当前位置:首页>心得体会>餐厅服务员暑假工心得体会(优秀12篇)

餐厅服务员暑假工心得体会(优秀12篇)

时间:2023-12-20 09:18:24 作者:琉璃

心得体会是个人对学习或工作中的重要事件或经历的深入思考和领悟。下面是一些关于心得体会写作的范文,供大家参考和借鉴。

酒店工作中热忱固然重要,但还需要具备良好的服务能力。例如遇到突发事件,客人心肌梗塞突然昏厥,如果等医务人员到来,客人生命恐怕会有危险。服务人员这时如果没有一点急救知识,纵有满腔热情也无济于事,因为其中涉及到能与不能“技术性问题。因此,认为作为酒店服务员至少要具备以下几方面。

1、服务员的仪态。

服务人员在服务时一定要服饰整齐、仪态端庄,使顾客深信酒店是重清洁服务的。男性服务生必须常刮胡子,衣服整齐,双手及指甲要清洁,并注意口臭及体臭。女性服务生头发要梳理整齐,并带上规定的发罩;除了结婚戒指及手表外,不带其他任何装饰品;不要使用艳色指甲油,指甲要修剪整齐;穿规定的平底鞋及长筒袜,给客人留下端庄及注意卫生的印象。工作时服务人员不要抽烟、嚼口香糖。礼貌、亲切、助人为乐的态度以及讲话时适度音调等更能增加服务生的美感。餐厅服务人员在服务时一定要做到态度和蔼,待人处事的态度须非常小心。如发生意外事件时,应记住一定要忍耐,以诚恳的态度来解决任何争端,一切以”顾客至上“为原则。

工作人员一定要做到认真负责,迅速合作,这样都能使工作更顺利。服务员不但应能愉快胜任自己的工作,而且也应能发现及了解同事们的困难,并立刻知道在何处以何种方式来协助同事。这种积极参与、合作的精神有助于工作的顺利进行。

3、服务员的诚实与礼貌。

工作的同事之间一定要相互尊重,互相帮助;遵守餐厅的规定,不贪财,不欺骗客人,礼貌周到。这样在服务时,才会赢得客人的好感。只要平时就注意培养从业人员应有的修养,生意才能更好,才能达到餐厅营利的.目的。

礼貌、亲切、助人为乐的态度以及讲话时适度音调等更能增加服务生的美感。

另外,酒店服务人员在服务时一定要做到态度和蔼,待人处事的态度须非常小心。如发生意外事件时,应记住一定要忍耐,以诚恳的态度来解决任何争端,一切以”顾客至上“为原则。

餐厅做服务员,工作其实不是特别忙,一般都是在节假日才会忙的不行,但是其他时间,都相对较轻松,但是不能因为轻松就没有上进心,也不要小看一个服务员,为他人服务虽然是比较累的工作,但是也能乐在其中。尤其是当顾客进入餐厅就餐时,必须要保持良好的微笑,这微笑不是随便就能做出来的,不像跟别人随便打声招呼的微笑一样,要得体,要优雅,还要标准,这需要进行训练。我刚开始进入餐厅工作,每天都觉得手脚都不是自己的,脸也笑的僵硬,但是那会自己没有什么经验,所以才会格外的累,并且自己还是个新人,餐厅虽然不忙,但是顾客都是一些重要的顾客,是半点也不能搞砸的,因此在那段时间的.工作,我一边自己训练服务员的各方面的能力,一边努力的做着工作,终于是获得了成功。

动手吧!有一天你会欣慰当初自己做的决定,只要有可能就全力以赴去实现它,那么让我们一起为e园美好明天共同努力吧!

餐厅服务员工作心得体会

本人从学校出来工作至今已将近10年时间了,换过无数的.工作。发现自己还是更喜欢餐饮服务行业,喜欢和顾客打交道,特别喜欢和老外打交道,因此,相对自己所做过的其他行业来说,我更加的投入,做事也更加有激情。立足现在,展望未来。结合多年来的工作经验,现在我有几点自己对餐饮服务的看法,如下:

俗话说:顾客就是上帝,顾客就是我们的衣食父母。那么,如何才能让顾客在每次消费过后对我们仍依依不舍的眷顾呢?从而想下次再来呢?答案很简单:优质的环境+优质的产品+优质的服务。

1、优质的环境。在顾客一进入餐厅,就能感觉到轻松,舒适,如家般的感觉。

2、优质的产品。以娴熟,精细到位的做工为顾客量身定做出更好,更美味的产品。尽管众口难调,但我们也要尽力打造出自己的特色和品牌(竞争力)。

3、优质的服务。无论你做什么的,在面对顾客时,首先上场的应该是优质的服务,你服务好了,顾客才会有进一步再此消费的欲望。即使你的产品或环境等某些客观因数让顾客不甚满意,但你优质的服务也会让他感动,好的话,或许他还会给你一些好的意见或者建议,从而让你找出不足,继而不断的改进和完善。在我从事餐饮服务这三年当中,遇到过不少这样的例子。产品不好,但顾客下次还来,是冲着我们优质的服务而来的,他相信我们会改进,会一次比一次做得更好。所以,要使顾客满意不难,这就要求我们平时在面对顾客时,应该“微笑多一点,服务多一点,态度好一点。”

以上是本人对餐饮服务的一些个人看法,由于本人才疏学浅,尚有诸多不足之处,还望大家多多指教,给予一些好的意见或者建议。再此,本人表示衷心的感谢!

【导语】的会员“鼻屎”为你整理了“”范文,希望对你的学习、工作有参考借鉴作用。餐厅服务员工作总结推荐......

当我们经过反思,有了新的启发时,可以寻思将其写进心得体会中,这样我们可以养成良好的总结方法。那么心得体会到底应该怎么写呢?以下是小编为大家整理的餐......

餐厅服务员工作心得体会

4月25日是我生命中的一个转折,既平凡又特殊,我由一个学生转型成一个员工,在开始了实习之旅,经历一个月的培训我被分到青岛xx大饭店西餐厅。

初到西餐我的内心十分恐惧,我怕我自己什么都不会,怕会闹笑话,然而其实不然,因为这里的人不仅热情且还乐于助人很快我就掌握了服务流程。因为自身年龄较小,有那么多老员工庇护着,重活累活从不让我干,对新鲜事物的好奇以及对工作的初步认知我基本上每天都处于高度兴奋状态,因为对客热情度较高、工作效率较快、表扬信数量较多被评为“xx20xx第二季度优秀实习生”的荣誉称号。

那时我觉得很幸福每天快快乐乐的工作,每月快快乐乐的数工资,但是幸运女神永远不会只眷顾我一个人,因为工作的优异会得到领导的赏识,因而会是同事间相互嫉妒,自己的劲敌也会出现,酒店人员流动量较大,许多老员工因个人原因,递交了辞职申请和调岗申请,这样只剩下我们一些新员工,经理便开始了他的培训计划。

由最基本的礼仪培训-站位迎宾-掌握服务技能-微笑服务-个性化服务,这一路走来其中的辛酸自是不言而知,过程是简单的、经历是宝贵、收获是硕大的。

让我感悟最深的是:潜能是有限的、激发潜能是经历有限的事,因为困难并不可怕,只是在于克服困难的过程中你是否能硬着头皮将这个过程走下去,因为苦和累我在是个月中几乎陪伴我的只有泪水,我想到的仅仅只是是我自己选的,电大是我自己要上的,就是爬也要用我的坚强把这条路走下去!

餐厅服务员工作心得体会

服务员被视为最辛苦的职业之一,同为服务业,餐厅服务员比起其他服务业的职员来说,承担着更大的风险,因为上菜的过程中会有许多意外情况发生,也会有遇到许多突发情况。

为了使我更好的了解社会,锻炼自己,感受社会就业的现状,体验一下工作的乐趣,这学期的假期我根据时间及自己的实际情况在假期期间找了一份饭店服务生的工作,虽然仅有一个月的时间,但我觉得受益匪浅,短短的工作经历让我体会到了就业的压力、自己能力的欠缺及社会的艰辛,同时让我感到工作的无比快乐,一种在学校自由天地里无法体会到的“愉悦”。

当我穿上那件鲜红的工作服时,就表明着我的工作会给我带来快乐。我们都明白万事开头难的道理,所以我对刚开始的工作格外小心,在这个“人生地不熟”的火锅城里,我显得是那么的“孤单”。在我的印象中,服务生的工作无外乎把菜传到服务员的手中,仅此而已。但实际上我想错了。每天早上九点上班,九点半准时点名,然后我们服务生的工作就是打扫卫生,包括楼梯和谁也不愿意打扫的卫生间,每次都会有人喝醉,卫生间吐的哪里都是,由于是刚开张,并没有招到特定的打扫卫生的人,好几次都想吐,在家都没有做过这样的活,就开始打退堂鼓。做完这些之后,就要开始站位,等着客人的到来,然后我们的正式工作就开始了。也就是把菜从后厨端到前厅指定的桌位就可以。两点半下班就可以休息了,下午四点半开始点名,再重复上午的工作,直到十点回家。工作很简单,就是累了些。想想啊,把菜从一楼运到二楼还有三楼,一趟一趟的跑,最后客人走了还要把碗盘都搬回一楼厨房,这样一天上跑多少趟已经记不清了。只知道晚上下班后腿是谁的都不知道了,浑身上下酸的厉害,不过有一个好处就是易于睡眠。

这些不该学习的不良习惯让我受到了批评,得到了教训。菜都上齐的时候,我感觉累了就坐在椅子上想歇一会,没有想到恰好被经理看到,他吧我叫到一旁,语重心长的说“你跟我们的一些同事不一样,你是受过高等教育的,应该多利用时间不断地学习,不断地充实,不断地提升自己,年轻人不要怕吃苦,年轻的时候不吃苦,难道到老了再吃苦吗?我知道你是大学生有大志向,想做大事,但是你千万不要小看做小事,大事都是由小事积累起来的,做大事的本领也是由做小事的本领不断地积累而成的,你现在就是一个服务生,你就必须把服务生的工作做好。”从那天起,我明白做人做事要认真勤快踏实,对事对物要对得起良心,对得起自己。确实,听了经理对我的金玉良言让我的思想认识有了更深一层的提高,某种程度上,给我指明了一个很好的努力方向。

由于饭店是刚开张,客人非常多,我不仅担任服务生的工作,有的时候还担任服务员的工作,这无疑是又给我的打工生活增添了色彩。服务员的工作与服务生的工作有着本质的区别,服务员这个工作是“人家坐着我站着,人家吃着我看着”,而且还得随叫随到,随时听从客人的使唤。这也让我深刻体会到小社会里的大天地。

在这里客人就是上帝,我不能由着性子乱来,不管客人说话怎么样,说话有多难听,我们都必须微笑对待,哪怕是受到天大的委屈,也不能把它发泄出来。因为我们就是干这一行的,要干就要干的最好!当第一次听到了客人对我的夸奖,那一刻,我别提多兴奋了,从小到大,我听到无数夸奖,却没有此句让我如此的感动,如此的感慨,如此的回味。

餐厅服务员工作心得体会

虽然这次的社会实践只有短短的几天,而且从事的是比较简单的服务工作,但是通过与各种各样的人接触,还是让我学会了很多道理。

首先是明白了守时的重要性。工作和上学是两种完全不同的概念,上学是不迟到很多时候是因为惧怕老师的责怪,而当你走上了工作岗位,这里更多的是由于自己内心的一种责任。这种责任是我学会客服自己的惰性,准时走上自己的岗位。这对我以后的学习生活也是一种鞭策,时刻牢记自己的责任,并努力加强自己的时间观念。

其次让我真实的体会到了合作的重要性。虽然我工作的只是小小的一家餐厅,但是从点单到制作到递送到结帐这一环环的工作都是有分工的,只有这样才能使整家店的工作效率都大大的提高。以前虽然在书上看见过很多的团队合作的例子,但这一次是深刻的体会到了,正所谓“众人拾柴火焰高”,“团结就是力量”。在以后的学习和工作中,一定会要牢记这一点,将自己融入到集体中,和大家一起携手走向辉煌。

再次,这次打工的经历也让我的心理更加趋于成熟。在餐厅里每天面对形形色色的客人,重复着单调的工作。让从未涉世的我还是有那么一点点不适应的,但是坚持就是胜利。打工毕竟和在家是完全不同的概念,我们学会需要忍耐,需要学会承受,需要学会坚持。

将自己这短短的几天实践同理论相联系,我了解到当代大学生与以往的大学生相比较,求学经历、生活条件、所处社会大环境都相对优越,也没有经过必要的挫折教育,因此,意志往往比较脆弱,克服困难的能力也较差,常常是对社会的要求较高,对自我的要求较低。大学生的责任意识日益成为社会关注的热点问题,责任意识和诚信意识成为不少地方采用人才的两个新标准。大学生参与社会实践是促进大学生素质教育,加强和改进青年学生思想政治工作,引导学生健康成长和成才的重要举措,是学生接触社会、了解社会、服务社会,培养创新精神、实践能力和动手操作能力的重要途径。对于当代大学生来说,应当刻苦学习专业知识,不断提高综合素质和运用知识的技能。从大学生活的开始到走进社会的大圈子中,就只有短短的几年时间,谁不想在将来的社会中能有一席之地呢?所以大家认为大学生必须投身校园内外的各类实践活动,有助于锻炼品质,提高能力。可见其对大学生综合素质的提高有不可抵触的重要性。不能否认有过打工经历的同学,看起来要比其它同学更成熟、社会适应力更强,但对于学生,社会适应力只是一方面的衡量指标,大学期间主要的任务是学业结构的搭建,即知识结构、专业结构的搭建,为了打工影响甚至放弃了专业知识的学习,结果是得不偿失的。

实践出真知,社会实践活动是大学生活的重要组成部份,培养当代大学生的历史使命感、社会责任感和积极向上的精神风貌,充分发挥实践育人的作用,提高大学生的综合素质,也是检验所学理论知识的标准,社会实践不但为大学生提供了一个发挥自我才能,展现自我风采的舞台,也是培养和锻炼同学们综合能力的一个阶梯,更是一个大学生进入社会,走上工作岗位前的演练场地。社会实践活动,这样可以使同学在实践中更好的认识国情,贴近社会,从而确定比较正确的人生前进方向。作为高校教育者,如果能引导大学生将强烈的使命感转化为学习、服务、实践、奉献等实实在在行动,把行动变为责任,将会使大学生在人生轨迹上树立起更高的起点。大学生的社会责任意识,应该说不仅有助于他们较快适应、融入社会,同时也是实现自我价值的必由之路。一切认识都来源于实践。实践是认识的来源说明了亲身实践的必要性和重要性,但是并不排斥学习间接经验的必要性。实践的发展不断促进人类认识能力的发展。实践的不断发展,不断提出新的问题,促使人们去解决这些问题。而随着这些问题的不断解决,与此同步,人的认识能力也就不断地改善和提高。马克思主义哲学强调实践对认识的决定作用,认识对实践具有巨大的反作用。认识对实践的反作用主要表现在认识和理论对实践具有指导作用。认识在实践的基础上产生,但是认识一经产生就具有相对独立性,可以对实践进行指导。处理人与人之间社会关系的活动,即人类的社会交往以及组织、管理和变革社会关系的活动。如政治活动、社会改革实践、阶级斗争等。因此,大学生应该积极参与实践,使实践与认识相结合。大学生可以通过调查研究了解实际情况,结合所学为政府部门提供决策参考是一件十分有意义的事情,既提高能力又服务社会,这是一种双赢的选择;二是志愿者服务,将专业知识与社会需求紧密结合起来,利用专长服务社会,回报社会。三是参加各种公益活动,培养自身的社会责任感,这是一种贯穿于日常生活当中的社会实践形式,以小见大,以细微之处见长,是进行社会实践活动的一种长效机制。

餐厅服务员兼职的心得体会

作为一个餐厅服务员的兼职工作者,我站在餐厅前台,时刻准备着满足客人的需求。在工作中,我发现自己的经历可以帮助其他人学习如何成为优秀的餐厅服务员,同时也让我更加体会到客人的心态与需求。此文将重点分享我作为餐厅服务员兼职的心得体会,希望能够供读者参考。

第一段:脸上的微笑是赢得客人的基础。

在餐厅工作的第一天,我的经理告诉我,无论何时何地,都必须要保持微笑。后来我才发现,客人不仅仅是为了用餐而来,而是为了享受全方位的服务。作为餐厅服务员,我们的工作并不仅仅是将菜品送至桌上,而是要站在客人的角度考虑问题。客人要求的不仅仅是美味的食物,还包括友好的服务和舒适的环境。在服务过程中,而服务员脸上的微笑可以让客人感受到温馨舒适的氛围,使客人留下美好的回忆,同时也是留下良好口碑的必备元素。

第二段:注重细节,让客人感受到区别。

在餐厅中,每个客人都希望得到最好的服务,而好的服务和贴心的细节息息相关。我曾经担任一位老太太的服务员。在点餐过程中,由于老太太听力不好,我为她耐心地解释每个菜品的口感和专用用具。在上菜后,我特意准备了一些额外的调料和餐巾纸,以确保她能够用餐得更加舒适自在。在老太太结束用餐后,我还帮她提着包,送她到门口。当老太太离开时,她非常感动,称我为最好的服务员,并表示会再次光顾这家餐厅。懂得关心服务的服务员,不光是创造区别,还是一个留下美好口碑的因素。

第三段:灵活应变,解决客人的问题。

在餐厅工作中,尽管通常都会有固定的工作程序,但有时不可预测的事情也会发生。糟糕的天气,停电等都可能会影响到客人的用餐体验。以前的我,可能会感到无所适从,但现在的我已经懂得了灵活应对。当我听到一位客人抱怨餐厅环境太冷时,我为她换了座位,并为她们提供毛毯。当停电时,我利用我手上的手机为她们点餐,并向厨房工作人员解释电力故障的原因。这次经历让我意识到,当出现问题时,解决问题并不只是责任,还是这个环节必不可少的内核。

第四段:努力工作,体会顾客的满意。

优秀的餐厅服务员需要拥有出色的工作态度。我的理念是为客人提供最好的服务。每天只要我进入餐厅大堂,就有一股强烈的工作热情在我的内心燃起。在工作中,我总是认真仔细的为每个客人服务,奉上最好的美食和热情地致以问候。当的每个人的满意地离开这家餐厅时,我的内心也会跟随着欣喜而高兴。最佳的结果就来自于努力工作与满足客人,这也是我成为一名优秀餐厅服务员的信心来源。

第五段:倾听客户反馈,并从中改进。

在服务很多客人过后,我明白了自己能力的不足之处,这时就需要更多的壮志与高度重视。作为一个专业的服务员,我们不仅要懂得呈现欢迎态度,还需要懂得聆听客户的反馈。注意客户的需求和投诉,明白其反馈的重点和主要原因,助长自己的思考感觉。餐厅服务员并不是单纯的菜品送上服务员,更是聆听客户的心声,给予客户满意的体验。所以,我对顾客的反馈,特别是负面情况的反馈会高度重视,以做出改善之办法。听取客户反馈,是成为餐厅服务员里成功的关键所在。

总结:

我做了好几年的餐厅服务员兼职,对我的生涯和职业发展带来了很大的帮助。作为一名服务员,我从中得到了很多的教训和经验。无论是对于个人的严谨,还是对于客户沟通和服务反馈等方面,都收益颇丰。希望我的经历和心得,对于现正从事餐厅服务员兼职的读者们有所启发,同样也为其职业生涯的成功铺平道路。

暑假工餐厅心得体会

每年的暑假,大学生们都会利用这段时间参加各种工作实习,积累社会经验。而我今年暑假选择进入一家餐厅工作,体验餐饮行业的工作环境。在这段时间里,我学到了很多东西,也积累了一些宝贵的经验。下面我将分享一下我的心得体会。

第二段:组织和团队合作的重要性。

在餐厅工作期间,我深切感受到组织和团队合作的重要性。作为一个新人,刚开始的时候我对流程并不熟悉,但是通过和同事们的互助和配合,我很快适应了工作的环境。大家互相帮助,相互支持,使工作更加高效。一个团队只有紧密团结,齐心协力,才能顺利完成任务。这段经历让我明白了一个团队的力量是不可小觑的。

第三段:学会与客户沟通。

餐厅工作,接触到的客户种类繁多。有着不同需求和口味的客人,他们的满意是我们工作的最终目标。通过与客户的交流,我明白了一个真理,那就是与客户的沟通至关重要。每个人的口味不同,我们需要及时取得客户的喜好,才能更好地为他们服务。在工作中,我学会了倾听客户的建议和意见,不断提高自己的专业水平,并尽力满足客户的各种需求。

第四段:临时应对困难和工作压力。

餐厅工作常常面临突发状况,需要迅速应对问题和压力。在一次繁忙的午餐时段,突然有一位客人提出退菜,理由是烹饪不到位。当时,我被这个突发事件弄得手忙脚乱,指导员却镇定地和客人进行沟通,最终成功解决了问题。这给了我很大的触动,工作中遇到困难和压力,我们不能被吓到,要冷静思考,积极应对。身为餐厅员工,我们要随时做好准备应对各种问题,提供高质量的服务。

第五段:感悟与未来规划。

通过这段时间的餐厅工作,我不仅学到了一些专业知识,还锻炼了自己的责任心和团队合作能力。在繁忙的工作环境下,我学到了如何合理安排时间和资源,提高工作效率。这对我将来的职业生涯也会产生积极的影响。对于即将步入社会的大学生来说,这段经历也让我更加明确自己的发展方向。我希望能够在餐饮行业获得更多的经验,同时也会为自己未来的职业规划提供有力的支持。

总结:

通过这次工作经历,我明白了组织和团队合作的重要性,学会了与客户的沟通,习得了应对困难和工作压力的方法。这段经历不仅提升了我的专业能力,也让我更加明确了自己的职业规划。我将珍惜这一段经历,将其视为自己成长道路上的宝贵财富。

餐厅服务员培训心得体会

餐厅工作中热忱固然重要,但还需要具备良好的服务能力。例如遇到突发事件,客人心肌梗塞突然昏厥,如果等医务人员到来,客人生命恐怕会有危险。服务人员这时如果没有一点急救知识,纵有满腔热情也无济于事,因为其中涉及到能与不能”技术性问题。因此,认为作为餐厅服务员至少要具备以下几方面的服务能力。

体现服务员的精神涵养、气质底蕴、态度性格。客人能够感受到最重要的两个方面就是服务员的言和行。语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言是思维的物质外壳。

要注意语气的自然流畅、和蔼可亲,服务员在表达时。语速上保持匀速,任何时候都要心平气和,礼貌有加。那些表示尊重、谦虚的语言词汇经常可以缓和语气,如“您、请、负疚、假如、可以”等等。另外,服务员还要注意表达时机和表达对象,即根据不同的场所和客人不同身份等具体情况进行适当得体的表达。

经常忽略了语言的另外一个重要组成局部—身体语言。根据相关学者的研究,人们谈论时。身体语言在内容的表达中起着非常重要的作用。服务员在运用语言表达时,应当恰当地使用身体语言,如运用恰当的手势、动作,与口头表达语言联袂,共同构造出让客人易于接受和满意的表达氛围。

每一个服务员每天都会与同事、上级、下属特别是大量的客人进行广泛的接触,餐厅是一个人际交往大量集中发生的场所。并且会基于服务而与客人发生多样的互动关系,妥善地处理好这些关系,将会使客人感到被尊重、被看重、被优待。客人这一感受的获得将会为经营的继续兴旺和企业品牌的宣传、传达起到不可估量的作用。良好的交际能力则是服务员实现这些目标的重要基础。

第一种是客人讲得非常明确的服务需求,服务人员为客人提供的服务有三种。只要有娴熟的服务技能,做好这一点一般来说是比较容易的第二种是例行性的服务,即应当为客人提供的不需客人提醒的服务。例如,客人到餐厅坐下准备就餐时,服务员就应当迅速给客人倒上茶、放好纸巾或毛巾;前厅时,带着很多行李的客人一进门,服务员就要上前帮助。第三种则是客人没有想到没法想到或正在考虑的潜在服务需求。

客人经常会向服务员提出一些如餐厅服务项目、星级档次、服务设施、特色菜肴、烟酒茶、点心的价格或城市交通、旅游等方面的问题,服务过程中。服务员此时就要以自己平时从经验中得来的或有目的积累成为客人的活字典”指南针”使客人能够即时了解自己所需要的各种信息,这既是一种服务指向、引导,自身也是一种能够征得客人欣赏的服务。

或在餐饮时需要一些酒水茶点,服务员还会经常性地碰到客人所需要的实体性的延时服务。即客人会有一些托付服务员操持的事宜。这些服务项目的提出到提供之间有一个或长或短的时间差,这时就需要餐厅服务员能牢牢地记住客人所需的服务,并在稍后的时间中准确地予以提供。如果发生客人所需的服务自愿延时或干脆因为被遗忘而得不到满足的情况,对餐厅的形象会产生不好的影响。

服务员应当秉承“客人永远是对的宗旨,服务中突发性事件是屡见不鲜的处置此类事件时。善于站在客人的立场上,设身处地为客人着想,可以作适当的让步。特别是责任多在服务员一方的就更要敢于供认错误,给客人以即时的道歉和补偿。一般情况下,客人的情绪就是服务员所提供的服务状况的一面镜子。当矛盾发生时,服务员应当首先考虑到错误是不是自己一方。

还应当主动地向客人介绍其他各种服务项目,一名服务员除了要依照工作顺序完成自己的本职工作外。向客人推销。这既是充分挖掘服务空间利用潜力的重要方法,也是体现服务员的主人翁意识,主动向客人提供服务的需要。

暑假工餐厅心得体会

暑假是大多数学生最期待的阶段,不仅可以休息放松,还可以利用这段时间去尝试新的事物。今年暑假,我选择在一家餐厅打工,这是一个全新的体验。通过这段时间的工作,我不仅体验到了餐厅的生活,还收获了很多宝贵的经验和体会。

第一段:选择的原因。

在选择去餐厅工作之前,我曾经有过一些犹豫,因为对于一个没有任何相关工作经验的人来说,餐厅工作可能是一项挑战。但是,在经过一番考虑之后,我还是决定去尝试一下。首先,我想通过这个机会来提高自己的沟通能力和服务态度。其次,我认为这是一个了解餐厅运营的好机会,可以让我更加全面地了解餐厅行业。

第二段:工作体验。

餐厅工作对我来说是一项全新的挑战,我需要和不同的人打交道,记住他们的点菜要求,掌握一些基本的菜肴知识和服务技巧。一开始,我觉得有些吃力,但随着时间的推移,我渐渐地适应了这个工作环境。我发现,只要用心去倾听顾客的需求,并提供周到的服务,有时候甚至可以让他们感到惊喜和满意。通过这个过程,我不仅提高了自己的沟通能力,还培养了自己的应变能力和团队合作精神。

第三段:餐厅文化。

餐厅有着独特的文化氛围,这不仅体现在工作流程上,也反映在餐厅员工之间的互动中。我发现,餐厅员工之间非常紧密合作,大家不仅要分工明确,还要相互帮助,共同完成工作。餐厅文化也注重服务质量和顾客满意度,这点非常重要,因为餐厅的生意主要依靠口碑和顾客的口耳相传。在这种文化氛围下,我意识到团队合作对于工作的重要性,也学会了如何与他人合作共事。

第四段:收获与成长。

通过这段时间的工作,我收获了很多有关餐厅行业的宝贵经验和知识。我不仅学会了如何与顾客沟通和服务,还了解了餐厅的运营和管理。我发现,餐厅的工作是一项需要细致入微和高度耐心的工作,只有在具备这些品质的同时,才能够胜任这个职位。我相信,这段经历将对我未来的发展产生积极的影响,无论是在职场上还是在日常生活中。

第五段:展望与感悟。

通过这次工作的经历,我更加明确了自己的职业规划和志向。我意识到,我对于与人沟通和服务的工作有着特别的兴趣和才能。我希望未来能够通过进一步的学习和提升,实现自己在这个领域的成就。我还意识到,成功不仅仅只是个人的努力,也需要团队的协作和支持。因此,我会继续锻炼和提高自己的沟通能力和团队合作精神,努力实现自己的梦想。

总结:

通过暑假工餐厅的体验,我感受到了餐厅行业的独特魅力和挑战。我学会了与人沟通和服务的技巧,提高了自己的职业素养和能力。这段经历不仅让我在能力上有所提升,也对我未来的职业规划产生了积极的影响。我相信,通过这次工作经历,我将更好地适应职场环境,并为自己的未来奠定坚实的基础。

餐厅服务员心得体会

去年7月夏日炎炎,当别的学生在家舒服地过着属于自己的暑假时,我们这批学生却要踏上社会到xx餐厅实习。离开家了,才发现家是如此温馨,外面的生活并不是想象中那样美好。

第一天,没等我们准备好就被全部安排在一个从头学起的部门——传菜间,主要的任务就是跑菜、催菜。这工作并不是想象的那么简单,不仅要知道每道菜的名称,还要熟悉记台号,不能出差错。一天站了4、5个小时,已经够我们受的了,可下班后还要接受培训,第一个星期讲的是理论知识,第二个星期是操作。然后需要鉴定——测验。

没多久,一批人从传菜间调入大堂,我就是其中之一,由红马夹变成红制服。一切重新开始。我们由实习生的待遇转变成和正式工一样,除了工资比老服务员低之外,别的工作都和他们一样。

也许是由于我工作出色,我被包房的主管挑中,顺利地进入了这个许多人都向往的地方。包房是个独力的部门,包房的服务员都是最出色的,往往是一批老的服务员。这给我带来了很大的压力,我当时在心里发誓,我要和她们一样做得这么优秀。

我很快适应了这个新的工作。也许有所得必有所失吧,每天下班后,领班会给几个新进包房的实习生进行培训,回寝室大概都已经10点多了,还要埋头完成领班布置的“回家作业”。

在包房做久了才发现工作比以前更辛苦了,忙的时候还要加班,但这一切都没有使我的热情减退。包房像一个大家庭,我们挺团结的。实习即将结束时,包房的领班及同事们为了给我们送行,在年初一那天请我们在火锅城吃了一顿。老实说,我真的很舍不得这些共同工作过的伙伴们!

实习是结束了,但我真的好怀念那段时光。我借此机会对即将实习的同学说:“出去闯闯吧,外面的世界好精彩,它会加速你的成长。”

餐厅服务员心得体会

来到 某餐厅已经两周了,之前一直对餐饮得理解是:它是集诱人的美食,端庄得体的礼仪,华美大方的装潢艺术,淡雅秀丽的妆容,能言善辩的口才为一体的长盛行业,日益欣欣向荣。带着一份对餐饮的好奇和喜爱,期待揭开它神秘的面纱,所以我来到了这里,它是一个大家庭,让我们感到很温馨和快乐, 不论从开荒还是到现在的试营业期间。

我们的服务理念是:”亲情一个家,贴心为您”。

在这段时间里,作为一名宴会服务员,我想做好餐饮,美味的佳肴是前提,大厨们都做得很用心,客人都比较满意,那我们服务员就得做好服务工作,让服务物超所值,把产品融入到企业文化内涵中去,让它带着文才来到客人面前,走进客人心里,更是非常重要的,所以我想到了服务附加值。

细节决定成败,细节留住客人,记得卞总说过,要做好细节服务,比如说:客人感冒了要及时告诉厨房,可以为客人熬上一碗姜汤,虽然是一碗姜汤,但是客人会很感激你,会觉得你为他着想,正所谓:“礼”轻情意重,可谓说得就是这个了,也响应了企业品牌的号召,打造绿色健康品牌,亲情一个家,贴心为您。

服务,服务,还是服务,这是我们吕领班倒茶的一个小小的典范,比如给客人倒茶时他会一边倒茶水,一遍说领导您的茶水,祝你喝出一个好的心情。我觉得很好。还有在客人点菊花茶的时候,可以为客人解说一下,菊花清热降火,冰糖温胃止咳,还能养生等等,这都是一中无形的品牌服务附加值,虽然一般,无形却很有型。客人会很享受的去和每一杯茶水,因为他知道他喝得是健康和享受。

服务附加值,为服务锦上添花。诸如,过生日的长寿面,如果干巴巴端上一碗面条,会很普通,如果我们端上去后轻轻挑出来一根,搭在碗边上,并说上一句:长寿面,长出来。祝你福如东海,寿比南山。客人会感觉到很有新意(心意),很开心,这碗面也就变得特别了。

还有好多典故,在餐桌中的适当讲解运用,都是很有意思的。小礼品的赠送,也可加入自己的语言来美化:例如领导,这是本店精心为你准备的小礼品,紫砂壶,紫气东来…再或者赠送的果盘,假如都是小番茄的话,我们就可以说:先生,女士,您的大珠小珠落玉盘来了等。

记得有句谚语说过:你怎样对待别人,别人就会怎样对待你,客人也是一样。当我们给予客人优质的服务时,客人也会深深的体会到。他们很多时候也的“增人玫瑰,手有余香”,像山东倒酒的文化,很有讲究;地方特色;星际酒店好的服务方法等的。

服务附加值,我认为:做好餐饮,作为人员服务,我们不仅要知道菜品色彩的搭配,让客人迫不及待的想吃,细细品尝;要学会得体的语言,礼仪 ,让客人感到亲切;要了解营养学的知识,满足客人需求。

服务附加值,服务员的葵花宝典,企业创造更多价值的小配方。

相关范文推荐
  • 12-20 线长的工作总结(汇总13篇)
    月工作总结是每个月结束时对过去一个月的工作进行总结和概括的一种重要材料。为了帮助大家更好地完成月工作总结,小编特意整理了一些写作技巧和范文,供大家参考和学习,希
  • 12-20 反分离反渗透心得体会(优秀17篇)
    写心得体会不仅是对自己的一次思考,也是对他人学习和借鉴的一次奉献。10.以下是一些经典的心得体会示例,让我们一同来探究其中的道理和智慧。随着时代的发展,反渗透反
  • 12-20 医院实践活动总结和心得(专业20篇)
    活动总结是对活动过程中优点和亮点的总结,可以为以后的活动提供经验参考。活动总结范文是写作中很重要的参考资料,下面是小编为大家整理的一些实用案例。星期三,我们班去
  • 12-20 绿意心得体会及感悟(热门19篇)
    写心得体会是一个非常好的学习和成长的机会,可以帮助我们更好地记录和加深对于某个问题或经历的认识。在以下的范文中,我们可以看到作者通过心得体会来梳理自己的思路,并
  • 12-20 爱心走访活动总结范文(20篇)
    总结可以帮助我们发现问题的根源,找到解决问题的有效途径。接下来是一些值得一读的总结范文,希望能为大家提供些参考和启发。为进一步深入群众、服务群众,密切党群干群关
  • 12-20 小学生党史的心得体会大全(15篇)
    心得体会是通过反思自己的行动和经历,总结出的有关某个问题或主题的个人见解和认识。为了让大家更好地理解心得体会的写作特点和方法,以下是一些具体的实例供大家参考。
  • 12-20 贸易合同条款(精选12篇)
    贸易是各国之间通过买卖商品或服务进行经济交流的重要方式。以下是小编为大家收集的贸易总结范文,仅供参考,大家一起来看看吧。电报挂号:_______________
  • 12-20 学校通报心得体会(优秀17篇)
    在总结中,我发现了自己的弱点,为以后的提升和改进提供了方向。下面是一些成功人士的心得体会分享,值得我们借鉴和学习。首先,学校违纪通报的目的就是为了让学生更清晰的
  • 12-20 少先队活动总结标题(热门20篇)
    每个少先队活动总结都应该包括对自身价值观的反思和对集体活动的贡献的总结。小编为大家整理的少先队活动总结范文,希望能够给大家提供一些写作思路和参考。少先队小队是少
  • 12-20 ccu进修心得(热门18篇)
    总结自己的心得体会不仅可以加深对自己的理解,还能为他人提供有益的借鉴。以下是一些写作技巧独到、观点深入的心得体会范文,供大家参考学习。三亚进修学校组织三亚市全体