成本控制优化方案（汇总18篇）

编写计划书的目的是为了提供一个清晰的指导框架，帮助团队成员理解项目的目标和任务分工。这是一份全面而详细的计划书范文，希望能够为大家提供一些灵感和指导。

成本控制实施方案

是指在生产过程中，对影响成本的各项要素，即生产所消耗的人力、物力和各项费用开支，采取一定措施进行监督、调节和控制，及时预防、发现和纠正偏差，保证成本目标的实现。成本控制主要从人、机、料、法、环等五大元素进行控制。

采用对比分析的方法，对实际生产效率与预算生产效率、各种材料消耗量与预算消耗量、实际价格与采购价格、各种费用实际发生额与计划发生额进行对比分析，公司现存在的问题如下：

1、人员流动性大，不稳定性。

2、管理制度不明确性，执行制度的能力不强。

3、各个模块的流通过程缺乏沟通性，收发环节的不严格，不明确。

4、数据来源的不正确性。

5、采购模块的不严控性，导致仓库结存量挤压过大。

6、车间的生产效率一般和管理检查不严格，由于员工的技能水平和工作态度不严谨，导致物料的浪费和产品的返修机率大。

成本控制应遵循开源与节流相结合原则、全面控制原则、成本目标风险分担。成本控制的方法主要以目标成本控制成本支出，在生产过程中，实行“以收定支”，或者“量入为出”，是最有效的方法之一：

1、节约材料的消耗。

2、提高劳动生产率。

3、控制生产损失率。

4、控制费用。

5、建立月度财务收支计划制度，以用款计划控制成本费用支出。

6、建立以生产成本为中心的核算体系，以成本审核签证制度控制成本费用支出。

7、管理标准化、科学化，建立和完善成本核算、成本分析及成本考核制度。

8、对分解的计划成本进行落实。

9、及时准确的记录、整理、核算实际发生的费用，计算实际成本。

10、经常进行成本差异分析，采取有效的纠偏措施，注意不利差异产生的原因。

1、物料名称的统一性：技术部制定产品图纸时物料的名称和供应商的物料一致，然后仓库与车间收发时的物料也要一致，若这一步做好，可以有效的提高仓库收发物料的正确性，从而减少工作时间提高工作效率。

2、采购方面要从量和价两个方面控制，采购要根据公司生产计划需求和库存情况，分清主次缓急，认真执行“择优选购”和“比价采购”原则，保质保量，按时进货，规范操作，严格控制物资采购价格，数量，降低生产采购成本。做到不多购或是错够了材料，不增加物料的积压成本。

3、仓库收发料时必须做到实物与送货单（物料申请单）账目一致，物料的存放有井有序，方便查询并收发，从而提高工作效率。对仓库多年不用零件物品要做好记录统计，定期反馈上级部门，然后根据指令进行处理，尽量减少仓库库存积压。

4、车间人员严格根据图纸而进行生产，严格按材料标准用料，注意保管好生产物料，收拾好边角料，生产时集中精神严格按工艺要求操作，降低废、次品的发生率，少出废次品，合理利用原材料、边角料、呆滞料，减少仓库物料积压。

5、严密劳动组织，合理安排生产工人进出厂时间；严密劳动定额管理，实行计件工资制；加强技术培训，强化生产工人技术素质，提高劳动生产率。

6、加强设备管理，控制设备采购成本、运输成本、设备的质量成本和维修成本。

7、管理费用的控制，应以收定支，严格控制，尽量减少管理人员的比重，一人多岗，各种费用支出要用指标控制。

企业成本控制工作实施方案

我们党走过一百年风雨征程，从社会主义革命初期的开天辟地，到今日的顶天立地，无数革命先烈与伟大的人民用一股股奔涌向前的力量，助推着“中国号”巨轮一路劈波斩浪、傲立潮头。下面是众鑫文档网小编为您推荐2022党史学习教育民主生活会工作实施方案（委常委班子）。

深入学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想和党的十九届六中全会精神，是党史学习教育的重要内容。根据党章、党内有关规定和中央纪委机关、中央组织部、党史学习教育领导小组通知以及省纪委、省委组织部、省委党史学习教育领导小组通知要求，按照《关于开好党史学习教育专题民主生活会的通知》要求，结合我市实际，特制定实施方案如下。

建设工程成本控制与优化论文

辽田油田公司作为一家能源企业公司，具有企业负担重，开采成本高等特点。根据辽田油田的实际情况而言，其开采的石油产品大多为高凝油，产品的生产成本较高，使得辽河油田在石油领域的竞争压力加大，如何在激烈的国内外激烈的石油竞争中找到优势，是现阶段辽田石油公司亟待解决的问题。现阶段，很多石油公司选择全过程成本控制管理这个方法来节约成本，对于辽河油田而言，这种方法是否得当，是否有实施的价值，以及如何实施，是本文将要探讨的一个重点，如果运营得当，这种方法将使辽河公司在控制成本方面，进入一个新的里程。

二、严格对施工质量进行管理和控制。

1.充分准备好施工前的工作。

首先，施工过程中各个方向和专业的质量监督员应熟悉图纸、了解现有技术和施工需要的技术、找出技术难点和关键部分，做好对技术方面的监督工作。同时，检验各施工单位及个人是否具有相关施工资质和能力。需要其它相关部门协调的工作应提前与所属主管进行协调和安排，做到责任到人，避免因责任不清等问题影响工程质量。质量监督员应与项目生产组织部门提前沟通，充分了解工程的施工计划，包括阶段性及全局性计划和目标，在对整体内容熟知的基础上，按照不同时间节点和阶段设置合理的质量检查点，对各个时期检查重点及根据实际情况应做的检查变更都做好提前的应对方案和必要的应急方案。

其次，质量工程师应与各个方向和专业的质量监督员进行沟通和商讨，制作相关质量监督方案，根据油田工程建设的特征，明确施工过程的重点和难点，并按照分管不同设置责任人，使监督过程系统化、明晰化。对可知的风险进行提前预知，做出应对风险方案，并按照风险大小、存在可能性大小等因素分类管理，对风险的随时把控有利于对整个工程质量进行管理和控制。

2.以工序为单位严把质量关。

在施工质量的管理上，应注意施工源头即材料采购方面的`严格准入。工程采购应在已经合作过的合格供应商中进行挑选，或者由相关质保人员对供应商进行调查，充分考虑供应商的供货资质、服务质量等因素，对于合格的供应商可纳入供应商档案。对于监工中，各个监察点的设置要紧抓重点过程，注重主要工序，实施过程控制，监察点不能做表面工作，而是以工序为单位，真正掌握随时的施工进度和各类施工条件，根据具体情况调整工程实施进度和方向。

在油田建设工程中，质量、成本、进度、安全是项目管理的重要因素，而成本控制则是企业取得经济效益的关键性因素。辽河油田项目在成本控制过程中，依据实际情况分析得出成本控制主要分为项目的实施风险成本、策划成本、施工成本、结算成本。

1.项目的实施风险成本。

在项目的实施风险成本中，最重要是把握好对整个项目的综合风险的评估和应对，油田建设工程首先要考虑该工程的可行性，同时考虑技术、收益等因素，完成项目的风险评估，根据油田建设整体战略的需要，进行系统论证，做出相应的优化方案，最终提出投资决策。

2.项目的策划成本。

整个油田建设工程中，应首要考虑资金成本问题，有计划的将资金占用率达到最低，同时保证整个施工过程高质量、高水平的完成。一方面要满足现阶段油田工程建设的需要。另一方面争取最大的资金流动，保证工程及单位的未来发展。对整个工程中的资金成本和流动做到有组织、有预测的方案，合理进行安排和计划。

3.项目的施工成本。

项目的施工阶段是整个油田建设工程中的重中之重，同样也是成本控制过程中的重点。在实施过程中的成本，应科学的对成本进行控制，可以利用总承包管理的相关方法。另外，应避免交叉作业的行为，坚决杜绝返工等严重造成资源和成本浪费的行为。在相关招标文件中，也应该熟悉相关资料和文件，减少签证变更。建立相关资金管理系统，科学安排和利用资金。

4.项目的结算成本。

在项目进行结算过程中，应选用专业的人员制定核对备案等相关规章制度，严格在规章制度内办事，对相关人员进行培训，对各监查点实行严格把控，做到到现场进行核对，同时对标底外的变更、签证等进行索赔。在最后结算阶段，应熟悉了解到整个过程的合同、设计图纸、投标报价等有关工程实施的内容细则，避免多算、误算等情况，如实报出整个建设工程项目的真实成本。

四、结论。

无论是油田建设工程还是其他项目类工程都应该严格把控质量和成本，确保工程实施的科学性和系统性。辽河油田深入贯彻“全面投资控制”的观点，注重节约投资，将质量管理和控制成本的方方面面都实行责任管理，在保证项目安全、高质量的完成下，取得了经济效益最大化。

参考文献：

[1]李运生.浅谈关于建筑施工中的安全、质量和成本控制分析[j].中小企业管理与科技（上旬刊）.（08）.

[2]南青岩.工程项目施工质量管理与控制[j].中小企业管理与科技（上旬刊）.2012（05）.

[3]李卓.浅析油田地面建o工程的施工项目管理[j].中国石油和化工标准与质量.（06）.

企业成本控制工作实施方案

1.强化权力配置信息公开。对照法律法规规章和“三定”方案，全面梳理我局依法行使行政权力和依法承担的公共服务职责，以权责清单为依托，加强权力配置信息公开，按要求更新完善权责清单并及时在政府网站公布。依法公开工作职能、机构设置等信息，积极配合市人民政府办公室编写市本级政府行政机关机构职能目录。

2.强化权力运行信息公开。研究重大事项的办公会议或需要社会广泛知晓的其他会议，除依法不得公开外，逐步向社会开放，邀请企业及机关公众参与，听取其意见和建议。完善重大行政决策预公开制度，对涉及公共利益、公众权益和需要社会广泛知晓的重要改革方案、重大政策措施、重点工程项目等，除依法不予公开的决策事项外，在决策前向社会公布决策草案、决策依据，并通过听证座谈、咨询协商、网络征集等多种方式，广泛听取意见。持续深化开展“政府开放日”活动，邀请企业代表做客办公地，以政民互动的形式，听取公众意见，接受公众监督，展示亲民、为民、务实、高效的形象，搭建政府与群众之间的沟通桥梁。

3.做好政策发布解读。适时发布“六稳六保”政策信息，收集发布各类惠企政策，积极做好政策措施及其效果的精准解读和深度阐释，为统筹做好新冠肺炎疫情防控和工业经济发展营造良好的舆论环境。按照“谁起草、谁解读”的原则，做好政策性文件起草解读工作，政策性文件与解读方案、解读材料应当同步组织、同步审签、同步部署，解读材料必须于政策文件印发公布后3个工作日内挂网发布。局主要负责人是“第一解读人和责任人”，要积极出席相关活动，通过参加政策吹风会、新闻发布会、接受媒体采访和在线访谈等多种方式，带头解读政策，传递权威声音。对需要以市政府或市政府办公室名义印发的政策性文件，牵头起草科室上报代拟稿时，必须同时报送解读方案和解读材料，并经分管领导和主要负责人审定；以我局名义印发的政策性文件，报批时应当将解读方案和解读材料一并报分管负责人审签，主要负责人签发，上报材料不齐全的，局办公室将按规定予以退文。

4.强化政务信息管理。系统梳理我局制发的行政规范性文件，按照要求及时立、改、废，集中统一对外公开并动态更新。

（二）抓好关键领域信息公开。

1.公开财务预决算情况。严格按照市财政局要求，在市政府网站及时规范公开我局年度预决算。（办公室具体负责）。

2.公开行政执法情况。认真落实行政执法公示制度，全面实施“双随机、一公开”监管、重点监管、信用监管等机制，执法人员名录、行政处罚等结果即时公布。（政策法规科负责）。

3.公开人大代表建议和政协提案办理结果。认真做好人大代表建议和政协委员提案办理结果公开工作，对涉及公共利益、社会广泛关注的建议提案公开答复全文，接受群众监督。（宣传督查科负责）。

（三）夯实基础工作。

1.规范公文属性标识。为了认真落实“五公开”，切实提高决策的精准性，可行性，将行政公文标识公开属性贯穿于公文起草、签发、办理全流程，严格按照“此件公开发布”、“此件依申请公开”、“此件删减后公开”和“此件不公开”分类标识，做到签文稿纸、审查登记、正式发文、网上公开全统一。

2.规范依申请公开。严格落实政府信息公开申请接收、登记、办理、审核、答复、归档等工作制度，畅通书面和网上申请渠道。

3.落实培训任务。将政务公开内容纳入干部政治理论学习内容，加强培训教育，增强公开意识，提高发布信息、解读政策、回应关切的能力。政务公开工作人员要加强政策理论学习和业务研究，准确把握政策精神，增强专业素养。年度内组织政务公开培训学习不少于2次。

4.加强政务新媒体建设。积极向市政府网站报送公开内容，认真贯彻落实政务新媒体管理规定，及时发布更多权威准确、通俗易懂、形式多样、易于传播的政策解读信息，积极发布我局行政权力运行相关信息。严格落实《信息公开保密审查制度》，做到网站、新媒体发布信息逐条层层审核把关，确保网站信息及时、准确公开。

5.回应社会关切。完善舆情应急预案，切实增强舆情风险防控意识，以社会重大关切为着眼点，密切监测收集苗头性舆情，要做到早发现、早研判、早处置。处理好各类信访、投诉回复，建立健全舆情收集、研判、处置和回应机制。在发生重大突发事件、重要社会关切时，要及时表明立场，发出权威声音。

企业成本控制工作实施方案

根据省纪委、省委组织部、省委党史学习教育领导小组的通知要求，这次民主生活会的主题是：大力弘扬伟大建党精神，坚持和发展党的百年奋斗历史经验，坚定历史自信，践行时代使命，厚植为民情怀，勇于担当作为，团结带领人民群众走好新的赶考之路。

认真开好2021年度县以上党和国家机关党员领导干部党史学习教育专题民主生活会，是深入学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想，学习贯彻党的十九届六中全会精神的重要举措，是推动全面从严治党、严肃党内政治生活的有力抓手，是贯彻新发展理念，融入新发展格局，奋力实现十四五时期振兴发展的重要保证。各级党委（党组）要提高政治站位，充分认识开好这次年度民主生活会的重要意义，紧紧围绕中央规定的会议主题，严格执行民主生活会各项程序要求，精心组织、周密部署，传导压力、狠抓落实，确保会议开出高质量好效果。

企业成本控制工作实施方案

一个人，如果过分地追求吃喝玩乐，整天沉湎于个人主义的小天地，那么他所追求的东西就难免有一天要成为沉重的负担，使自己深陷泥潭而不能自拔。下面是呢子本站小编为您推荐2022行政执法局开展政务公开工作实施方案。

为全面推进我局政务公开标准化规范化工作，促进政府行政效能提升，根据政务公开工作相关要求，结合我局实际，特制定本方案。

成本控制方案

在制造业中原材料费用占了总成本的很大比重，一般在60%以上，高的可达90%，是成本控制的主要对象。影响原材料成本的因素有采购、库存费用、生产消耗、回收利用等，所以控制活动可从采购、库存管理和消耗三个环节着手。

2、工资费用控制。

工资在成本中占有一定的比重，增加工资又被认为是不可逆转的。控制工资与效益同步增长，减少单位产品中工资的比重，对于降低成本有重要意义。控制工资成本的关键在于提高劳动生产率，它与劳动定额、工时消耗、工时利用率、工作效率、工人出勤率等因素有关。

3、制造费用控制。

制造费用开支项目很多，主要包括折旧费、修理费、辅助生产费用、车间管理人员工资等，虽然它在成本中所占比重不大，但因不引人注意，浪费现象十分普遍，是不可忽视的一项内容。

4、企业管理费控制。

企业管理费指为管理和组织生产所发生的各项费用，开支项目非常多，也是成本控制中不可忽视的内容。上述这些都是绝对量的控制，即在产量固定的假设条件下使各种成本开支得到控制。在现实系统中还要达到控制单位成品成本的目标。

力图增加有效作业，提高有效作业的效率，同时尽量减少以至于消除无效作业，

1、制定分析指标。

(1)计划指标分解法。即将大指标分解为小指标。分解时，可以按部门、单位分解，也可以按不同产品和各种产品的工艺阶段或零部件进行分解，若更细致一点，还可以按工序进行分解。

(2)预算法。就是用制订预算的办法来制订控制标准。有的企业基本上是根据季度的生产销售计划来制订较短期的(如月份)的费用开支预算，并把它作为成本控制的标准。采用这种方法特别要注意从实际出发来制订预算。

(3)定额法。就是建立起定额和费用开支限额，并将这些定额和限额作为控制标准来进行控制。在企业里，凡是能建立定额的地方，都应把定额建立起来，如材料消耗定额、工时定额等等。实行定额控制的办法有利于成本控制的具体化和经常化。在采用上述方法确定成本控制标准时，一定要进行充分的调查研究和科学计算。同时还要正确处理成本指标与其他技术经济指标的关系(如和质量、生产效率等关系)，从完成企业的总体目标出发，经过综合平衡，防止片面性。必要时。还应搞多种方案的择优选用。

2、形成监督成本指标。

对成本形成的各个项目，经常地进行检查、评比和监督。

(1)材料费用的日常控制。车间施工员和技术检查员要监督按图纸、工艺、工装要求进行操作，实行首件检查，防止成批报废。车间设备员要按工艺规程规定的要求监督设备维修和使用情况，不合要求不能开工生产。供应部门材料员要按规定的品种、规格、材质实行限额发料，监督领料、补料、退料等制度的执行。生产调度人员要控制生产批量，合理下料，合理投料，监督期量标准的执行。车间材料费的日常控制，一般由车间材料核算员负责，它要经常收集材料，分析对比，追踪原因，并会同有关部门和人员提出改进措施。材料成本控制方法：

限额法，就是采用限额领料单实行限额领料，若发生超限额的领料需另填超额领料凭证，这些超额领料数就是不利差异，若限额领料单有余额，说明实际消耗低于定额是有利差异。整批分割法，就是把分隔后产品毛坯数量乘上消耗定额求出定额耗用量，再与实际耗用量相比较得出定额差异。

定期盘存法，就是隔一定日期，对生产中存余材料进行盘点，根据材料领用数和盘存数计算出一定日期材料的实际消耗，再与定额相比较得出定额差异。直接材料的定额差异只包括耗用数量上的差异，不包括价格差异，价格差异另外单独列示。

(2)工资费用的日常控制。主要是车间劳资员对生产现场的工时定额、出勤率、工时利用率、劳动组织的调整等的监督和控制。生产调度人员要监督车间内部作业计划的合理安排，要合理投产、合理派工、控制窝工、停工、加班、加点等。车间劳资员(或定额员)对上述有关指标负责控制和核算，分析偏差，寻找原因。

各个部门、车间、班组分别由有关人员负责控制和监督，并提出改进意见。上述各生产费用的日常控制，不仅要有专人负责和监督，而且要使费用发生的执行者实行自我控制。还应当在责任制中加以规定。这样才能调动全体职工的积极性，使成本的日常控制有群众基础。

3、及时纠正偏差。

针对成本差异发生的原因，查明责任者，分别情况，分别轻重缓急，提出改进措施，加以贯彻执行。对于重大差异项目的纠正，一般采用下列程序：

(1)提出课题。从各种成本超支的原因中提出降低成本的课题。这些课题首先应当是那些成本降低潜力大、各方关心、可能实行的项目。提出课题的要求，包括课题的目的、内容、理由、根据和预期达到的经济效益。

(2)讨论和决策。课题选定以后，应发动有关部门和人员进行广泛的研究和讨论。对重大课题，可能要提出多种解决方案，然后进行各种方案的对比分析，从中选出最优方案。

(3)确定方案实施的方法步骤及负责执行的部门和人员。

(4)贯彻执行确定的方案。在执行过程中也要及时加以监督检查。方案实现以后，还要检查方案实现后的经济效益，衡量是否达到了预期的目标。定额管理是指利用定额来合理安排和使用人力、物力、财力的一种管理方法。

定额是企业生产经营活动中，对人力、物力、财力的配备、利用和消耗以及获得的成果等方面所应遵守的标准或应达到的水平。

在生产经营过程中，各类人员在成本控制体系中都负有责任。

班组工人在提高产品产量和质量的前提下以定额为依据，对原材料、工具、工时等消耗进行控制，不断提高劳动生产率和设备利用率，降低和节约原材料消耗;技术人员探讨产品功能与成本间的关系，力求以最低成本达到产品功能标准;生产管理人员协调和组织均衡生产，提高生产效率和降低生产资金的占用;经营管理人员控制材料采购成本和储备资金占用以及管理费和销售费等的支出。

原因，并会同有关部门和人员提出改进措施。

如果发现定额有显著的不合理情况，现行定额也可在月份内修订。

1.提高资金运作水平。

首先要开源节流，增收节支;其次要对资金实施跟踪管理，加强资金调度与使用，做到专款专用，防止资金被挪用;第三要加大应收账款的催收力度，降低应付款比例，加速货款回笼，降低存货比例，加强存货管理。通过以上措施减少资金占用，优化资金结构，合理分配资金，加速资金周转，降低筹资成本。

2.成本控制人员要抓好成本事前、事中、事后的工作。

工作事前要抓好成本预测、决策和成本计划工作;事中要抓好成本控制和核算工作;事后要抓好成本的考核和分析工作。应从管理的高度去挖掘成本降低和获取效益的潜力。

3.严格控制、节约费用开支。

可以控制的费用应尽量少开支，节约开支，如材料费、差旅费等。企业应遵守财务管理制度，坚持勤俭办厂，反对铺张浪费，尽量降低制造费用，节约生产费用，严格控制期间费用，压缩非生产费用。

(二)采购领域控制。

因为现在市场竞争非常激烈，原材料以次充好的现象很多，劣质材料充斥市场以及材料采购人员不得力，致使原材料价格偏高或材料运杂费增加等，都使原材料价格不稳定。

第一、利用科学的决策分析方法，合理决定经济订货量或经济批量、决定采购项目、选择供应单位、决定采购时间;第二、进一步推进集中采购制，建立原材料、辅料、低值易耗品、办公用品、对外服务的统一采购平台，实现价格、供应商等资源共享;第三、推进直供制，逐步取消中间供应商;第四、建立采购责任制，强化采购人员、审价人员的责任意识;第五、整顿辅料、零星物资采购价格，采购价格要在前一次采购销售价格的基础上逐步下降;第六、探索建立采购奖罚制度，奖罚要与领导、个人挂钩;第七、加强技术攻关力量，降低采购成本。

1.提高设备的利用程度。

设备在进行综合利用下，要充分发挥设备的效能，不断提高利用效率。合理组织安排生产，避免设备忙闲不均;加强设备的维修保养，提高设备的完好率。合理安排班次，增加设备实际工作时间，实行专业化协作等等，这样可以减少单位产品的固定资产折旧费用。

2.优化工作流程。

从原材料采购开始，到最终产品或服务为止，每一个流程中增值后再送到下一个流程，合理制定原材料、燃料、辅助材料等物资费用的定额;严格健全计量、检验和物资收发领退制度;健全产品、产量、品种、质量、原材料消耗、工时考勤和设备使用等原始记录;方能为财务统计部门提供有效、系统、准确的信息。

3.减少库存。

应加大对库存的管理力度，缩短生产线、减少在产品，科学预算销售数量，决定库存数量和结构，正确计算取得成本、储存成本、缺货成本，把存货量和库存金额控制在最佳的范围之内。防止库存积压导致材料废弃。

精减人员、合理定岗定编，控制劳动力的投入、精减人员、合理定岗定编是加强用人管理的基础，也是节约劳动、降低人工成本的基础工作。若企业冗员太多，必然造成人工成本投入不合理和人工成本的无效益增长，职工收入水平反而难以提高。

5.充分调动员工的积极性，确保成本控制有效进行。

质量是成本的基础。要打破提高质量增加成本，降低成本损害质量的旧观念，改进质量，事实上会带动成本的降低。改进质量成本，要加强工作过程中的质量，才能减少废品损失、减少工作、减少返工时间、减少资源耗用，因而才能降低运营总成本。

成本控制方案范文

目前全国许多建筑施工企业结合税务制度的改革，正在进行成本控制管理措施的探索。一些先进建筑施工企业结合自身在施工成本控制方面的经验和工作方法，提出了一些企业成本控制的措施和方法，但总的来说，由于我国建筑施工企业推行施工企业管理尚处于初级阶段，因此在施工成本管理的方法上还很不完善。随着市场经济的发展，施工成本控制方面存在的问题，极大地阻碍了施工企业的发展。本文分析施工企业在成本控制中存在的问题并提出了改进措施。

目前建筑施工企业在成本控制中，许多建筑企业成本核算工作没有系统开展，主要是由于企业短期行为造成的。现在行业发展到了成熟期，建筑企业发展的战略重点转向内部管理，向管理要企业竞争力。施工企业主要以施工项目为主，企业管理的好坏也决定着企业竞争力的强弱。我国施工企业在推广项目管理方法的过程中取得了一定成效，但由于在多年的工程管理中，一向重进度和质量管理，轻视成本管理，从而造成企业的成本控制只停留在理论研究上，在工程施工实践中却未能真正有效地运用。

在工程企业的投资上，大部分企业都突破设计概算，必须追加投资后才能完成，这里的原因很多除了企业前期研究不足，设计不合理等原因外，工程企业施工成本控制上也存在很多问题，主要表现在以下几个方面。

由于建筑行业在计划经济的时期利润比较高，所以施工企业只是需要完成指令性任务，很少考虑和核算企业投资的解节超问题，对工程企业成本也不需要太多的重视。所以在完成工程企业的时候，只管干，不管算。但是随着近几年本行业的企业不断增多，行业日益成熟，市场竞争日益激烈，好多建筑企业感觉到了危机，所以开始注重对企业成本控制的加强，然而，一种观念的转变要很长时间，以至于在具体的企业管理控制工作中仍然存在思想上的不重视现象，造成企业利润点下降的结果。

从企业的组织管理上看，成本控制存在的问题有：首先是缺少拥有权力，承担责任的成本管理部门。目前，我国施工企业通行的管理做法是把成本核算与成本控制的主要任务委托给财务部门。但是财务部门在实际工作中，更多做的是成本核算，有关成本控制方面主要是通过制度来被动的“卡”，这样有成本发生失控的时候，财务部往往不能承担失控的责任。事实上，成本是一项综合指标，它以货币形式表现，但不是纯财务问题，它涉及到企业施工的每一个阶段，涉及技术，施工组织，核算，管理等企业每种活动的各个方面，因而，仅仅依靠财务部门并不能有效的解决成本控制；其次在成本控制上，缺少系统管理和对企业施工各个阶段成本支出的系统控制。如有的注意材料费用的节约，但不注意时间利用，有的想方设法使用新材料，新工艺以降低成本，但不注意材料库损耗，材料采购成本的降低等等，这些想象都表明了对成本控制缺少系统的研究。

工程企业中标后，必须结合施工现场的实际情况，制定技术上先进可行和经济合理的施工方案。如考虑企业参加人员的素质，数量，机械设备的技术状况和特点，企业所在地的经济，自然地理条件企业的设计要求和结构特征等，拟定几种施工方法和施工程序，以进行技术经济比较，最后确定最适宜的施工方案。目前，在我国的施工企业在工程企业施工中，不少工程企业都不进行施工方案的技术经济比较，即使比较也只是在技术上进行比较或者是根据经验在局部方案上进行比较，这种情况是因为我国施工企业的人员知识结构和考虑问题的习惯有关系，因此，要有效的，系统的控制企业成本首先要从企业施工准备阶段做起，制定出最佳的施工方案。

目前，成本控制的工作主要由财务部门负责，制定出的制度是严格的，但是，实施的效果都不理想，其原因之一是缺少一套系统的成本控制方法和先进的手段。没有先进的成本控制手段，企业施工过程中大量的数据信息就难以及时地进行收集，传递，处理和储存，从而就不能及时掌握企业成本的变化情况，成本控制也就失去了依据，更不能采取有效的措施去降低成本，保证企业的利润的最大化。

在企业经营整体目标指导下，通过成本的预测、决策和计划确定目标成本，目标成本再进一步分解到企业各层次、各部门，生产各环节，形成明确的成本目标，层层落实，保证成本管理控制的具体实施。构成了成本管理保证体系中的“计划”环节。

围绕着工程企业，企业从纵向上各层次、横向上各部门以及全体人员根据分解的成本目标，对成本形成的整个过程进行控制。即相对于施工过程对招投标过程中成本预测、决策和计划的事前控制，对施工阶段成本计划实施的事中控制和交工验收成本结算评价的事后控制。根据各阶段、各条线上成本信息系统的反馈，对成本目标的优化控制进行监督并及时改正发生的偏差，使工程企业成本限制在计划目标范围内，以实现降低成本的目标。体现了成本管理保证体系中的“实施”环节。

是对成本形成过程中，有关成本信息（计划目标、原始数据资料）进行汇总、。分析和处理的系统。企业各层次、各部门生产环节，对成本形成过程中实际成本信息的收集和反馈，用数据及时、准确地反映成本管理控制中的情况，就是成本管理保证体系的“检查”环节。反馈的成本信息经过分析处理，对企业各层次、各部门、生产各环节发出调整成本偏差的调节指令，保证降低成本目标按计划得以实现，这就是成本管理保证体系的“处理”环节。

合理施工方案的确立是建筑施工企业在成本控制方面的基础，施工方案的确立首先要以设计方案为依据，所以从设计方案开始，成本控制的内容就己经展开。

设计工作是建筑企业施工的向导。对工程的价值、质量、成本起着决定性的影响，因此确保设计的经济合理，应在以下方面加强控制。（1）与建设单位充分沟通，了解面目的功能及特点，结合企业所在地的人文、气候等情况制订相应的主设计风格，不能盲目设计，造成多次改动或者未中标的人力及物力的浪费。（2）针对企业特点，组成专业人员小组，建立良好的合作精神，充分理解企业策划的意图和经营示，避免各环节设计的不统一造成返工修改的浪费。（3）要求设计人员充分了解施工工艺及材料特性，在不影响整体效果与风格的前提下，采用成本较低，施工工艺简便快捷的施工材料。（4）在尺寸规格导数具上充分利用成型材料的模数，求得经济合理的用材方式，避免材料的大量浪费。（5）在风格确定的前提下，紧密结合工程目标造价，避免与目标定价相离的方案出现，造成整体方案的不可行而导致的浪费。

整体施工计划的合理性直接关系到成本控制的最终效果。所以科学严格、经济合理的施工计划对于成本控制应从以下几个方面进行考虑与制订：列出整个施工的工程企业内容，并一一进行材料运输，人工等成本的核算，以及工时的数量进行确立，对以后检查与监控做好的基础工作。对总体工程进行垂直或横向分解，确立出分项工程以及相对应的人工费、材料费、机械费和其它费用等，这样可以分段来控制费用成本的发生。依据分项工程的内容确立出相对应的人员、材料、机械的配备，避免人工窝工、机械闲置等的浪费。以分项工程为基准，建立合理的施工组织计划，并确定以时间为标准或以分项企业为标准的成本计划，以便于实时监控，找出偏差，及时调整避免浪费。结合各分项工程的特点，在施工组织计划中标出各分项工程成本计划量和成本控制的技术方法，以便于在施工过程中运用相应的手段进行相应的检测与调整。

在旧的管理模式下，建筑施工成本管理的核算部门不在企业部，一般都是以工区或工程处，为企业进行成本核算，企业工程的成本很少有人过问，盈亏说不清，也无人负责。随着管理科学体制的建立，工程企业管理被提升到突出的位置。企业在管理体制上，必须以工程企业为基点，将过去成本管理的核算部门，转到以工程企业为核算部门上来，并向工程企业部转移成本管理的责任，下放成本管理的权力，逐渐形成企业是利润中心、企业是成本中心的企业管理体制。2.3.1施工阶段成本控制的方法工程企业成本控制方法比较多，在不同的情况下，采取不同的控制方法，将会产生不同的效果。这里，就一般的成本控制方法作如下介绍：（1）制度控制。制度控制是企业层次对企业成本实施的总体宏观控制。它规定了成本控制的方法及内容，以解决企业施工过程中成本管理有章可循的问题。这些制度是克服企业以包抗管或以包代管的有效手段。是企业层次行使监督、检查、协调及服务职能的依据和前提，也是企业内部配套改革中的制度建设的重要组成部分。（2）定额控制。为了控制企业成本，企业必须有完整的市场价格信息资料。这些市场资料，加上以往历史资料，用作为建筑安装工程基础定额。企业还应有完善的内部定额资料，结合上现行的质量标准、安全操作规程、施工条件等进行编制，并以此作为编制施工预算、工程企业部签发施工任务书、控制考核工程效绩及材料消耗的依据。企业应当编制的定额为费用指针主要：施工定额、建筑物清拆定额、材料装卸定额、周转材料维修保养定额及钢筋对焊计价单价等。（3）合同控制。在成本控制的过程中，除采取以上办法控制成本外，还经常采用合同控制的办法。合同控制是企业实施成本的一个重要方面，它与上述控制办法的主要区别在于前两者属于行政控制。而合同控制是合作双方在自愿协商的基础上，产生的具有约束力的控制办法。如与企业分包签订的分包合同、与材料供货商签定的采购合同和机械供货商签定的租赁合同等。

在成本管理活动中，成本控制是最重要的环节，工程项目成本控制在满足合同条款要求的前提，对施工过程中发生的各种费用支出，采取了各种措施进行严格的监督，及时纠正偏差总结经验，保证工程成本目标的实现，促进企业经济效益的提高。

作者:李汲阳单位:陕西建工安装集团有限公司。

物流成本控制方案范文

客房部为了确保酒店经营任务的同时，确保利润率最高点，按照董事长在成本控制方面要以分计算的指示，并配合整个酒店作好成本控制，我部制定了开业后成本控制方案：

一、客房易耗品：

1、拖鞋：将退房内使用过的拖鞋回收送洗衣房洗涤消毒后重新包装送回楼层使用。

2、梳子及盒子：将退房内使用过的梳子清洗消毒后回收，完好无损梳子盒同时回收。

3、牙膏及牙膏盒：将退房内还有大部分的牙膏以及牙膏盒回收，牙膏可配在长包房或部门经理值班室(部门经理值班室不配拖鞋、火柴等易耗品)。

4、卷纸：将客人使用过的不能继续放在客房的卷纸回收，以供pa班组放在公共区域卫生间或员工卫生间使用。

5、火柴：所有房间火柴只配15根，对未使用完的火柴进行回收或配在住人房或自用房使用。

6、小香皂：回收的香皂统一由pa或洗衣房收取，主要用于pa公共卫生间的使用和洗衣房用来洗涤部分深色轻污的的工装或抹布。

7、洗衣房易耗品：打码纸、罩衣袋实行回收利用。

8、报损布草：实行改制，被套该枕套等。

二、能源：

1、控制长流水：

(1)、客房清洗物品、冲卫生间、洗抹布严禁长流水;。

(2)、干洗机冷却水实行重复利用。

(3)、所有布巾实行集中洗涤，在不影响前台经营的情况下，少量布巾不予以洗涤。

2、节约空调：所有空调控制在22℃低档，查退房时及时关闭空调，公共区域空调每天固定时间定时开关，做卫生时严禁开启空调。

3、节约用电：要做到随手关灯，做房按程序及时关灯，所有空房除了留两个床头灯、卫生间留筒灯以外，全部灯关闭，楼层走道壁灯、筒灯隔一盏开一盏。

4、整汽：在熨烫不多时，将大烫机蒸汽关闭、所有废气、蒸汽余水回收利用。

三、办公用品及其他：

1、办公室除酒店重要文件和制度以外可用白纸以外，其余全部用废旧工作表等。

2、除给客人留言外，员工任何时候不得使用白纸、信纸、留言纸，培训时不得使用客房圆珠笔、铅笔。

3、办公室、楼层要做好纸、笔的回收工作。

4、任何日常消耗品领用要做到以一换一，并做好记录。

5、所有酒店员工制服洗涤实行定时换洗。

方案设计阶段成本控制

建设工程成本控制与优化论文

摘要：随着经济的快速发展，越来越多的建设工程出现在人们的视野中，成本控制的重要性也愈发受到人们关注，这不但关系到各参建单位的经济效益，而且在避免资源浪费中起着重要的作用。本文分四部分探讨了建设工程成本控制及优化的措施：第一部分：阐述了成本控制需要遵循的开源节流、动态控制、责权利相结合与目标管理等原则；第二部分：从建设工程的投资决策、规划设计和工程施工等建设工程的不同阶段，分析了影响建设工程成本控制及优化的主要因素；第三部分：从注重市场调研，建立健全工程评审制度；实施设计责任制，借助价值工程完成成本控制；加强合同管理，重视施工费用的管理工作；做好成本预算及核算，明确建设工程成本支出等方面，探讨了建设工程成本控制及优化的措施。第四部分：从注意控制征地拆迁费用和选择合适的预算方法等方面，提出了建设工程成本控制及优化中的注意事项。本文通过对建设成本控制及优化措施的探讨，希望可以为保障建设工程资金的合理利用，推动建设工程的健康持续发展提供参考价值。

成本控制方案培训总结范文

成本控制工作涉及到研发、采购、加工制造、销售、人力资源等各个方面，是一个系统*的工作。下面将通过本次学习认识到的几个主要方面，总结如下：

一、成本控制工作要突出“以人为本”。

成本不是控制出来的，而是激励出来的，成本控制不是降低成本而是以人为本。员工是各项工作的最终执行者，对工作场所内各种情况都比较了解，企业或部门要创造一种机制和氛围让员工自觉加入到成本控制工作中来，发挥出每位员工的成本控制作用，如果每人都能提出并改进成本浪费之处那长期来看就会产生无比惊人的效果。在成本控制方面做的比较好的各个大公司如丰田公司等无一不是把人作为成本控制工作中的首位来看待，并制定了详细完善的激励制度。

二、成本控制工作要注重数字化。

要想做好成本控制工作，除注重以人为本外，还要把各项工作和活动进行数字化，能用数字衡量的，才能进行量化分析，才能找出存在问题或是改进之处。马克思说过“你能衡量的，才是你能管理的，如果你不能测量你就不能管理”。成本数据主要有原始数据、管理数据和经营数据等。完整、准确、细化的各种统计数据是做好成本控制工作的基础部分，如果该部分做的不到位，有些成本控制工作尤其是非表面化隐藏在各个流程中的浪费现象，便得不到有效控制达不到成本控制的预期效果。

一般来说起成本控制工作我们大多数人会想到物料采购、加工制造、销售等环节，即要做到“买的贱，卖的贵，中间环节不浪费”，往往忽略了财务在其中应发挥的作用。财务在一个企业成本控制方面的作用是通过细分各种费用，并找出其中不合理之处并制定相应的指标进行控制，从而起到成本控制的目的，而不是将各种费用笼统的计入生产制造成本中，因为其中有些不必要支出的成本是可以节省或减少的。财务虽然不是直接控制成本，但是其能让员工充分看到成本信息，促使员工去改善配本绩效，财务在整个成本控制中的作用要由事后记帐转变为事前控制，起到诊断和指明方向的作用。

四、开展成本控制工作要利用好标杆管理。

开展成本控制工作不能搞xxx，必须根据不同的行业要求有针对*的开展。如何使企业的成本控制工作不断提高取得成效，可利用标杆管理的办法。首先确定成本控制工作做的比自己好的企业作为自己学习和追赶的目标即立标，然后参照他们成本控制工作方法来开展本企业的成本控制工作即对标，三是通过学习落实使自己达到标杆企业的管理水平即达标，最后形成自己的成本管理模式超越目标企业，即创标。成本标杆管理可使一个企业少走弯路错路，可在较短的时间内取得理想的成本控制成效。

成本控制工作是一个挖掘潜力的过程，很多成本浪费都是隐藏在各个流程环节中，所以成本控制工作要做到隐*问题显*化，显*问题目视化，目视问题流程化，通过规范的制度形成一个成本控制的良好氛境，最终达到提高企业盈利能力和竞争力的目的。

为了进一步节约劳动损耗，提高企业经济效益、增加盈利，增强员工成本意识，牢固树立广大员工主人翁责任感，确保矿井安全稳定发展。2012年12月24日-26日，矿培训中心针对相关基层单位办事员、核算员以及相关科室管理人员，举办了一期成本管理知识培训班，共计40位学员参加了培训，培训的主要内容为：成本管理的含义、完全成本、制造成本、成本项目、成本控制等相关*知识。现将具体培训情况小结如下：

一、加强组织、全面覆盖。

此次成本管理知识培训班，邀请了矿总会计师赵保安进行授课，40位基层区队班组长参加了培训。根据学员需求调查情况，结合本矿实际工作，为了增强培训的针对*和实效*，确保培训效果，矿培训中心积极和授课教师结合，根据我矿实际情况，制定了专门的培训课件，以完全成本、制造成本、成本项目、成本控制为重点、以成本项目、成本控制为难点，组织学员学习了成本管理等相关*知识。

二、认真考核、务求实效。

为期三天的培训结束后，矿培训中心针对此次培训内容，对参加培训的学员，采取了上机的形式进行了考试。具体考试成绩为：81—90分4人;90以上26人。最高分为98分，最低分为90分。此次考试平均分为95分，合格率为100%。

从考试成绩来看，大部分学员掌握了此次培训内容，此次培训人员为基层区队办事员和核算员，以及相关科室管理人员，经济管理方面经验十分丰富，理解能力较强，接受速度快，能在较短的时间内熟练掌握成本管理培训知识并取得优异的成绩。

三、确保培训质量和效果。

（一）内容丰富，理论联系实际。此次成本管理知识培训班，授课教师根据学员的需求调查和我矿实际，编制了具有针对*和实用*的教材，精心组织基层单位办事员、核算员以及相关科室管理人员40人进行了培训。

（二）针对*强，目标明确。培训前期，对拟培训人员进行了培训需求问卷调查，明确了培训目标和培训重点。培训过程中通过授课教师**、针对*的讲授，使参加培训人员对成本管理知识有了更深的认识和了解，增强了员工的成本意识，提高了业务素质，保*了矿井安全生产。

（三）上机考核，保*培训效果。针对此次培训内容，对参。

加培训的40名学员，采取了上机考试的方式进行了考核。通过对试卷成绩进行统计，各分数段人数为：81—90分4人;90以上26人。最高分为98分，最低分为90分。此次考试平均分为95分，合格率为100%。

（四）师生互评，提升培训质量。培训考试结束后，授课老师对学员、学员对授课教师分别进行了互评。授课老师对学员的课堂纪律情况、掌握学习内容情况分别进行了评价，认为课堂上每名参加培训的学员都能够自觉遵守课堂纪律，认真听课，认真做好笔记，培训内容基本掌握，提高了学员综合素质，为我矿安全发展奠定了基础。培训结束后，全体学员从教学态度、教学内容、教学方法、教学效果等方面对授课教师进行了评价，满意率达到了98%。

四、存在不足及下步工作安排。

通过此次培训班举办形式、授课内容以及学员的意见和建议等进行分析，存在以下几点不足：

一是教学方式较为单调、缺乏趣味*，不能够充分调动学员的学习积极*，在一定程度上也影响了培训效果。

一是部分学员成本管理观念落后，对成本管理的范围、目的。

及手段等方面存在着认识偏差，成本管理的目的局限于降低成本，较少从效益角度看成本的效用，降低成本的手段也主要依靠节约，不能应用成本效益原则，通过发生成本实现更大的收益，这些落后的观念已经不能适应竞争日益激烈的经济环境。

针对上述情况，下一步将做好以下几个方面的工作：

一是针对教学方式较为单调、缺乏趣味*，不能够充分调动学员的学习积极*的情况，矿培训中心积极和授课教师以及矿经济管理人员结合，利用工作空闲时间，为各单位办事员、核算员更深层次的讲解成本管理相关知识，巩固此次培训知识，提高培训质量，增加培训效果，逐步提升办事员、核算员业务素质和管理水平，更好的服务矿井的经济管理。

务方面的学习，提高自身素质。树立成本的系统管理观念，将企业的成本管理视为一项系统工程，强调整体与全局，对企业管理的对象、内容、方法进行全方位的分析研究，通过研究成本管理方法的本质及其适应的环境管理的特*，构建出系统的管理成本方法体系，为我矿的经济管理做出应有的贡献。

总之，在今后的培训工作中，我们将根据“缺什么、补什么”的培训原则、“工作学习化、学习工作化、工学一体化”的培训方式，积极营造“比、学、赶、帮、超”的学习氛围，进一步加大培训力度和深度，合理安排培训时间、培训课时和培训内容，切实有效的提高培训效果，为我矿的经济管理工作做出应有的贡献。

成本控制方案

一开始在听老师讲授时觉得有些知识都在大一的基础会计和假期的实习中接触到了，但是在自己动手实践的时候还是出现了很多的问题。尤其在完成这次小组大作业的过程中更是获益匪浅。

这次大作业是要求一个小组模拟一个企业分工完成凭证、登账和报表。我在小组中担任会计的职务。

在这次作业中我们一起遇到了很多的问题。首先就是题目的设定，我们在一开始打算把背景设计为服装厂，并且编制了一些经济业务。但是在询问了老师之后了解到如果要设置一个服装厂的话所需的原材料很多、生产出来的产品也要根据大小分为很多种，在建账和核算的过程中都要把这些问题考虑进去。而不能只设定两种原材料明细帐户，主营业务收入也不可以不设置明细科目。在回到宿舍讨论之后，我们改为水杯厂。查阅了locklock品牌的相关资料之后，我们设置了两种原材料，主营业务收入、主营业务成本也根据杯子的型号设置了两个明细科目。使题目变得更加合理了。同时设定了不同型号产品的单位售价和单位成本，库存量。这些数字一定要满足题目设定的要求。

我不能很快的反映出它属于什么类型的科目，所以发很多时间都浪费在查找科目表之中。我认为不仅要熟悉科目的类别，还要大概的记住科目的编号，缩短查找的时间。

接下来我填写了多栏式明细账。我们设定的多栏式明细账包括7个科目。包括主营业务收入、主营业务成本、应交税费-应交增值税、营业税金及附加、管理费用、财务费用、营业外支出。在填写这些账的时候我又学习到了很多知识技巧、还弥补了一些不应该出现的漏洞。首先我明白了多栏式明细明细账不仅有借方多栏式和贷方多栏式，还有借贷多栏式。当我发现这个漏洞时有一种晴天霹雳的感觉，以前在登账的时候也挺用心的但是却从来没有考虑过这个问题。而在这次登账的时候因为怕自己填错影响整组成绩所以每填写一笔都特别仔细才发现了有些账户，如应交税费-应交增值税、财务费用；用单纯的借或者贷方多栏式无法填写，通过看书和问同学明白了这个问题。接下我发现我还在细节上有很多容易遗漏的地方。比如在最后一行结转下年或者转入利润在“借或贷”那一栏要写“平”，在元位填写“0”。这些问题在平时感觉自己都知道，但是在实践的过程中就会出现问题，根本原因还是动手太少、不细心造成的。另外我在填写的过程中出错的频率比较高，经常在出错的时候下意识的想把错的描成正确的，这种做法在平时可以，但是在填写账的时候绝对要禁止的。在发生错误是要采用红字更正法、补充登记法、划线更正法来改正，保持完整性。

我还负责了制作和整理原始凭证，这真的是一个巨大的工程。乍看。

似制作原始凭证好像只和电脑有关，但是在制作过程中也学到的不少的知识、注意到了不少的问题。首先，只要是对外的原始凭证就一定要有章和签名。在增值税发票上要有公司名称、纳税人识别号等等信息且一般情况下都是机打。虽然发票的样式会各有不同，但是基本的信息在每一张上都要存在。在银行回单上要注明开户银行及账号等有关信息。在对内不的原始凭证上不一定要有章，但是一定要有负责人签名已明确责任。在制作的时候我发现我在用大写字表示金额上还是不熟练，需要加强练习。

这次以小组的形式做作业是我更加感受到了整体性的重要。可能因为你做完凭证影响了别人的进度，或者是因为你一个数字的失误导致后边账和报表出现错误。也许你的一次错误可以被容忍，但是如果每次的有错就会造成很大的麻烦。当们完成所有的账时，看到装订整齐的账和凭证时、把记账凭证汇总表和资产负债表算平了的时候，有一种成就感，顿时觉得做会计也不是一个枯燥的工作，是有责任的。在总结的时候也暴露了一些问题，比如在设计题目的时候数目有点大了，没有涉及到借款的业务。对于我自己来说，在很多问题上不是不会，但是“不确定”。总是需要查书、问同学才能确定，才敢下笔。我希望通过不断的学习和实践可以摆脱这个问题，把不确定的问题烂熟于心。

成本控制方案精选

对于公路施工项目而言，隧道工程是公路工程项目的重要组成部分，再加上隧道工程独特的施工工艺性和方法，在很多时候每公里的造价远远高于普通路基工程的施工成本，新时代的背景下人们越来越关注隧道工程的施工成本控制，这是公路工程施工过程当中最重要的一个环节。在实际的工作过程当中发现，许多施工单位在具体的工作过程当中往往为了赶进度而忽略了对成本的控制力度，最终导致无法实现与其所设定的经济效益目标，阻碍了企业的更好发展。比如说京承高速公路三期工程，全场为62公里，这其中就有将近10处20座山需要开凿隧道，并且这些都是属于控制性的工程项目。我们不难发现，由于我国的地理条件的差异性，地形地貌大不相同，在很多地区的公路工程建设过程当中，隧道工程的数量已经占据了整个工程线路的大头，做好隧道工程成本控制已经成为了耽误之急。

做好公路隧道工程施工前期的成本控制在新时代的背景下显得尤为重要，所谓的成本预控主要指的是在施工准备阶段所开展的成本控制措施，主要包括了两个方面的内容，分别是施工组织设计和施工方案的优化策略。施工组织设计与施工方案贯穿了整个工程项目施工的全过程，与此同时他也是施工项目的指导思想和重要技术纲领，因此施工组织设计及其方案的优化也成为了整个成本控制环节的重要内容。

首先，是工期优化。项目工期的长队对于工程项目的成本而言其重要性是不言而喻的，优化工期实际上指的是通过科学系统的.组织安排，寻找到低成本的最短工期的建设过程。在对工期进行优化的过程当中，我们可以将工程成本分成两个方面的内容，首先是材料费用，机器设备等等直接成本，如果说压缩了工期，毫无疑问将会大幅度的增加人员，机器设备的投入比例，由于临时工程增加，那么相应的会让成本增加。其次就是现场管理费用以及场地租赁费用等等间接成本，如果压缩工期，则这部分间接成本会减少。综上所述，由于二者具有相反的比例关系，因此在总成本及直接成本和间接成本以及工期的关系如下图所示。在总成本区县当中，我们可以发现始终存在一个总成本最低的工期，我们的工作任务就是寻找到这个最佳工期。

其次，是资源的优化。这里我们所提及到的资源主要包括以下内容，分别是人力资源，材料设备，动力工具，资金等等。资源的优化主要指的就是在整个配置的过程当中选择最佳的组合方式。在实际的工作过程当中发现，我们应该利用现有的资源进行整合分析，结合项目的具体情况选择最佳的可用资源组合方式，让他们在最优工期的基础上进行平衡支配与使用。具体工程项目主要涉及到管理人员的选择，施工队伍以及具体任务的分配，机器设备以及周转材料的投入比例等等。不仅要满足工程质量，进度的要求，另外一个方面我们还需要从经济适用性的角度进行进一步的分析，最终在多套备选方案当中选择最佳的方案。通过对资源的优化，可以有效地帮我们实现优胜劣汰，淘汰掉不适合本项目的资源，最大限度的减少不必要的浪费，最终实现有效控制项目成本的目标。

公路隧道工程施工中的成本控制主要包括对直接成本和间接成本的控制。而直接成本主要指的是人工费用，材料费用以及及其使用费用等等内容。在实际的工作过程当中发现，他们占据了将近总成本的90%，是工程成本的重要组成部分。因此，做好直接成本的控制显得尤为重要。人工费用的控制我们可以采取公费承包的方式，通过设定具体的目标和任务的方式进行进一步的管理和控制。比如说我们可以对开挖对，机械队和拌合站采取承包的策略，开挖对具体负责材料的开挖，铺底等等内容，而机械队则进行钢材加工以及机械设备维修等等内容。实行具体的责任落实制度，做到层层承包，也就是说项目部与作业队，作业队以及具体的工作任务组，工作任务班组与个人都制定层层严密的承包任务书，将员工的收入与项目的进度，质量等环节联系起来。另外一个方面我们还要不断的改善劳动组织关系，最大限度的避免浪费现象的发生，不断加强对施工人员的技术和安全培训力度，加强劳动纪律，控制好非施工人员的数量比例。间接成本主要指的是管理费用，临时租房，租地等等所产生的费用。做好这部分内容的成本控制可以有效地实现科学的公路隧道施工成本控制目标，具体的我们可以将那些可以分解的费用根据具体的实际情况进行分解实行包干使用制度，严格控制好各种非生产性费用的关系和比例。

电力工程项目成本控制与优化措施论文

摘要：随着经济的不断发展，人们对于电力的需求量在增大，电网公司在运营过程中，不仅要保证电力输送项目的安全稳定，也要顺利提升自身的企业管理水平，针对具体问题建立更加切实可行的成本管理结构以及优化措施才是顺应时代发展趋势的必然选择。本文紧紧围绕工程项目案例，对案例中项目的前期成本管控进行了概述，并简要分析了项目中成本管控的问题，也对优化策略展开了讨论，旨在为电力企业提供有价值的成本控制和管理建议，以供参考。

对于我国经济来说，电力产业占据举足轻重的地位，只有保证电力建设项目的优化发展的整合，才能真正提高整体管理框架的有效性，并且确保能有效维护人民群众的实际利益。企业要从自身发展情况出发，提高对市场需求和市场发展结构的综合分析，建构更加完整且有效的企业管控机制，一定程度上确保成本管理项目具有实效性价值。

一、案例分析。

某城市电力变电工程公司具有一级总承包资质，公司设有六部一室，共建设500kv变电站以及间隔电站共七座，线路总长247.67千米。在竣工了220kv建电厂项目，竣工验收时对财务结构和基本成本框架进行了处理。发现非金属阻燃光缆比实际领用登记减少了500m，且pvc管也较登记少了200m，项目在施工进程中，并没有建构有效的资料档案管理机制，因此，直接导致竣工核算过程受到了影响。特别要指出的是，在施工过程中，施工材料运用登记以及出库入库项目缺少实时登记，导致盘查出现严重问题，也给企业带来了巨大的经济损失。

1.电力工程项目管理中成本控制问题之进度失衡。在对工程项目进行综合分析和信息处理过程中，进度管控风险系数较高，公司由于受到工期的影响和限制，在实际管理过程中就需要建构有效的处理机制，确保工程项目的运行操作以及工程管理体系都要围绕基本进度进行，这就在客观上削减了成本管理的重要程度，而需要为进度“让路”。也就是说要保证在规定进度内，可以暂时忽略成本管理结构进行施工。另外，施工过程中受到大环境的影响，要保证工程项目顺利建成，甚至有的企业还会刻意提前施工工期，没有建立有效的工程计划，也就导致整体工程项目中一些临时性问题得不到解决，只能借助成本加大的方式顺应实际要求。相对的，一部分企业在建电厂项目施工项目运行过程中，没有建构有效的进度管理机制，导致严重窝工现象的出现。例如，工程项目中，企业财务管理人员没有对成本计划进行综合分析，为了减少当地农民的反对意见，缩短了工期，也同时加大的成本投入资金的质量。

2.电力工程项目管理中成本控制问题之甲供材料管理不力。在工程项目中，质量管理项目非常关键，需要在业务规模扩充的过程中提高管理效果。建电厂项目施工项目数量在增多，相关管理人员没有对甲供材料建立有效的认知，也就导致整体管控机制失去有效性。企业没有针对故障进行损耗分析，也出现了管理方式失控的问题。在材料质量管理项目中，最重要的就是要保证施工人员有权责认知，不仅要对物料进行综合分析，也要对项目部管理层级的完整度进行综合评定，特别是在材料出库、材料数量核查等方面，技术人员要对材料进行登记以及管控。

3.电力工程项目管理中成本控制问题之施工设备使用不当。在电力工程项目管理过程中，技术人员要针对具体问题建构有效的管理机制，只有保证施工机械设备完整有效，才能从根本上提高工程项目的实际水平。在该工程项目中，机械费用占用整体消费项目的24%，不仅仅要对工程施工车辆进行综合管理，也要对运输车和吊机进行使用配置训练，从而提高成本的有效管控水平。例如，建电厂项目施工中人工费用预算费用在4986033元，实际费用却已经达到了5174885，成本超支188902,，超出百分比为3.19%。而机械使用费费用预算管理862844万，实际费用为930850，成本预算在六万左右，超出百分比7.87%左右。除此之外，政策处理费用成本超支534770元，超支百分比在11.02%左右，各项目合计成本超支2305500元，超支百分比在9.27%左右。

1.集中运行成本控制优化策略。针对具体问题，企业要建立健全有效的管控机制和管理层级，确保施工策略以及成本管理项目的有序进行。在技术运行过程中，企业能对成本控制结构，确保管理层级和管理现状之间进行集中的测算。技术人员针对工程项目运行过程中的成本管理目标给予一定的重视，提高管理层级的有序运行，进一步优化提升工程项目的实际质量。在工程项目分析过程中，我们不难发现，企业前一段施工项目中，由于和当地民众产生纠纷而被迫停工，成本也被放大，不仅延误了工程项目的实际进度，也对施工中的成本管理结构产生影响。这就需要技术人员以及项目管理人员架构更加有效的'施工路径，确保施工现场政策处理以及施工处理之间建立有效的平衡态，提升权责分析意识的同时，进一步有效的升级政策处理措施。

2.有效落实项目综合管理权责框架。在成本管理结构运行过程中，管理人员要针对资金时间价值进行深度分析，确保成本管控结构中，能从人本管理以及项目综合管理成本结构出发，提升整体管理结构的实际价值，顺应项目的发展需求。在成本管控结构中，可以利用偏差控制法、成本分析法以及施工图预算控制法等对施工项目进度以及由于施工方窝工导致的成本损耗进行集中处理和管控，提升财务管理层级的时效性。特别要注意的是，相关管理人员要严格落实成本核算制度，将成本责任制和制度经济责任制融合在一起，提高绩效考评的实际价值，进一步优化企业在综合管理项目方面的能力，一定程度上提高建电厂项目施工过程中的成本控制。在机械设备管控层面，技术人员要提升管理水平和效果，利用机械专人专岗的管控措施提高管理效果，以保证时间价值有效性。管理人员要从全局分析，建构综合管理项目的实效性，优化运输以及安装操作，确保能对设备进行及时的检查，以保证设备运行性能符合施工项目的实际需求。只有保证各项工作的成本管理健全完整，才能一定程度上提高整体工程项目的劳动效率和员工积极性。总之，随着经济的不断发展，人们对于电力的需求量在增大，电网公司在运营过程中，不仅要保证电力输送项目的安全稳定，也要顺利提升自身的企业管理水平，针对具体问题建立更加切实可行的成本管理结构以及优化措施才是顺应时代发展趋势的必然选择。在电力工程项目过程中，要想有效管控成本并建立优化措施，就要针对具体问题建构更加有效的管控措施，提升精细化管理时效性，从成本组成以及企业的实际发展情况出发，贴合市场经济发展诉求的同时，建构更加完整的成本管控体系，从而一定程度上实现电力工程项目经济效益和社会效益的双赢，也为我国电力事业发展奠定坚实基础。

参考文献：

建设工程成本控制与优化论文

虽然经济的发展和社会的进步，给建筑业带来了发展的良机，建筑工程项目越来越多，但是随之而来的建筑浪费情况也非常严重，低效率和高能耗的建筑工程比比皆是。因此，在建设工程投资决策中需要注重市场调研，建立健全工程评审制度，完成成本控制及优化目标。一方面，建设单位需要深入市场，了解客户的实际需求，对建设工程进行准确定位，如建筑类型既要包括大户型，又要包括精装小户型，满足不同用户的住房需求，给用户更多的选择余地，避免出现奢侈性和炫耀性的住宅消费，从而浪费建筑工程的投资成本。另一方面，建筑工程的所有信息需要发布在公共媒体上，尤其是以政府出资建设的工程项目，信息更是要做到透明公开，并进行严格的审计，接受新闻媒体与社会公众对建设工程的监管，防止因决策失误而造成的资源浪费情况，控制及优化建设工程成本。

首先，投资单位需要掌握市场的价格信息，分析同类工程的各项技术指标，确定合理的设计限额，并在限额指标下实施奖惩机制与考核机制，对设计方案进行优化，在保证建设工程质量的`基础上，降低工程的造价，并利用设计合同控制工程投资的成本。其次，设计单位需要建立设计责任制，让设计人员了解工程定额与取费定额，以及材料和设备的价格信息，依据项目规划的投资估算进行成本概算工作，并以此控制工程施工图的预算。最后，设计阶段分析工程价值效果最为显著，最有可能降低工程成本。因此，在确定工程功能的情况下，认真研究设计方案，并将各种设计方案进行对比，选择最经济合理的设计方案，这样既可以确保建筑工程的功能，又可以实现成本控制及优化。

3.3加强合同管理，重视施工费用的管理工作。

合同管理是降低建设工程的成本，提高各参建单位经济效益的重要途径，所以加强合同管理，对合同进行优化非常重要。建设单位需要分析比对设计方案，利用招投标制度选择最佳方案和有资质、经验丰富的施工单位，从根本上控制建设工程的投资，而施工单位需要注意收集市场信息资料，分析建设工程的施工要求和投资限额，保证合同的合理性与严密性，并按照合同规定要求，在保证施工质量的基础上如期完工。如果因施工进度和工程变更等原因需要合同变更，则双方需要进行协商，明确合同变更发生的成本支出，保证工程可以顺利完工。同时，施工单位需要重视施工费用的管理工作。例如，做好施工材料采购、储运和管理工作，减少不必要的损耗，并实施限额领料和准入制度，避免出现浪费材料和因材料质量不合格而出现返工问题；选择合适的施工设备，做好设备的维护，保障设备的工作效率，为确保建设工程如期完工创造有利条件；加强对人工费用的管理，依据施工需要配置施工人员，并实行奖惩制度与培训，调动施工人员工作的积极性与主动性，提高施工人员的工作效率，避免出现窝工浪费的情况等。

成本预算及核算对建筑工程造价有着直接影响。例如，利用成本预算，建设单位可以分析建设项目的成本，并依据分析结果制定和完善成本控制及优化制度。在成本预算中，建设单位需要在招投标过程中，按照建筑工程的质量要求和功能制定成本预算制度，并通过财政部门对工程分部项目成本进行计算和细化管理，避免出现成本疏漏的情况。在成本核算中，施工单位需要结合工程特点和实际施工情况，建立工程台账，并对施工材料、施工设备和人工费用等方面的成本支出进行合理分类和管理，采取不同工作方式，灵活有效完成成本核算工作，为控制及优化建设工程成本提供可靠依据。

建设工程成本控制与优化论文

建筑装饰工程成本控制是指在建筑装饰项目施工过程中工作人员需要控制到施工中所有的费用支出。具体来说，建筑装饰工程成本是指在施工中消耗生产资料转移的价值和劳动者出卖劳动力创造的价值，主要包括施工材料、租赁费等为组织管理工程的费用支出。建筑装饰工程成本控制需要遵循成本最低化、管理科学化和动态控制三个原则，以实现建筑装饰工程经济效益的最大化。在经济发展飞速的社会里，我国人们的生活质量水平不断提高。目前简单的经济实用型建筑已经满足不了人们的需要，人们的消费观念逐渐改变，消费需求日益趋向于精神层面的需求。人们消费观念的改变也进一步推动了建筑装饰工程的发展。目前我国装饰工程中材料和设备种类较多，价格区间较大，这就会影响到造价人员的选择。而装饰工程的施工发展较快，新的技术和材料无法与定额的工程项目相匹配，施工计划中已确定的技术或材料在实际工程中得不到采用或者已更新。这样会导致在成本计算时需要加入很多新的项目，造成计价混乱，大大降低了建筑企业的经济效益，从整体来看也影响到我国建筑装饰行业的市场稳定。因此，对建筑装饰工程做好成本控制工作，有利于建筑装饰公司节省成本实现较高收益。此外，建筑装饰工程中有效地控制成本还可以优化资源配置，满足现代人们对建筑美观舒适的需求，推动国民经济的发展。

目前我国的建筑装饰工程较为复杂，投入成本较大，不确定性较强，因此，成本控制工作就成为建筑装饰工程的关键性部分。依据建筑装饰工程的总成本可知，装饰材料和设备占了较大的比重，约60%—70%;人工成本仅次于装饰材料和设备，约占20%—25%;合同费用和管理成本所占比重较少。以某市蓝天城商业综合体的1层装饰施工为例。本部分将对这三种成本控制的影响因素着重分析，以便改善成本控制工作，做到建筑装饰企业的可持续发展。

2.1装饰材料市场。

目前我国的建筑行业规模正在不断扩大，人们对于建筑环境的要求也越来越高，促进了我国建筑装饰工程的发展。在一个建筑装饰工程总造价中，建筑装饰材料的成本相对于其他成本占的比重最大。而目前我国的建筑装饰材料种类较多，价格随着市场环境而变动，甚至部分装饰材料需要从外地采购或者国外进口，这就会产生一部分的运输费用和装卸费，加大了工程造价成本。此外，时间空间、市场环境和自然条件的变化会影响到建筑装饰工程材料成本，这就需要成本控制人员充分考虑到各方面的影响，以实现成本控制。建筑装饰工程的成本绝大部分都会随装饰材料市场的需求而改变。

2.2人工成本。

人工成本在整个建筑装饰工程总造价中占了较大的比重，仅次于装饰材料成本。装饰工人的工艺水平决定了建筑装饰工程的质量，装饰工人对薪资的满意程度决定了工人的流动性。技术工人对薪资不满意，就容易跳槽到薪资较高的公司，这就会影响到工程进度，为保证如期交工就需要向工人支付较高的薪水，最终使建筑装饰工程成本难以控制，增加成本，降低了建筑装饰工程的经济收益。例如在蓝天城商业综合体的1层装饰施工中，工人包括木工、水电工、安装工等8类，合计164人，工期4个月，人工费用结合当地正常水平，项目成本预算1064.8万元，人工费用达到212.96万元，交工后进行人工成本确定，实际费用为216.72万元，符合国家预算标准的浮动范围。

2.3施工合同及人员管理。

目前在我国建筑装饰市场中，一些装饰工程除了无法控制的风险外，需要考虑到其他可控制的所有风险，比如说针对装饰技术复杂繁琐、投资成本大、工程期限短、设计阶段与施工阶段交叠进行的工程需要发包方在合同中明确要求将施工过程中的风险转移到承包方上，这导致合同上的工程承包价不合理，最终影响到整个建筑装饰工程的成本。此外，我国当前的建筑装饰工程中资源浪费现象较为普遍，这样的主要原因就是在建筑装饰施工过程中缺乏系统完善的管理。不到位的管理必定会导致资源的浪费，最终增加工程的成本。

现代的建筑装饰工程的成本控制工作是一项复杂而重要的工作，控制成本主要在四个环节：投资决策、施工设计、施工建设和竣工结算。只要在这四个阶段针对建筑装饰工程成本的影响因素制定相应的解决策略，就能真正做好建筑装饰工程的成本控制工作，使建筑装饰企业取得良好的经济效益。

3.1在投资决策阶段做好成本控制工作。

在建筑装饰工程的投资决策阶段做好成本控制工作的效果是最为明显的，因此在此阶段主要是对一些建筑装饰材料设备和工艺进行选择决定，将工作重心放在装饰工程的建筑地点、设备选择、生产布置和建筑选址以及确定施工技艺等工作上。在详细进行选择时，设计人员需要具体考虑到选择的初步可行性，做好详细的可行性研究，通常是先做好建筑装修工程的项目拟建，以获取良好的经济效益和社会效益为目标，分析研究未来的市场情况，做好投资决策阶段的成本估算，贴合建筑装饰工程的实际需要。因此，在投资决策阶段需要设计人员充分考虑到选择的可行性，采取科学合理的方式进行成本控制，取得较好的收益，保证估算成本的可靠性。

3.2在施工设计阶段做好成本控制工作。

在建筑装饰工程的施工设计阶段做好成本控制工作对整体的影响也是比较大的，主要是选择确定价值工程的人员，规划整体的设计方案，通过对初步设计完成的建筑装饰工程计划进行费用控制。根据施工的实际情况分析可知施工设计阶段的成本控制与建筑装饰工程的设计方案联系密切，需要设计人员实现工程设计最优化，充分利用资源，利用较少的成本满足设计方案的需要。初步设计工作是整个建筑装饰工程施工设计阶段的`关键性部分，对设计能否实现最优化影响最大。因此，在进行施工设计阶段时造价人员需要结合当地实际的市场情况合理编制施工设计的预算，并将此作为整体工程成本控制和经济收益实现的标准。我国在施工设计阶段成本控制的方法主要有：科学设计并优化设计工艺和设计计划、采用最佳建筑装饰工程设计标准、严格执行标准设计工作等。

施工建设阶段是整个建筑装饰工程的重要环节，是将设计方案转化为实物的过程，此阶段的成本控制工作具有较好的灵活性，操作性较强。在施工建设阶段的资金流动量大，因而在施工建设阶段更需要严格控制资金流动，做好成本控制工作。具体来讲，为实现施工建设阶段成本的有效控制，首先，需要做好建筑装饰工程材料设备的采购工作，将成本费用支出控制在合理的范围内，避免资金的浪费。其次，对项目变更的原因和设计图纸等做好审核工作，并对建筑装饰工程建设阶段的成本费用做到详细的估算。最后，针对一些资金流动性较大的建筑装饰工程项目，做好质量与安全的控制工作，针对项目在付款和变更时对资金严格控制，尽量实现资源的最优配置，做好付款等索赔事项工作，将施工建设阶段的成本控制工作严格做好，实现建筑装饰企业的高收益。

竣工结算阶段是成本控制的最后一个环节，此阶段的成本控制工作是建立在投资决策、施工设计和施工建设前三阶段基础之上的。竣工结算阶段的成本控制工作也是不容忽视的，可为以后的成本控制工作提供依据。因此，需要在做好前三阶段的成本控制工作基础之上，对竣工结算中的变更工作和预算工作相结合，根据竣工结算报告和完整的结算材料进行合同内容整理和完善，以保证竣工结算阶段成本控制的可靠性。此外，财务人员需要认真做好工程质量认证工作，相互补充完善，以便为以后承接新项目做依据。

3.5其他方面。

除了要在以上四个阶段做好成本控制工作，还需要注重造价人员的专业素质、管理机制等方面的问题。成本控制工作在整个建筑装饰工程中起着重要作用，也是造价人员实现建筑装饰企业经济效益的途径。目前我国的建筑装饰企业造价人员普遍专业性不高，与设计部门的交流较少，造价随意性较强。在选择材料上，按既定的模式进行成本核算;在施工设计上，与设计人员沟通较少，容易出现差错。这样就需要建筑装饰企业财务部门注重培养造价人员的专业素质，可采取多人共同控制，避免出现差错，影响企业经济效益。此外，目前我国建筑装饰行业缺乏成本控制的相关规范，建筑装饰行业可以针对自身需要建立并完善成本控制的规定，同时要求财务管理阶层做好对相关人员的管理工作，建立完善监督和激励机制，最终做好成本控制工作，实现建筑装饰企业的长久发展。

4总结。

综上所述，建筑装饰行业市场前景良好，而成本控制工作是建筑装饰企业获取收益的一种有效方式。在我国目前的经济体制下，供求关系会影响到资源的利用率，不利于经济效益的提升。因此，在社会主义经济体制下，要想实现建筑装饰企业的高收益，企业就需要从投资决策、规划设计、施工建设和竣工结算四阶段做好成本控制工作，注重提高财务人员的专业技能，制定相关的成本控制规范，建立并完善监督和激励机制，最终保证成本控制的可信度。

参考文献。

[1]朱海强.浅究建筑装饰工程成本控制中的若干问题[j].城市建设理论研究(电子版)，2013，(3)。

[2]岳文锋.试析项目后评价方法在建筑装饰工程成本控制中的运用[j].城市建设理论研究(电子版)，2013，(23)。

员工食堂成本控制方案

一、严格控制进货费用。一是要减少流通环节，也就是要直接到生产厂家、农户或一手批发商处进货，以减免多层盘剥。二是找准供货商。在市场经济条件下，相同货物不同价格是司空见惯的事情。这就要求采购人员做到腿勤眼亮，“货比三家”，在质量相同的前提下，设法寻找价格适宜的供货商。三是在同等条件下（质量、价格相同），就近进货。这样可以减少运输费用。

二、杜绝生产过程的浪费。要求员工做到不浪费一粒米、一滴油、一根菜。采购人员要有计划进货，避免计划不周造成浪费。仓库要加强管理，食品、原料坚持“先进先出”，杜绝食品过期变质造成浪费。厨房内部有些员工由于节约观念淡薄，或工作安排不合理（如配菜失误、菜谱安排不当等）都可能造成浪费。因此，从原料加工、成品生产到窗口售卖，在每一个环节，班组都要跟进，结合自身实际情况，制订出具体的防止浪费的措施。

三、改进食品制作工艺。工艺也是一种生产力。食品制作工艺改进、提高后，不仅可以增加产量，而且产品能够顺利销售，这将大大节约成本，增加收入，其经营收效是显而易见的。

四、合理购置和使用设备、设施。在这方面，首先要求工具设备、设施的购置要注意控制。可买可不买的工具、设备，买回来后闲置不用，却要提取折旧，这就无形中增加了食堂的经营成本。其次，有些工具、设备，要想方设法提高使用效率。

五、合理使用人力。人浮于事也是一种浪费。食堂工作繁杂琐碎，时间性强。管理人员要学会“弹钢琴”的工作方法，从全盘工作着眼，抓住主要矛盾，合理调度人力，做到事事有人做，人人有事做。提倡一人多用，充分发挥员工的聪明才智。通过控制人力编制，也能有效控制成本费用。

菜价是按主材料成本+调料成本+人工燃料等费用+一定的利润定的。

要搞好食堂管理，主要从以下方面入手：

1、采购进来一定要验收复秤，防止作弊，采购验收单要公布。

2、建立库存、消耗、收入、成本、费用等账目，核算盈亏，编制报表公布。

3、领导的家属不要在食堂工作。

4、用于招待的开支要从公司划帐给食堂。

5、成立伙食管理委员会进行监督，代表员工反映问题，提出建议。

6、也可考虑进行招投标实行承包经营（包括外聘）。