲等原料混合制成的。豆腐乳种类较多，大都口味鲜美，有除腥解腻的作用，适于佐餐或作调味料，如火锅调料等。较为著名的有北京王致和臭豆腐、浙江的绍兴腐乳等。营养功效：豆腐乳的主要成分是蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素a、e，以及钙磷等矿物质。豆腐乳富含植物蛋白质，经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，又产生了酵母等物质，故有增进食欲，促进消化之功效。臭腐乳(青方)中维生素b12的含量很丰富，可以补充人体内的维生素b12，还能预防老年性痴呆。
1.准备好所有的食材。
2.豆腐切小块用淡盐水5分钟。
3.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
4.倒入豆腐轻推。
5.加入酱油。
6.加入腐乳汁。
7.加入适量的清水。
8.再加少许白糖。
9.烧制5分钟豆腐入味，然后加鸡精淋入水淀粉。
0.翻炒均匀关火。
腐乳的制作说课稿
《果酒、果醋和腐乳的制作》的考查内容主要是发酵食品加工的基本方法，考试要求等级为a级，其中果酒和果醋的制作考试要求等级为b级，腐乳的`制作考试要求等级为a级。在近几年的江苏省高考生物试题中，关于果酒、果醋和腐乳的制作原理与技术考查的较多，且多以综合性的选择题形式进行考查。
本节课的知识主要分为制作原理和制作方法两大部分进行复习，其中将原理部分涉及的发酵微生物及其代谢特点作为重点。首先要求学生将制作果酒、果醋和腐乳的主要发酵微生物――酵母菌、醋酸菌和毛霉分别从生物种类、代谢类型、生殖方式和发酵条件等方面进行了总结和比较。从学生的陈述情况来看，很多学生对于发酵涉及到的反应式和微生物代谢类型比较模糊，因此我对这部分内容进行了强化复习，尤其是对新陈代谢类型、同化作用类型和异化作用类型进行了系统的讲解和练习。接着在复习果酒、果醋和腐乳的制作方法和发酵装置时，将其制作方法设计成了制作流程图，以帮助学生建立有条理性的知识，然后以一系列的问题串形式，和学生一起结合其各自的发酵条件分析了发酵装置各结构和发酵时的一些注意事项。最后又在传统发酵的基础之上，补充比较了现代大规模发酵生产的不同之处，并进行了相关练习的训练。
由于本节知识比较琐碎，因此运用列表比较的形式帮助学生进行理解和记忆，效果比较好。
腐乳的制作说课稿
1、五花肉洗净切块备用。
2、取3块腐乳和少许腐乳汁搅碎和匀。
3、锅里放水，把五花肉焯水，后冲净浮沫备用。
4、热锅放油，油热后下冰糖，炒出糖色。放入五花肉，翻匀。
5、倒入搅散的腐乳汁，加适量生抽。加入葱姜片、料酒，炒匀。
6、加入没过肉面的开水，大火烧开后，盖盖转小火焖煮至肉熟烂到你喜欢的程度后，大火收汁，撒上葱花装饰即可。
做法二。
步骤1：猪肉洗净,切成小块.锅中放少许油，油其七成热，放姜片，倒入肉块煸炒。大火煸个3，4分钟，把肥肉的油煸出来才好吃。
步骤2：煎大概十分钟左右，看肉两面微黄，锅里已有不少油就可以了，然后倒出锅里多余的油，加入老抽，翻炒，让肉充分着色。一定要用老抽，生抽色淡，着色较差，做出的肉不好看。
步骤3：3块腐乳，加点腐乳汁将腐乳捣碎，加些白糖和料酒搅拌均。
步骤4：倒入调好的腐乳、冰糖、葱姜。翻炒一下，加水淹没肉就行了，大火烧开后转小火。
步骤5：小火大概烧30分钟就可以了，汤汁收的差不多的时候，大火收一个汁，加点鸡精就可以出锅了。
1.豆腐乳红烧肉的做法。
2.腐乳红烧肉的做法大全。
3.红烧狗肉的做法。
4.山楂红烧大肉的做法。
5.红烧茄子肉的做法。
6.红烧狗肉的常见做法。
7.有关红烧大雁肉的做法。
8.红烧野兔肉的做法。
9.香芋红烧肉的做法。
10.焖红烧肉的做法。
腐乳的制作说课稿
相信在日常生活中喜欢吃豆腐乳的人还是比比皆是的，豆腐乳不仅味道好，所具有的营养成分也是很多的，那么吃腐乳有什么好处呢？很多人都觉得豆腐乳属于腌制食品，对人体有一定的坏处，但是不能否认它所具有的功效及作用也是有很多的，对此要正确认识。
有利控制血压：比如说，蛋白质变成了更容易消化的多肽和氨基酸，味道也更鲜美了。这些肽当中，还包括一些有利于控制血压的活性肽，因为有研究发现，它们可以抑制血管紧张素转换酶(ace)i的活性。
矿物质更好吸收：钙、镁、铁等矿物质不仅没有减少，生物利用率还会上升，因为大豆当中原来含有很多植酸，它是非常妨碍矿物质吸收的，但发酵的时候，霉菌已经把它“干掉”了。
更容易消化：那些妨碍蛋白质消化的成分，也被霉菌清除了。
更多b族维生素。
从维生素角度来说，发酵会产生相当多的b族维生素，弥补了豆腐维生素含量低(很多b族维生素在点卤后挤水的时候流失了)这个缺点。
大豆异黄酮效果更强。
或许又会有朋友问了，我吃豆腐是为了得到大豆异黄酮，这种保健成分在发酵中会不会被霉菌消灭掉？答案正好相反。霉菌不仅没有把它消灭，反而让它变得效用更强了。因为原来大豆中的异黄酮是和糖结合的糖苷形式，生物利用率低一些;发酵之后呢，变成游离形式，更便于在人体中发挥作用。
不容易胀肚子。
至于大豆中那些会让人胀肚子的低聚糖，在腐乳中含量已经很低了。因为挤水的时候就流失了很多低聚糖，发酵中含量进一步下降，因为有些微生物能分解它。
通过上面的介绍，大家对吃腐乳有什么好处也都心中有数了，从中可以看出，平时适当的吃点腐乳还是很不错的，但是一定要注意摄入的量不要太多，毕竟调料里也添加了一些成分，吃多了对身体也是会存在一些隐患的。