生产能力的提升对于国家的竞争力和综合实力具有重要意义。生产是社会经济活动中至关重要的一环，它直接关系到国家的发展和人民的福祉。在生产中，我们应该注重员工的培训和发展，提高他们的技能和专业知识。以下是小编为大家整理的生产管理范文，供大家参考学习。
食品生产管理制度
定期对公司的食品生产安全状况进行自我检查评价，及时发现危害食品安全的不符合情况并立即采取整改措施，确保我公司食品安全。
3.1品控部负责食品安全自查管理制度文件的编制、修改、更新。
3.2品控部组织人员每月两次进行食品生产安全现场检查。
3.2生产部、品控部分别指派一名以上管理人员组成食品安全自查小组，每半年度对公司的食品安全总体状况检查评价一次，并向公司总经理提交自查报告。
4.1现场检查规程。
一、原辅料(包括食品原料、食品添加剂、食品相关产品)采购进货查验落实情况。
检查项目:原辅料存放、专库管理、标签标识、索证索票、制度具备情况、现场记录。
(一)原辅料存放。
1.原辅料存放是否离地、离墙。
外包装是否完整，并做好防护。
检查规程:查看原辅料存放情况，是否符合存放要求。
重点注释:原辅料堆放是否离地10cm以上，离墙20cm以上，并应有防止虫害侵入的装置。
2.仓库是否符合卫生要求。
检查规程:查看现场卫生情况。
原辅料仓库内是否有过期原辅料，过期原辅料清理及记录是否符合要求。
检查规程:查看是否有过期原料，是否有处置记录。
4.生产过程中用到的危险化学品，存放是否符合要求。
检查规程:查看是否有危险化学品，是否符合存放要求。
重点注释:需符合危险化学品的安全管理要求;。
5.生产用原辅料是否与有毒有害物质一起存放。
检查规程:查看是否有毒有害物质与原辅料一起存放。
重点注释:库房内不得存放易燃易爆、有毒有害等物品。
6.原辅料仓库内是否有非生产用原辅料和非生产用其他物品。
检查规程:查看仓库内是否有非生产用原辅料和非生产用其他物品。
重点注释:原辅料仓库内不应堆放非生产用物品，专库专用，防止交叉污染。
(二)专库管理。
1.食品添加剂是否专库或专柜保存，并有专人管理。
检查规程:查看是否有食品添加剂专库，询问管理人员。
重点注释:查看是否有专人专管。
2.内包装材料是否有专库或专门区域存放。
检查规程:查看是否有内包装材料仓库或专门区域。
重点注释:原料、包装材料等应依据性质的不同分设贮存场所、或分区域码放，并有明确标识。
(三)标签标识。
1.原辅料(除农副产品)标签是否有产品名称、规格、净含量、生产日期、保质期和贮藏条件等内容。
检查规程:抽查至少3种原辅料，不足3种的全部检查，查看标签内容。
重点注释:直接向消费者提供的预包装食品标签标示应包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和(或)经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号及其他需要标示的内容。
2.进口原辅料是否有中文标签。
检查规程:查看进口原料是否有中文标签，标签内容是否符合法律要求。
重点注释:要符合国内法律法规要求，有进口商相关信息。
3.原辅料标签与索证索票一致。
检查规程:查阅抽查的原辅料索证索票情况，是否与现场的原辅料产品一致。
重点注释:应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件。
(四)索证索票。
1.企业直接采购国内生产的食品原料、食品添加剂、食品相关产品是否索取原辅料生产商有效的许可证复印件(指按照相关法律法规规定，应当取得许可的)和与购进批次产品相适应的合格证或批检报告。
检查规程:查看索取的材料是否反映现场抽查的原辅料情况。
重点注释:应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件;。
对无法提供合格证明文件的食品原料，应当依照食品安全标准进行检验。
2.企业直接采购进口的食品原辅料、食品添加剂、食品相关产品，是否能够提供有效的'检验检疫证明。
检查规程:查看索取的材料是否反映现场抽查的情况。
3.企业直接从流通经营单位采购原辅料的，是否留存保留具有流通经营单位信息的每笔购物的凭证。
检查规程:查看索取的材料是否反映现场抽查的原辅料情况。
重点注释:同14.对无法提供合格证明文件的食品原辅材料及包装材料，企业是否依照食品安全标准进行自行检验或委托检验，并保存检验记录。
检查规程:查看原料辅料的检验记录，名称批次等信息是否与现场抽查的原辅料符合。
重点注释:同1(五)制度具备情况。
企业是否有原辅料进货查验制度、原辅料进出库管理制度、卫生管理制度等管理制度。
检查规程:查阅制度是否在执行。
重点注释:必须建立原辅料进货查验制度，原辅料库管理制度。
(六)现场记录。
1.企业是否有仓库温湿度记录(对于有贮存条件要求的原辅料)、原辅料进货查验记录、原辅料进出库记录。
检查规程:抽查近期一批次成品，查阅相对应的相关记录。
2.进货查验记录中是否包含产品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期、产品许可证证号或票据号及其他合格证明文件编号等内容，是否保留相关证件、票据及文件。
检查规程:抽查近期一批次成品，查阅相对应的相关记录。
3.企业生产加工食品所使用的食品原辅料的品种是否与进货查验记录内容一致。
检查规程:抽查近期一批次成品，查阅相对应的相关记录。
重点注释:通过进货查验记录，查看索证索票。
4.食品添加剂使用是否有记录。
检查规程:询问专管人员，查阅领料记录。
重点注释:是否有独立的食品添加剂领料记录。
检查项目:厂区环境清洁卫生状况;。
更衣室;。
生产加工场所清洁卫生状况;。
生产加工设施、设备清洁卫生状况;。
企业必备生产设备、设施维护保养和清洗消毒;。
产品投料记录;。
生产加工过程中关键控制点的控制记录;。
生产中人流、物流交叉污染情况;。
原料、半成品、成品交叉污染情况;。
设备、设施运行情况;。
现场人员卫生防护情况;。
回收产品处置情况。
(一)厂区环境清洁卫生状况。
1.厂区内垃圾是否密闭存放，是否散发出异味，是否有各种杂物堆放。
检查规程:检查厂区内环境，是否符合卫生规范。
重点注释:不得有对食品有显著污染的区域，垃圾应及时清扫，无杂物混堆。
2.厂区内是否设置防蝇、防鼠设施。
检查规程:检查厂区内环境，是否合理设置防蝇、防鼠设施。
重点注释:查看防蝇防虫设备安装位置是否到位。
3.企业的生活区和生产区是否分离。
检查规程:检查厂区是否有生活区，生活区是否与生产区有隔离。
重点注释:生活区、厕所等不得对生产区域产生影响;。
宿舍、食堂、职工娱。
乐设施等生活区应与生产区保持适当距离或分隔。
4.企业是否记录清洁卫生情况。
检查规程:查看是否有清洁记录，是否按卫生制度执行。
(二)更衣室。
1.更衣室内部是否设储衣柜或衣架、鞋箱(架)，个人衣、鞋与工作服、靴是否分开放置。
检查规程:查看更衣室设施，是否按规定摆放。
重点注释:要有与生产量相匹配的更衣设施，保证工作服与个人服装及其他物品分开放置。
2.更衣室内空气是否进行杀菌消毒。
检查规程:查看灭菌消毒设备、设施是否能正常运行，查阅灭菌消毒记录。
重点注释:可采用紫外线灯、臭氧发生器等进行消毒。
3.更衣室内是否有完好的非手动式洗手设施、干手器，并配备了洗手液和消毒液。
检查规程:查看洗手设施配置是否齐全，消毒液是否有配置记录。
重点注释:消毒液的配置和更换要按照使用说明和制度要求。
(三)生产加工场所清洁卫生状况。
1.车间及仓库是否设置防蝇、防鼠设施。
检查规程:查看防蝇、防鼠设施是否安装到位。
重点注释:一般设置在仓库或车间出入口。
2.物料是否离地离墙堆放。
检查规程:查看车间里物料是否有直接靠墙堆放在地面上。
重点注释:同仓库存贮要求。
3.生产车间内垃圾是否密闭存放。
检查规程:查看车间的垃圾桶是否有带盖。
食品生产管理制度
在食品生产加工过程中加强产品防护，防止食品出现污染或损坏。
2.1仓库负责辅料、包装材料防护工作。
2.2生产车间负责生产加工过程中产品及源水防护工作。
2.3仓库负责成品防护工作。
3.1运输辅料、包装材料所用的容器、工具和车辆必须清洁，辅垫物、遮盖物应干净卫生，不能将食品与有害、有毒、有异味的物品同车运输。
3.2辅料、包装材料贮存时应分类放置，一般应存放在垫板、货架上或容器中。
3.3辅料、包装材料库房采取防尘、防潮、防鼠、防虫等措施。
3.4辅料、包装材料应先进先出。
4.1源水储水箱及管道要保持清洁，确保源水质量。
4.2原辅材料与半成品、成品分开，防止物料与食品的交叉污染。
4.3生产工人应搞好个人卫生，进入车间应穿戴好工作服、帽，及时对手进行消毒，防止对食品造成污染。
4.4及时对设备、容器、工具进行清洗、消毒，防止机油、残留的清洁剂、消毒剂等对食品的污染。
4.5搞好车间环境卫生，采取防尘、防鼠、防虫等措施，对生产设施及时进行维护保养，防止灰尘、脏水、屋顶上的脱落物、水珠及蚊蝇、虫鼠等对食品的污染。
4.6产品转运过程中所用的容器、工具和车辆必须清洁，辅垫物、遮盖物应干净卫生，不能将食品与其他物品同车运输。
5.1成品转运过程中所用的容器、工具和车辆必须清洁，辅垫物、遮盖物应干净卫生。
5.2成品应采用规定的运输工具进行运输，不得将食品与有害、有毒、有异味的物品同车运输；应轻拿轻放，不得重压；避免日晒、雨淋。
5.3成品贮存时应分类放置，一般应存放在垫板上；不得与有害、有毒、有异味或对产品产生不良影响的物品同处贮存。
5.4成品库房采取防尘、防潮、防鼠、防虫等措施，控制环境温、湿度，使其符合规定要求。
食品生产管理制度
一、目的：
为进一步严格实施食品生产许可制度，强化日常监管，提高食品企业生产条件和质量管理能力，建立健全突发事件应急管理和不安全食品召回体系，确保人民群众身体健康和生命安全。建立食品生产企业信用档案和监管档案，完善信用体系建设基础工作。
二、适用范围：
适用于××所有食品生产企业。
三、内容：
彰记录、处罚记录、不良行为记录;10、信用管理、信用评定记录;11、监督管理部门依法实施检查的其他记录。
(二)信用档案的管理：企业信用档案可与业务档案统一管理，应做到及时更新和完善，保证企业信用信息实时、真实、准确、完整。
(三)信用等级评定：企业信用等级分为a级(诚信等级)、b级(基本诚信等级)、c级(警示等级)、d级(失信等级)四级分类管理;企业信用等级实行动态管理，食品生产企业信用等级按照年度信用得分高低每年评定进行一次评定，满分为100分，最低分为0分。得分在90-100分为a级，80-90分为b级，70-80分为c级，70(不含70)分以下为d级。
(四)激励与惩戒：监管部门可根据企业的信用情况实行分类管理对信誉好的企业，应给予表彰和鼓励;对被认定为警示等级的企业，应加强日常监管，督促企业完善生产管理，增强诚实守信意识，规范其生产经营行为;对被认定为失信等级的企业，要增加检查频次。对严重失信行为或严重违法违规行为必要时可向社会公布或曝光。
四、监督与责任：
食品生产企业的工作人员，提供不真实的企业信用等级信息，或利用工作之便，违反规定提供、更新、披露、使用企业信用档案信息，侵犯其合法权益，造成不良后果的，追究当事人责任。
相关阅读：
上海市企业信用档案管理办法。
第一条为加强企业信用档案管理，促进档案工作为企业生产经营和社会诚信体系建设服务，根据《中华人民共和国档案法》、《上海市档案条例》、《企业档案管理规定》和上海市人民政府《关于加强本市社会诚信体系建设的意见》，制定本办法。
第二条本办法所称企业信用档案，是指企业在生产经营、日常管理、信用借贷等活动中形成的反映本企业、客户、合作者信誉状况，对国家、社会和企业具有保存价值的各种记录。
第三条本办法适用于本市国有和国有控股企业、市和区(县)档案馆，其他企业参照执行。
第四条企业信用档案是企业档案和社会诚信体系的重要组成部分，企业应将信用档案纳入档案全宗、国有资产管理和信用制度建设范围，依法实行统一管理。
第五条企业信用档案管理工作接受档案行政管理部门的.监督、指导。
第六条企业档案部门负责本企业信用档案管理，并对所属机构、下属(控股)企业信用档案管理实行监督、指导。
第七条企业应将本企业各部门形成的信用文件材料按规定纳入归档范围(归档范围见附件一)，并确定保管期限和密级，实行归档保存。客户服务、技术服务等部门形成的反映客户信用和企业售后服务等情况的材料，可根据需要，延长在所在部门的存放期限，但须办理归档手续，编报档案目录。
第八条反映本企业、客户、合作者信用状况的电子数据，应按国家有关电子文件归档管理的规定进行归档。重要的电子信用文件(含数据)应打印成纸质文本保存。归档的电子信用数据及其元数据应拷贝至耐久性好的载体上，脱机保存。
第九条企业档案部门应定期收集企业所属部门、下属(控股)企业形成的信用档案目录、重要信用档案信息，加强对本企业系统信用档案的监管。
第十条归档信用文件材料的整理应遵循企业档案分类原则，保持归档文件材料的完整、准确。
第十一条市属国有和国有控股企业、市档案馆档案接收范围内的企业应于每年6月底以前，将上一年形成的重要信用档案信息按市档案行政管理部门规定的数据格式报送市档案馆(信息报送范围见附件二)。
第十二条区(县)属国有和国有控股企业、区(县)档案馆档案接收范围内的企业应于每年6月底以前，将上一年形成的重要信用档案信息按市档案行政管理部门规定的数据格式报送区(县)档案馆(信息报送范围见附件二)。
第十三条鼓励其他企业向其工商注册地的市或区(县)档案馆报送企业信用档案信息。
第十四条企业应将信用档案管理纳入企业档案信息化和企业信息系统建设，采用先进技术，提高信用档案管理水平。
第十五条企业档案部门应汇编文件级信用档案目录、重要信用档案全文，及时开发信用档案资源，做好提供利用工作。
第十六条政府职能部门、司法部门因国家或公共利益需要利用企业信用档案的，企业应当提供。
第十七条市和区(县)档案馆应主动做好企业信用档案信息的收集工作，开辟企业信用档案信息服务窗口，按国家有关规定提供查询服务。
第十八条企业。档案馆提供利用和公布信用档案，应当遵守国家有关规定，不得损害国家、社会和其他组织的利益，不得侵犯他人的合法权益。
第十九条在企业信用档案管理中有违反档案法律、法规行为的，由档案行政管理部门或者有关组织依法查处。
第二十条本办法由上海市档案局负责解释。
第二十一条本办法自5月1日起施行。
食品生产管理制度
为了进一步建立规范、有序的学校食堂卫生安全管理机制,预防食品中毒等突发事故的发生,确保学校食品卫生安全和食堂食品卫生安全工作的良好状况,保障师生员工身体健康,维护学校正常教育教学生活秩序。特制定以下管理制度。
一、鲜菜、鲜肉、鲜鱼、鲜蛋必须定点采购。
二、采购的食品必须符合国家有关卫生标准和规定。
三、禁止采购下列食品:。
(1)有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其它感官性状异常的食品。
(2)无检验合格证明的肉类食品。
(3)超过保质期限及其它不符合食品标签规定的定型包装食品。
(4)无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。
四、采购食品车辆专用,盛装容器清洁卫生,生熟分开,运输过程采取防蝇、防尘、防晒、防雨措施;装卸食品轻拿轻放,讲究卫生,食品不直接接触地面,不在人行道、路边堆放直接入口食品。
五、采购肉类食品等必须索要检验合格证或化验单;采购蔬菜,要向菜农了解农药喷施情况;对所有食品进货建立记帐制度,写明采购食品及其原料名称、时间、地点、数量、人员,并对采购食品及其原料记录生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、和食用方法等。对所有食品留样和做好记录。
六、采购食品及其原料等索证必须做到如下要求:。
1、采购大批量定型包装食品及其原料向供应商索取同批次食品卫生检验合格证或化验单、购物发票和《卫生许可证》复印件。
2、采购小批量定型包装食品及其原料,向供应商索取购物发票或购物凭证。
3、采购散装食品及其原料时进行色泽、气味、滋味和形态等感官性状检查,并索取购物发票或购物凭证。
4、索取的.食品卫生检验合格证或化验单和购物发票、凭证与采购食品名称、商标、批号或生产日期相一致。
5、不采购无法提供检验合格证或化验单和购物发票、购物凭证等证明材料的食品及其原料。
一、明确食堂工作人员的卫生职责,每天做好食堂内外环境保洁工作。
二、有专人负责餐厅、环境卫生的打扫,保持厨房、餐厅内外清洁卫生,水沟畅通,洗手设备运转正常。
三、采取有效的措施,消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生的条件,厨房、餐厅、仓库、凉菜等专用间视野内无、苍蝇、老鼠。
四、餐厅地面、墙壁、门窗、灯具、桌椅等清洁整齐,室内无有害昆虫、老鼠。
五、加工用设施、设备和工具清洁,厨房地面无食物残渣,排烟排气设施无油垢沉积,墙壁、天花板清洁工、无霉斑。
六、每餐餐具清理结束后,全体食堂工作人员要将食堂工作区域(含餐厅的地面、台面、和桌椅)打扫清理冲洗干净,不留一点残渣,做到清洁卫生,防止蚊虫等孳生。
七、垃圾箱加盖,废弃物容器密闭,外观清洁,并有明显标识,垃圾、废弃物及时清除。
八、废弃油脂、泔油脂水按有关规定及时处理。
九、每次长假,全体食堂工作人员提前1天上班,打扫清理食堂内外卫生,并将所有食堂的餐具、用具按要求进行消毒。
1、食堂应当保持内外环境整洁,采取有效措施,消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孳生条件。
2、食堂的布局应当合理,应有独立的食品原料存放间、食品加工操作间、食品出售场所及用餐场所。
3、食堂加工操作间应当符合下列要求:。
(1)、设有独立的粗加工间、原料库、更衣室、操作间(8。
食品生产管理制度
在食品生产加工过程中加强产品防护，防止食品出现污染或损坏。
二、职责。
2.1仓库负责辅料、包装材料防护工作。
2.2生产车间负责生产加工过程中产品及源水防护工作。
2.3仓库负责成品防护工作。
3原辅料包装材料防护。
3.1运输辅料、包装材料所用的容器、工具和车辆必须清洁，辅垫物、遮盖物应干净卫生，不能将食品与有害、有毒、有异味的物品同车运输。
3.2辅料、包装材料贮存时应分类放置，一般应存放在垫板、货架上或容器中。
3.3辅料、包装材料库房采取防尘、防潮、防鼠、防虫等措施。
3.4辅料、包装材料应先进先出。
4源水及生产加工过程中产品防护。
4.1源水储水箱及管道要保持清洁，确保源水质量。
4.2原辅材料与半成品、成品分开，防止物料与食品的交叉污染。
4.3生产工人应搞好个人卫生，进入车间应穿戴好工作服、帽，及时对手进行消毒，防止对食品造成污染。
4.4及时对设备、容器、工具进行清洗、消毒，防止机油、残留的清洁剂、消毒剂等对食品的污染。
4.5搞好车间环境卫生，采取防尘、防鼠、防虫等措施，对生产设施及时进行维护保养，防止灰尘、脏水、屋顶上的脱落物、水珠及蚊蝇、虫鼠等对食品的污染。
4.6产品转运过程中所用的容器、工具和车辆必须清洁，辅垫物、遮盖物应干净卫生，不能将食品与其他物品同车运输。
5成品防护。
5.1成品转运过程中所用的容器、工具和车辆必须清洁，辅垫物、遮盖物应干净卫生。
5.2成品应采用规定的运输工具进行运输，不得将食品与有害、有毒、有异味的物品同车运输；应轻拿轻放，不得重压；避免日晒、雨淋。
5.3成品贮存时应分类放置，一般应存放在垫板上；不得与有害、有毒、有异味或对产品产生不良影响的物品同处贮存。
5.4成品库房采取防尘、防潮、防鼠、防虫等措施，控制环境温、湿度，使其符合规定要求。
食品生产管理制度
食品在加工过程中一定要做好卫生管理工作，否则引发食物中毒那就得不偿失了。以下以某公司厨房为例，为各位提供一则食品加工卫生管理制度，供各位参考借鉴。
1、遵守食堂卫生管理制度，分设肉类、水产类、蔬菜、原料加工洗涤区或池，并要有明显标志。食品原料的加工和存放要在相应场所进行，不得混放和交叉使用。
2、加工肉类、水产类、蔬菜的操作台、用具和容器要分开使用，并要有明显标志。盛装海水产品的容器要专用。
3、各种食品原料不得就地堆放。清洗加工食品原料必须先检查质量，发现腐烂变质、有毒有害或其他感官性状异常，不得加工。
4、蔬菜类食品原料要按“一择二洗三切”的顺序操作，彻底浸泡清洗干净，做到无泥沙、无杂草、无烂叶。
5、肉类、水产品类食品原料的加工要在专用加工洗涤区或池进行。肉类清洗后无血、毛、污，鱼类清洗后无鳞、鳃、内脏，活禽宰杀放血完全，去净羽毛、内脏。
6、做到刀不锈、板不霉、整齐有序，保持室内清洁卫生。加工结束及时拖清地面，水池、加工台工具、用具容器清洗干净，定位存放；切菜机、绞肉机等机械设备用后拆开清洗干净。
7、及时清除垃圾，垃圾桶每日清洗，保持内外清洁卫生，遵守厨房卫生管理制度。
8、不得在加工、清洗食品原料的水池内清洗拖布。
食品生产卫生管理制度
二、新参加工作的从业人员、实习工、实习学生必须取得健康证明后上岗，杜绝先上岗后查体的事情发生。
三、食品卫生管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员卫生档案，督促＂五病＂人员调离岗位，并对从业人健康状况进行日常监督管理。
从业人员卫生知识培训制度
三、新参加工作的人员包括实习工、实习生必须经过培训、考试合格后方可上岗。
食品用具设备清洗消毒制度
生产车间卫生制度
一、车间工作人员应保持良好的个人卫生，勤洗澡、换衣、理发、不得留长指甲和涂指甲油；进入车间前应洗手消毒，在过脚池中浸脚，穿戴清洁的工作服和工作帽；车间内严禁存放个人生活用品和生产无关的杂物；严禁饮食、吸烟和随地吐痰。
五、生产车间和其它场所的废弃物，必须随时清除，并及时清理出厂，废弃物存放的容器及场地应及时清洗消毒。
产品检验制度
一、检验室独立封闭，有专（兼）职检验人员。检验室负责人应确保检验设备正常运转。
二、产品质量检验前应检查受检样的状况及数量是否符合要求。
三、产品按批检验，同一包装规格相同质量的产品为一批。做到生产一批，检验一批，合格后方可出厂销售。
四、检验应严格按照国家规定的检验依据、抽样方法、检验项目和判定准则进行。
卫生检查制度
四、单位卫生管理人员每周1-2次全面现场检查，对发现的问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。
五、检查中发现的同一类问题经两次提出仍未改进的，按严格有关规定处理。
食品生产单位卫生管理制度
一、生产场区周围保持清洁，无污染源。
三、进入生产车间前必须洗手消毒，在过脚池中浸脚后方可进入车间。
四、生产车间不得带入或存放个人生活用品，工作人员工作时不准吸烟，吃食物。
五、生产车间有照明、通风、防尘、防蝇、防鼠设施；并设密闭垃圾容器，垃圾、杂物随时清理。
六、进入车间后工作人员必须穿戴整洁的工作衣、裤、帽，工作服要定期清洗。
七、生产人员（包括临时工）每年进行健康体检和知识培训，取得健康证后方可上岗。
八、生产设备、工具、容器在使用前彻底清洗消毒，用后要清洗。
九、产品检验合格后要按品种、批次、分类存放，先进先出，产品要与地面、墙壁有一段距离。
十、仓库有防鼠、防虫、防湿设施。 食品的工作。
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食品生产安全管理制度
（一）食品与非食品应分库存放，不得与洗化用品、日杂用品等混放。
（二）食品仓库实行专用并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，并运转正常。
（三）食品应分类，分架，隔墙隔地存放。各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐食品要及时冷藏、冷冻保存。
（四）贮存散装食品的，应在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。
（五）建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合食品安全要求的食品。
（六）食品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁。
（七）工作人员应穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。
销售人员管理制度表
为加强本公司销售管理，达成销售目标，提升经营绩效，将销售人员之业务活动予以制度化，特制定本规章。
a) 适用范围
凡本公司销售人员之管理，除另有规定外，均依照本办法所规范的体制管理之。
b) 权责单位
（ 1 ） 销售部负责本办法制定、修改、废止之起草工作。 （ 2 ） 总经理负责本办法制定、修改、废止之核准工作。
2. 一般规定
2.1. 出勤管理
销售人员应依照本公司《员工管理办法》之规定，办理各项出勤考核。但基于工作之需要，其出勤打卡按下列规定办理：
2.1.1. 在总部的销售部人员上下班应按规定打卡。
2.1.2. 在总部以外的销售部人员应按规定的出勤时间上下班。
2.2 工作职责
销售人员除应遵守本公司各项管理办法之规定外，应善尽下列之工作职责：
2.2.1 部门主管
（ 1 ） 负责推动完成所辖区域之销售目标。 2 ） 执行公司所交付之各种事项。 （ 3 ） 督导、指挥销售人员执行任务。 （ 4 ） 控制存货及应收帐款。 （ 5 ） 控制销售单位之经费预算。 （ 6 ） 随时稽核各销售单位之各项报表、单据、财务。 7 ） 按时呈报下列表单：
a 、销货报告。
b 、收款报告。
c 、销售日报。
d 、考勤日报。
（ 8 ） 定期拜访辖区内的客户，借以提升服务品质，并考察其销售及信用状况。
2.2.2 销售人员
（ 1 ）基本事项
a 、应以谦恭和气的态度和客户接触，并注意服装仪容之整洁。 b 、对于本公司各项销售计划、行销策略、产品开发等应严守商业秘密，不得泄漏予他人。 c 、不得无故接受客户之招待。 d 、不得于工作时间内凶酒。 e、不得有挪用所收货款之行为。
（ 2 ）销售事项
a 、产品使用之说明，设计及生产之指导。 b 、公司生产及产品性能、规格、价格之说明。 c 、客户抱怨之处理。 d 、定期拜访客户并汇集下列资料：
a 、产品品质之反应。
b 、价格之反应。
c 、消费者使用量及市场之需求。
d 、竞争品之反应、评价及销售状况。
e 、有关同业动态及信用。
f 、新产品之调查。
e 、定期了解经销商库存。
f 、收取货款及折让处理。
g 、客户订货交运之督促。
h 、退货之处理。
i 、整理各项销售资料。
（ 3 ） 货款处理
a 、收到客户货款应当日缴回。 b 、不得以任何理由挪用货款。 c 、不得以其他支票抵缴收回之现金。 d 、不得以不同客户的支票抵缴货款。 e 、应以公司所核定之信用额度管制客户之出货，减少坏帐损失。 f 、货品变质可以交换，但不得退货或以退货来抵缴货款。 g 、不得向仓库借支货品。 h 、每日所接之定单应于次日中午前开出销货申请单。
2.3. 移交规定
销售人员离职或调职时，除依照《离职工作移交办法》办理外，并得依下列规定办理。
2.3.1 销售单位主管
（ 1 ）移交事项
a 、财产清册。 b 、公文档案。 c 、销售帐务。 d 、货品及赠品盘点。 e 、客户送货单签收联清点。 f 、已收未缴货款结余。 g 、领用、借用之公物。 h 、其他。
（ 2 ）注意事项
a 、销售单位主管移交，应呈报由移交人、交接人、监交人共同签章之《移交报告》。
b 、交接报告之附件，如财产应由移交人、交接人、监交人共同签章。
c 、销售单位主管移交由总经理室主管监交。
2.3.2. 销售人员
（ 1 ）移交事项
a 、负责的客户名单。 b 、应收帐款单据。 c 、领用之公物。 d 、其他。
（ 2 ）注意事项
a 、应收帐款单据由交接双方会同客户核认无误后签章。 b 、应收帐款单据核认无误签章后，交接人即应负起后续收款之责任。 c 、交接报告书由移交人、交接人、监交人共同签章后呈报总经理室（监交人由销售主管担当）。
3. 工作规定
3.1. 工作计划
3.1.1. 销售计划
销售人员每年应依据本公司《年度销售计划表》，制定个人之《年度销售计划表》，并填制《月销售计划表》，呈主管核定后，按计划执行。
3.1.2. 作业计划
销售人员应依据《月销售计划表》，填制《拜访计划表》，呈主管核准后实施。
3.2. 客户管理
（ 1 ） 销售人员应填制《客户资料管制卡》，以利客户信用额度之核定及加强服务品质。
（ 2 ） 销售人员应依据客户之销售业绩，填制《销售实绩统计表》，作为制定销售计划及客户拜访计划之参考。
3.3. 工作报表
3.3.1. 销售工作日报表
（ 1 ） 销售人员依据作业计划执行销售工作，并将每日工作之内容，填制于《销售工作日报表》。
（ 2 ） 《销售工作日报表》应于次日外出工作前，呈主管核阅。
3.3.2. 月收款实绩表
（ 3 ） 销售人员每月初应填制上月份之《月收款实绩表》，呈主管核示，作为绩效评核，帐款收取审核与对策之依据。
3.4. 售价规定
（ 1 ） 销售人员销货售价一律以本公司规定的售价为准，不得任意变更售价。
（ 2 ） 如有赠品亦须依照本公司之规定办理。
3.5. 销售管理
（ 1 ） 各销售单位应将所辖区域作适当划分，并指定专属销售人员负责客户开发、销货推广、收取货款等工作。
（ 2 ） 销售单位主管应与各销售人员共同负起客户信用考核之责任。
（ 3 ） 货品售出一律不得退货，更不准以退货抵缴货款；但变质货品可依照公司有关规定办理退货。
3.6. 收款管理
（ 1 ） 有销售人员收款，必须于收款当日缴回公司财务。
（ 2 ） 销售人员应于规定收款日期，向客户收取货款。
（ 3 ） 所收货款如为支票，应及时交财务办理银行托收。
（ 4 ） 未按规定收回的货款或支票，除依据相关规定惩处负责的销售人员外，若产生坏帐时，销售人员须负赔偿之责任。
销售人员管理制度
第一条 对本公司销售人员的管理，除按照人事管理规程办理外，悉依本规定条款进行管理。
第二条 原则上，销售人员每日按时上班后，由公司出发从事销售工作，公事结束后返回公司，处理当日业务，但长期出差或深夜返回者除外。
第三条 销售人员凡因工作关系误餐时，依照公司有关规定发给误餐费 xx 元。
第四条 部门主管按月视实际业务量核定销售人员的业务费用，其金额不得超出下列界限：经理 xx 元，副经理xx 元，一般人员 xx 元。
第五条 销售人员业务所必需的费用，以实报实销为原则，但事先须提交费用预算，经批准后方可实施。
第六条 销售人员对特殊客户实行优惠销售时，须填写“优惠销售申请表”，并呈报主管批准。
第七条 在销售过程中，销售人员须遵守下列规定：
（一）注意仪态仪表，态度谦恭，以礼待人，热情周到；
（二）严守公司经营政策、产品售价折扣、销售优惠办法与奖励规定等商业秘密；
（三）不得接受客户礼品和招待；
（四）执行公务过程中，不能饮酒；
（五）不能诱劝客户透支或以不正当渠道支付货款；
（六）工作时间不得办理私事，不能私用公司交通工具。
第八条 除一般销售工作外，销售人员的工作范围包括：
（一）向客户讲明产品使用用途、设计使用注意事项；
（二）向客户说明产品性能、规格的特征；
（三）处理有关产品质量问题；
（四）会同经销商搜集下列信息，经整理后呈报上级主管：
1 客户对产品质量的反映；
2 客户对价格的反映；
3 用户用量及市场需求量；
4 对其他品牌的反映和销量；
5 同行竞争对手的`动态信用；
6 新产品调查。
（五）定期调查经销商的库存、货款回收及其他经营情况；
（六）督促客户订货的进展；
（七）提出改进质量、营销方法和价格等方面的建议；
（八）退货处理。
一、业务流程
（一）、准备：
1、当值员工必须在正式上班前将卫生做好，检查茶、水、杯、空调。
2、销售经理需做的准备：准备当天的工作计划，布置下属人员的工作内容；
4、接待人员需做的准备：检查电话线路，保证各条线路畅通；准备好来电登记表、来客登记表、客户跟踪表等表格。
（二）、现场接待
（1）客户接待制度（前台秘书）
为了避免销售过程中因客户归属产生的争执，由前台秘书来首先接待客户。秘书应首先上前问候：“你好，欢迎参观。”然后询问客户是否曾与销售人员联系过，分以下几种情况：
1） 客户说与某位业务员有过联系，则秘书应及时通知该业务员。由该业务员进行接待。
2） 若客户说没有联系过或以前联系过但已忘记业务员姓名，则该客户应视为新客户，由秘书通知当天接待客户的小组出人接待。对于新客户，负责接待的业务员应设法问知客户信息获取渠道，并在客户确认单内填写。
3） 若业务员在与客户接触过程中发现该客户是来做市场调查的，可向秘书提出，并由秘书向总监申请给该业务员补客户，但前提是必须由业务员与客户一起向前台秘书证明客户来意。
（2）电话接听与登记制度
一、客户来电：秘书在接听电话时应首先致问候语，报项目名称，并询问客户以前是否联系过，新客户由秘书接听（判别方法同接待客户），如果客户来过售楼部，则请曾接待他的业务员接听。接听热线人员首先致问候语，并尽可能在三、四分钟内对项目做一简单介绍，了解客户的需求，邀请他来销售现场进行面谈。最后应有礼貌地留下其有效联系方式并道别。（由于接听热线的目的是让客户来现场，因此，接听电话时间不宜过长，谈的不宜过深）。前台秘书每天还应将上门客户总量（新客户量），电话接听量填表汇报报给销售助理，作为销售方案及广告宣传方案调整的依据、指标。考虑到前台秘书工作的特殊性，若出现人为的故意漏分，错分客户现象，则予以除名处理。前台秘书除此工作外，还由其他工作范围，详见岗位工作制。
二、 非客户来电：秘书必须登记所有非客户来电，包括来电时间，来电人，接电人，电话内容等，都要详细登记。
客户接待：销售人员首先致以问侯，再配合沙盘模型做项目简单讲解（如朝向、配置、环境、周遍状况等），使客户对项目形成一个大致概念。在模型讲解过程中，可探询客户需求（如面积、楼层、购买意图等），做到心中有数，以便随后推荐。做完模型讲解后，可邀请客户参观样板间。在参观样板间过程中，销售人员应对项目的优势做重点介绍，并迎合客户的喜好做一些辅助性介绍。同时，销售人员也有维护样板间陈设物品完好，样板间清洁整齐的责任。样板间参观完毕后，可引客户至洽谈区，给客户资料及名片，同时询问客户需要茶水或纯净水，并提供给客户。此时，销售人员应对客户所关心的问题做解答并详细告知项目的价格及付款方式，按揭还款等细则，并根据客户喜好做强力推荐。最后，送客户出门并与之道别，表达项目销售速度很快，希望客户能尽快做决定（但表达方式切忌过于直白）。
2、客户跟踪
准备好需要联系的客户的相关资料：姓名、电话、客户购房的楼层、户型、面积、价格等以便电话联系。
每周至少给客户通话2次，尽量将客户再约过来，可以通过一系列优惠政策和活动打动客户的心。一般客户如果二次看房，该客户的购买性会很大，销售员在通过自身能力留住客户的同时，还可以让请有经验的同事或销售经理出面抓住客户。
在客户犹豫不决的时候，可以告诉客户：您可以交封号费500元，给客户三天考虑时间，在考虑期内，如果有别的客户看上该房子，该客户有优先购买权，考虑期过后，如该客户不想购买，封号费如数退还。
客户有意购买，先收下优先认购金5000--10000元，上不封顶，并立刻签内部认购协议。并根据合同付款时间及时催促客户将余款付清。
（三）、工作总结
每天下午6点以后，所有销售部人员在销售经理的组织下开例会，各自汇报当天的工作情况，将当天所接的客户情况分析归类汇报，列出重点客户，并安排第二天工作计划。
在例会上，必须将当天遇到的各种困难反映出来，及时在会上解决，如遇到不能解决的困难，当天必须向公司高层领导反映。
秘书必须做好当天的会议记录，并及时整理好当天的电话记录表、客户登记表、客户回访表。
各销售人员在例会结束后必须写下当天的工作总结（客户洽谈记录）并交于销售经理。
销售经理需将每周周报填写完毕交销售总监。
二、业务制度
1、客户登记制度
2、工作日记制度
工作日记是用来记录销售人员一天工作情况的表格，也是衡量销售人员工作态度及工作效率的标准，还可以帮助领导找出销售人员业绩不佳的原因。在发现与其他业务人员撞单时，销售经理可以根据工作日记判别客户的归属，故要求每个业务员在每天工作结束前做好工作日记。内容包括：接待来电，来访记录，客户追踪记录，客户信息反馈，业务员在工作中遇到的问题及销售经理的批复。工作日报表于每日下午17点之前交前台秘书。未交或迟交工作日报表的业务员第一次罚款10元，第二次罚款20元，依次类推。
3、客户追踪制度
业务员在初次接待客户后应为该客户建立客户档案，填写一份客户跟踪表，并依实际情况定期进行跟踪（时间间隔不得超过7天）
4、轮值制度
基于公平、公正、机会均等的原则，所有销售人员均按顺序轮流接待客户，若轮到某业务员而其因私事外出，则失去本班轮值机会，若因公事外出，累计到下次轮值。如业务员对行政秘书业务安排有异议，可上报销售经理，由其裁定。
5、首问负责制
一个或一拨客户由首次接待的业务员负责到底（直到签协议收款），但未成交前于客户联系时间间隔不得超过7天，连续7天以上没有进行跟踪的则视为新客户，由当值业务员接待。来客超过4人而又不是一家或其它情况由销售经理酌情安排。
6、例会、培训及考核制度
销售部每周一固定为例会日，由销售经理向销售全体人员传递公司的最新决议及思想。同时销售人员可将在销售过程中出现的一些情况，需要哪些部门给于配合向销售经理反映，由销售经理整理集中处理。销售部人员必须按时出席例会，不得缺勤。如遇特殊情况须经销售经理批准方可缺席。
针对每个阶段及项目进展情况销售经理应随时依据需要对销售人员进行临时短期培训，使得公司对产品、市场的一些想法及理念能及时传达给每一位销售人员，以便传递给客户。
7、现场控制制度
一个或一拨客户只能由一个业务员接待，其他任何人不得插话，但可以有无言的协助和配合，需要团队协作时除外（倡导相互协作，打配合）。不是一拨的客户不允许互相闲谈。
8、周报月报统计制度
业务员应该在每周日下午5点之前将本周工作情况进行总结，填写工作周报表。于每月底最后一天下午5点前将本月工作情况进行总结，填写工作月报表。内容包括接待统计、业绩统计两部分。
三、业绩归属
1、业务员填写的客户洽谈记录表和客户跟踪表是判断业绩归属的唯一依据，客户确认以中断联系不超过7天为限，中断联系超过7天的归续登业务员.
2、在客户确认期内的客户在别的业务员处成交，此单业绩和佣金归有确认权的业务员（即登记该客户的业务员）所有。
3、销售人员所登记的客户，如果在成交时使用的是其直系亲属（夫妻，父母和子女）的名字，均视为同一客户对待.
4、业务员不在现场时，客户由其他业务员代为接待，新成交客户此单业绩和佣金有确认权的业务员所有。销售经理，行政秘书和其他业务员均有义务替休假业务员签约收款。
5 两个或以上客户欲购买同一套房源，以先交定金或房款者为先。
6 老客户介绍的新客户必须由老客户亲自带来或在行政秘书处先行登记，否则一律按新客户处理。
7 奖金分配的依据：只要客户交纳定金，该业务员即享有佣金分配权。如客户要退定，不论是开发商或客户自身原因、业务员均具有合同额的提成权。
超市卫生管理制度表
食品相关行业协会等中介组织应当建立行业规范，开展诚信建设，实行行业自律。
第二章 食品安全保障
第一节 食品安全标准
审查合格并准予备案的`企业标准方可作为组织生产的依据。
第二节 食品召回
第三节 食品安全事故的预防和处理
第四节 食品安全信息管理
第二十二条 （信息管理制度）县级以上人民政府建立食品安全信息管理和发布制度。
食品行业协会负责本行业内的食品安全信息的收集、分析和报送工作。
第二十三条 （信息平台）食品安全综合监督部门负责建立统一的食品安全信息平台。
食品安全监督管理部门应当在统一的食品安全信息平台上发布相关食品安全信息。
第二十七条 （食品安全信息发布内容）食品安全信息发布的内容包括：
（一）食品安全法律法规和食品安全标准；
（二）食品安全监测评价、预警和食品抽查信息；
（三）食品安全监督管理信息；
（四）不安全食品以及食品安全事故及查处信息；
（五）其他食品安全信息。
第三章 食品生产、销售和餐饮服务
第一节 食品生产
第三十二条 （生产记录）食品生产者应当建立真实完整的生产档案，内容包括：
（二）食品生产记录，载明投料情况、生产工艺参数和生产数量等；
（三）食品检验记录，载明食品及原料检验情况和相关检验数据；
（四）食品销售记录，载明食品销售对象、数量和日期；
（五）不合格食品处理记录，载明不合格食品的生产日期、数量、原因和处理措施。
生产档案应当保存至食品保质期满后两年，不得伪造生产档案。
委托生产的食品应当标明受委托生产企业的名称、地址。
1、《公共场所卫生许可证》悬挂在明显位置，从业人员持《健康证明》和卫生知识培训合格证明上岗。
2、成立卫生管理组织，设立卫生管理人员，健全卫生管理制度，建立卫生资料档案。
3、保持室内外环境整洁卫生，室内无积尘，地面无果皮、痰迹和垃圾。加强自然通风，机械通风设施保持正常使用，空调器（系统）定期清洗消毒。有防蝇、蚊、蟑螂、鼠害的设施，经常检查设施使用情况。
4、场所内禁止吸烟，有禁烟标志和禁烟管理措施。
5、出售食品、化妆品、药品一次性卫生用品应符合相关卫生要求，柜台应分设在清洁区域，农药、油漆等有害商品应有单独售货室。
6、公共卫生间及时清扫保洁，做到无积污、无蝇蛆、无异味。
食品生产加工小作坊管理制度手册
一、生产场所卫生管理制度1.食品小作坊应与有毒、有害场所以及其他污染源保持安全距离；2.食品小作坊应配备必要的清洗、消毒、防污染、废水处理、垃圾存放、防鼠、防蚊蝇等设施或设备；3.食品小作坊垃圾存放应设在加工区以外；4.生产场所应定期清洁，保持场所干净整洁；5.与食品接触的所有设备和工器具，必须采用无毒、无异味，易清洗材料制作；6.生产结束后应对生产场所和工器具进行清洗，定期消毒；7.不能连续生产的，恢复生产前应对生产加工场所进行清洁；8.生产加工场所严禁存放与生产无关的杂物。
二、教育培训制度1.食品小作坊生产经营者应当加强对从业人员食品安全知识和操作技能的培训；2.食品小作坊从业人员应积极参加监管部门组织的各类培训；3.培训内容包括《食品安全法》《陕西省食品小作坊小餐饮及摊贩管理条例》《陕西省食品小作坊监督管理办法》等相关食品安全法律、法规、规范、标准；4.培训方式可采取集中讲授、自学等方式，对培训结果进行考核；5.应建立从业人员教育培训记录，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档保存。
三、从业人员健康管理制度1.食品小作坊从业人员应保持个人卫生。进入操作间应洗手，按要求穿戴工作衣帽，工作服必须定期清洁；2.食品小作坊从业人员进入生产场所不得涂抹化妆品和佩戴饰品；3.食品小作坊从业人员应每年进行一次健康检查，取得健康合格证后方可从事生产经营活动，健康检查情况应及时记录；4.患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作；5.食品小作坊从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染等有碍食品安全的，应主动报告，不得进行食品生产操作；6.严禁食品小作坊从业人员将工作衣、帽穿戴出加工场所。
四、原辅材料采购验收及索证索票制度1.食品小作坊对采购的原辅材料，应如实记录购进原辅材料的相关信息；2.采购人员应根据采购原辅材料的质量特性，选定合格供货方；3.采购人员应了解供货方的质量控制程度。购进原辅材料时应及时索取供货方的生产许可证（经营许可证）、营业执照、产品质量合格证明、销售票据等证明材料，并加盖公章，每次购进原辅材料时应查验供货方资质的有效性；4.购进的原辅材料应符合国家标准，并按相关要求进行验收；5.及时向供货方索取检验报告或产品检验（检疫）合格证明；进口原辅料应及时向供货方索取通关单和进出口检验检疫部门出具的检验报告或产品检验（检疫）合格证明；6.采购人员应及时建立原辅材料采购台账，保存相关购货凭证。记录和购货凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于1年；7.对索取的相关证明材料应及时归档保存；8.对购进的不合格品按《不合格品管理制度》处置。
五、生产加工过程管理制度1.从业人员进入生产场所，应穿戴整洁的工作衣、帽。并对设施、设备和工器具进行检查，符合要求后方可开始工作；2.配料时应对原辅材料的质量状况现场查验，按工艺要求准确称配，填写原辅料使用记录。发现不合格的原辅材料，不得投入生产使用；3.加工过程中应严格按照操作规范或工艺要求进行操作，对操作规范或工艺要求规定的各种参数应遵照执行；4.发现不合格品，不得流入下道工序，应按照废弃物进行处置；5.生产场所、设施设备及工器具应在生产结束后进行清洗、消毒，并记录；6.生产场所内物品堆放应整齐、有序，半成品、成品应在规定的区域堆放整齐；7.食品添加剂应由专人领用、添加，并做好记录。
8.应做好生产加工记录，并保存至产品保质期满后6个月，没有保质期的不得少于一年。
六、食品添加剂管理制度1.使用的食品添加剂必须在醒目位置公示；2.食品添加剂应从有合法资质的生产经营单位购进。食品添加剂生产企业资质包括食品添加剂生产许可证、营业执照、产品合格证明等材料；食品添加剂经营单位资质包括营业执照；3.进口食品添加剂应向供货方索取通关单和进出口检验检疫部门出具的检验报告或产品检验合格证明；4.食品添加剂必须严格按《食品添加剂使用标准》（gb2760）规定使用，不得超范围、超限量使用食品添加剂。不得使用不符合gb2760标准或未列入国家相关部门新增品种公告目录的食品添加剂；5.禁止使用食品添加剂以外的化学物质生产加工食品，不得使用不符合质量安全要求的食品添加剂生产加工食品；6.食品添加剂应当严格管理，专区（柜）、专账、专人管理，并标示食品添加剂字样；7.应配备与食品添加剂使用相适应的计量器具，并定期校检。
8.使用食品添加剂应详细记录添加剂的名称、生产企业名称、证书编号、国标使用量以及生产食品的名称、添加剂使用量标准、添加剂领用量、使用日期、领用人等相关内容。记录保存期限不得少于1年；9.使用的食品添加剂应向〇〇级食品药品监管部门备案。
七、检验管理制度1.在申请生产许可前应当送有资质的检验机构检验，检验项目依据《陕西省食品生产加工小作坊许可检验项目清单》；2.生产用水采用集中管网供水的无需检验，采用自备水源的须经检测合格后方可使用；3.生产过程中，应当定期或不定期对产品进行送检；4.食品小作坊生产的食品应按生产日期留样；5.留样的食品应存放在固定区域，存放环境应与食品保存环境要求相一致；6.留样量应当满足检验要求。留样标签应标明样品名称、生产日期、留样时间、保质期等内容；7.样品存放期限应不低于食品的保质期。
八、加工废弃物处置制度1.食品小作坊加工废弃物是指食品加工过程中产生的废弃油脂、各类油水混合物及不合格品等；2.生产中的废弃物要及时收集于带盖的容器中，在加工场所外单独存放，标识明确，并保持周边环境干净、整洁；3.废弃物收集容器应完好、密闭和整洁；4.应与具有合法资质的企业签订收购、运输废弃物协议，企业资质应留存备查；5.处置废弃物应做好记录。不得将废弃物随意排入雨水管道、污水管道、沟渠等；6.严禁以废弃物为原料生产加工食品。
九、不合格品管理制度1.产品不合格是指原辅材料、半成品和成品的不合格；2.不合格原辅材料不得用于生产加工；3.不合格半成品不得进入下道工序，并采取有效措施进行处置；4.不合格成品不得销售；5.产品检验不合格应立即暂停生产、销售，并按有关规定召回，并记录，封存库存的不合格产品，查明原因并及时整改；6.对不合格品应无害化处置，并记录。
十、仓储与运输管理制度1.食品仓库不得存放与食品生产加工无关的杂物和有毒有害物品；2、原辅材料入库时，应对其外包装、标识标签和数量进行验收，并详细记录入库产品的相关信息；3.应查验原辅材料外包装是否完整、有无破损、是否受污染；标识标签是否齐全、与所采购的产品信息是否一致；4.库房内定期清扫，保持整洁。应配备防尘、防鼠、防蚊蝇设施；5.食品仓库应有良好的通风设施。有温湿度储存要求的食品及原辅料，应配备温湿度监测和控制设施；6.仓储应分区，生熟食品应分开存放；食品及原辅材料应离地离墙存放，标识明显；7.仓储产品应“先进先出”；8.贮存、运输食品的容器和设备应当安全、无毒，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输。
十一、销售管理制度1.生产加工的食品经确认合格后方可销售；2.销售的食品发现质量安全问题应立即召回，查明原因，立即组织整改；3.应当按照“先产先出”的原则销售产品；4.应当建立食品销售台账，如实记录销售食品的名称、规格、数量、生产日期、销售去向等内容。销售台账保存期限不得少于一年；5.向食品生产经营者销售产品时应出具“一票通”票据。
十二、食品安全应急处置制度1.食品小作坊产品对消费者的健康造成伤害时，应采取应急处置措施；2.食品小作坊负责人是食品安全应急处置的第一责任人，其他从业人员应积极配合食品小作坊负责人开展食品安全应急处置工作；3.发生食品安全应急情况时，食品小作坊应停产，封存问题食品及其原料，并立即向监管部门报告；4.对确认属于被污染的食品，应在监管部门的指导下开展召回等处置工作；5.不隐瞒、谎报、缓报食品安全应急情况，不得毁灭有关证据；6.发生食品安全应急情况时，应积极配合监管部门进行调查处理；7.应加强对食品质量安全信息的收集，加强对从业人员的食品安全应急知识的培训。
十三、停歇业报告制度1.因季节性生产或者其他原因需停业、歇业三个月以上的，需向所在地食品药品监督管理部门书面报告停业、歇业时间。
2.恢复生产前，应对生产场所、设施设备进行自查，具备生产条件后，在生产前十日内向所在地食品药品监管部门提交书面报告，并对报告内容的真实性负责。
3.停、歇业期间，应定期对生产设备进行维护保养。
4.停、歇业期间不得进行生产活动。
小作坊承诺书。
某食品小作坊专项整治工作总结供参考。
酒店卫生管理制度表
1、宾馆的店容、店貌和周围环境应该整洁美观，地面无果皮，痰迹和垃圾。
2、客房被套、枕套（巾）、床单等卧具应一客一换，长住旅客的床上卧具应一周一换。
3、公用茶具应该每日清洗消毒。清洁的茶具必须表面光洁，无油渍、无水渍、无异味。
4、客房内卫生间的洗漱池，浴盆和水恭桶应每日清洗消毒。
5、无卫生间的客房。每个床位应配备有不同标记的脸盆和脚盆各一个。脸盆、脚盆和拖鞋应做到一客一换。清洁的脸（脚）盆，拖鞋的表面应光洁，无污垢，无油渍，并不得检出致病菌。
6、宾馆的公共卫生间（洗漱间和厕所）应每日清扫，消毒，做到并保持无积水，无积粪，无蚊蝇，无异味。
7、宾馆应有防蚊蝇、蟑螂和防鼠害的设施，并经常检查设施使用情况，发现问题及时改进，做到无蚊蝇孳生场所。
8、旅客废弃的衣物应进行登记，统一销毁。
范文二、
总则1、酒店场所内、外环境整洁，经常开窗换气。不乱放、挂或晾晒衣物等。从业人员的日常生活和用具不与顾客用品混用、混放。工作间的.摆放要合理、整洁，每层客房应设专用消毒及顾客用品保洁柜。使用的抹布一定要清洁卫生，专布专用，物见本色应定期消毒。窗台式空调器滤网或风扇清洁无积尘。2、卧具要一客一换、长住客每周一换，卫生洁具及餐具应一客一消毒，并有保洁措施。3、采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其滋生条件的措施，彻底消减室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。4、认真执行"法定传染病报"及"公共场所危害健康事故报告"制度。
二)酒店卫生管理制度客用口杯、茶杯消毒制度1、消毒剂："一片净消毒片，"优氯净"消毒粉2、清洁剂：去污粉、洗衣粉3、消毒工具：消毒柜、消毒桶、百洁布4、存放工具：茶倍储存柜5、程序1)从客房撤出的茶杯、口杯放到消毒间倒尽茶水；2)把茶杯放到清洗池内，用清洁剂洗净，然后放到冲洗池内用清水冲净；3)用消毒剂配上一定量例水装到消毒桶内，按药剂说明为准，一桶水放一片"一片净"消毒片；4)将洗过的茶杯、口杯浸泡在消毒水内，时间至少20分钟以上(化学消毒法)；5)或将清洗好的茶杯、口杯擦干连同铁框一并放到消毒柜内消毒(物理消毒法)；6)打开消毒电源(自动消毒)，消毒至少45分钟后将茶杯取出；7)取出已消毒茶杯、口杯储存到封闭的保洁柜里以便备用；8)在消毒记录上做到登记，记录消毒的时间和姓名。
三)酒店卫生管理制度餐饮部卫生管理制度卫生工作关系到企业的信誉和经营，又关系到社会精神文明建设，更关系到广大消费者的身体健康乃至生命安全。养成良好的卫生意识和习惯，不但是每个服务人员工作的优良表现，也是一个人良好修养与习惯的表现。一、酒店卫生管理制度个人卫生(1)做到四勤：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服和被褥；勤换工作服。(2)上班前和大小便后要洗手。(3)要有健康意识，定期作体格检查，预防疾病，当发现有感冒、咽喉炎、肝炎、皮肤病时应主报上司，休假疗养好再上班。(4)管理人员应十分重视服务人员的个人卫生与健康，要为他们创造一些必要的条件，并经常进行检查督促，使个人卫生形成制度。二、工作卫生1、当班时避免触摸头发或面孔，不能对着食品顾客咳嗽、打喷嚏；不准随地吐痰；不准吸烟。2、手指不可接触到食物，亦不可碰触杯口、刀尖、筷子前端及汤匙盛汤部分。3、服务员使用的抹布、垫布等每天要清洗干净，用开水浸烫，以减少或消灭细菌。
食品生产企业卫生管理制度
1、在车间工作的所有人员每年进行一次健康检查，必要时作临时健康检查；新进厂的工作人员，必须经过健康检查，取得健康证后方可上岗工作。
2、凡患有下列疾病之一者，不得在生产车间工作：痢疾、伤寒、病毒性肝炎（包括病源携带者）、消化道传染病、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病，及其他有碍食品安全的疾病。品管员每天观察车间人员的身体状况，如发现有碍食品卫生的疾病或创伤，应通知生产部安排休息，直到情况解决为止。
3、生产人员应保持良好的个人卫生，勤洗澡，勤换衣服，勤理发，不得留长指甲和涂指甲油。
4、生产人员不得将与生产无关的个人用品（如食具、雨具等）和饰物（如戒指、项链、耳环、手表等）带入车间，而应留存在指定的地点（更衣室内）。进入生产车间必须穿戴整齐工作服、工作帽、工作鞋。进入精加工车间与内包装间，工作人员还必须戴头套和口罩，头发不能外露。口罩、工作服和工作帽必须每天更换，清洗消毒，下班后工作鞋必须清洗干净。
5、进入车间之前必须经过洗脚池消毒。生产期间不得随意撩起门帘，不得随意进入其他工作场所。若要进入，必须消毒，以免交叉污染。
6、下列情况，必须严格按照要求洗手消毒：
1）进入车间之前；
2）上厕所之后；
3）处理下脚料等有可能污染在制品的东西后；
4）从事与生产无关的其它活动之后；
5）操作期间按要求洗手消毒，每小时洗手一次。
8、走出车间、上厕所之前，必须脱下工作服、工作帽、工作鞋、头套和口罩等生产用品。
9、严禁在车间内吃食物、吸烟，不得随地吐痰、抠鼻涕。
10、上完厕所后要立即冲水。
11、更衣室内，衣服鞋帽等必须按规定摆放整齐，废弃物必须放进垃圾桶。
12、非生产人员不得随意进入生产车间。凡需要进入车间的非生产人员，必须穿戴工作服、工作帽、工作鞋，必须经过洗脚池消毒。
13、班前、班后或生产期间必要时，生产车间的设备、工器具、工作台，必须清洗或消毒。
14、设备、工器具、工作台用清洁剂处理后，必须用清水彻底清洗干净。
15、生产期间，下脚料、废物等必须放入专门器具，不得乱丢乱弃。
16、所有在制品、包装物必须离地放置，不能直接放在地面上。
17、原料、半成品、成品的用具容器必须分开，不得串用，不得直接放在地面上。
18、工器具与地面的卫生清洁用具必须分开，不得串用。
19、班后工器具必须放在指定地点，摆放整齐。
企业员工管理制度表
第一条为树立公司整体形象，加强和规范企业管理行为，造就和培养一支纪律严明、素质过硬的员工队伍，促进企业持续、稳定、健康发展，依据国家有关规定结合本公司实际，特制定本管理制度。
第二条凡公司从业人员的管理事项，除法规及公司其它规章制度另有规定外，均应遵守制度。
第二章聘用
第三条聘用是公司根据生产、经营以及对相关专业人员的需用，而对外进行一种招聘的用工行为。
第四条公司聘用人员应按聘用程序审核、审查核定，合格后才可聘用。
第五条公司聘用人员，应办理求职登记手续，并交齐如下资料：
1、身份证复印件；
2、学历证明和职称证明；
3、二寸免冠照片2张。
第六条有下列情形之一者，不予聘用：
1、政治审查不合格者；
2、受公安机关管制或在案被通缉者；
3、身份不清或无身份证明者；
4、未到法定工作年龄者（十六周岁）；
5、患有精神病，传染病或其他有重疾无法恢复健康者；
6、公司认为不宜聘用人员者。
第七条公司聘用人员应先经试用六个月(特聘人员除外)，期满经考核合格方可正式聘用并签订劳动合同。
第三章员工的权利和义务
第八条员工的权利：
1、享受法律赋予的公民权利；
2、享受公司规定的工资、福利等待遇的权利；
3、享受对公司发展提合理化建议和对公司各级管理人员提意见的
权利；
4、参加公司组织的活动和了解公司公布的信息权利；
5、对违法违纪的人或事进行制止和举报的权利；
第九条员工的义务：
1、自觉遵守国家法律、法规和公司的各项规章制度；
2、充分发挥各自的聪明才智、尽心尽责地完成自己所承担的工作，
为公司的发展贡献力量；
3、自觉地维护公司的形象、信誉和利益。遵守职业道德、爱岗敬
业、忠诚企业形成相互尊重、互勉共进的良好氛围与企业同发展共命运；
4、自觉遵守保密规定，不准泄露公司的机密和公司的信息；
5、发现事故隐患和发生意外情况，应立即报告公司有关部门，及
时采取必要的措施进行有效防止；
6、以公司利益为重，办任何事情，都要牢记节约，杜绝浪费；
7、员工之间应团结友爱、和睦相处、相互帮助、相互配合、求同
存异、顾全大局，正确处理好集体与个人的关系。
第四章请假
第十条公假：
1、政府有关部门要求参加的会议；
2、须应到政府有关部门急需办理的事情；
第十一条事假、病假：
1、员工因事请假，须事前向所在班组车间（部门）办理书面请假手续，
二天以下（含二天）由班组长签名，车间（部门）批准；三天以上（含
三天）由主管部门领导批准，报综合办公室备案。上班后应主动消假。
事假一天扣除本人一天工资，事假十五天以上（含十五天），企业负责
介缴的社保费由本人自理。事假期间，不得搞第二职业和损害公司的
利益活动，一经发现均作旷工处理。
2、员工因病不能上班，应及时通知公司，二天以下（含二天）由班组长签名，车间（部门）核准；三天以上（含三天）由主管部门领导核准，报综合办公室备案。上班后应出示医院证明，补办病假手续，按权限审批进行消假。一个月内病假一到五天的（含五天）发给合同日工资的80%；六到十天的（含十天）发给合同日工资的70%；十一天以上的发给合同日工资的65%；连续病假一个月以上三个月以下发给合同工资60%；连续病假超过三个月以上，依据《劳动法》和按劳动合同第六条第三款规定办理。员工病假期间，必须在家疗养休息，不得搞第二职业和损害公司的利益活动，一经发现，均作旷工处理。
第十二条工伤假：
因公致伤、致残者，凭医院证明消假。员工工伤，须经所在班组、车间（部门）证明，公司安全生产领导小组调查核实，方可作工伤处理，并逐级填写工伤事故报告单及证明，工伤以一次性痊愈为止，工伤期间发给本人与公司签订的劳动合同的工资。工伤疗养期间，不得从事第二职业，一经发现取消工伤待遇。
第五章劳动纪律
第十三条公司执行每周四十小时工作制，日工作时间为八小时。
第十四条公司员工必须遵守公司规定的作息时间上下班，不得迟到、早退。
第十五条公司实行考勤制度，其考勤办法：
3、考勤人员必须严格把关，不得徇私舞弊，如有发现扣除当天工资；
4、中途离厂，须凭中途离厂准假单，到考勤人员处刷卡后离厂，
并注明事因，否则作早退缺勤处理；
5、员工如遇迟到或早退必须补办和办理请假手续。迟到或早退每
次不足二小时的按二小时计算，超过二小时不足四小时的按四小计算，当月累计后作缺勤处理。
第十六条员工无故缺勤作旷工处理。当月旷工在二天以内按工资200%扣除，超过二天按300%扣除。
第十七条厂区内严禁吸游烟和随地大小便。
第十八条上班时间不得干私活，不得吃零食，工作和午餐时间不准喝酒（业
务接待除外）。
第十九条工作时间不得看与工作业务无关的书籍等。
第二十条工作时间不准擅自离开生产区域，不准串岗、脱岗、打磕睡、睡觉。
第二十一条上班时间佩带胸卡，有规定的部门必须穿工作服或其他劳动防护用品。
第二十二条严格执行岗位责任制和工艺操作规程。
第二十三条公司员工必须无条件服从所属部门、班组负责人在其职权范围内的工作调动和管理，不服从调动分配和管理的，分管部门主要领导有权通知其待岗或下岗处理。
第六章文明生产、安全保卫
第二十四条按公司生产现场管理考评细则要求，搞好文明生产。做到工后场地清，地面无烟蒂、杂物，保持厂区、车间和生产班组现场，道路通道畅通无阻，搞好包干区环境卫生和绿化。
第二十五条爱护公司财物，不准任意将公司的财物拿为己有或私吃公司产品、严禁偷盗、有意损坏和浪费公司财物。
第二十六条员工之间要团结友爱、互相尊重、互相帮助、文明礼貌。
第二十七条自觉维护公司的整体形象和信誉，上班和工作时间、不准穿拖鞋、不准赤脚、赤膊或穿着不整齐等不良行为。
第二十八条严格遵守劳动纪律、遵守职业道德。
第二十九条严禁惹事生非，无理取闹，起哄，散布谣言、消极怠工，扰乱正
常生产工作秩序，严禁在厂区内赌博、斗殴等违纪违法行为。
第三十条厂区内严禁骑自行车、助动车、摩托车，进出厂门应下车推行。
第三十一条公司员工应自觉遵守门卫管理制度，携带各类物资、产品出厂时主动出具产品出厂证，不准带小孩进入公司生产（工作）场地。
第三十二条贯彻“安全第一，预防为主”的方针，严格遵守安全操作规程，
严禁违章指挥和违章作业。
第三十三条入厂新工人及变换工种的人员，均应进行安全教育培训后上岗，专业岗位或特殊工种应经专业培训和考试合格，凭证上岗。
第三十四条认真执行消防管理细则，不得私自动用各种消防设施和器材、器具，禁烟区内严禁携带火种入内。
第三十五条安全用电，非电工人员不准乱接、拆装电器，严禁使用非生产（工作）性电炉。
第三十六条保安人员有权在厂区范围内进行检查，发生治安案件，及时进行报告和查破，有关人员都应积极协助，对外来人员未经公司综合办公室同意批准不得擅自留宿。
第七章奖励
第三十七条对于有下列表现和情形之一者予以奖励：
2、在节能降耗、节约原辅物料有具体成效者；
3、保护公司财产、防止或者抢救事故有功，使员工人身安全和公司利益免受更大损失者；
4、同坏人、坏事作斗争，对维护正常的生产秩序和工作秩序，
维护社会治安中见义勇为，有显著功绩者；
5、维护公司信誉，抵制歪风邪气，事迹突出者；
6、对在生产现场管理工作中，经考核评定表现突出成绩显著者；
7、模范执行公司规章制度，关心企业，勇挑重担，出色完成本职工作者。
第八章处罚
第三十八条对于违反下列情形之一者，给予5—100元经济处罚：
2、上班不佩带胸卡、工作时间干私活、吃零食、看工作无关的书籍者；
3、上班和工作时间穿拖鞋、赤脚、赤膊者；
4、工作时间擅自离岗、脱岗、打磕睡、睡觉或不按规定要求穿戴工作服和劳动防护用品；
5、因责任性不强造成的长明灯、长流水、永动扇、下班后未关
库门者；
6、私吃成品、半成品，破坏绿化，非生产性使用电炉者。
第三十九条凡有下列情节之一者，可依据劳动法和劳动合同作出解除劳动合同处理：
1、不服从正常的管理，殴打或侮辱管理人员者，或在工作期间发生
斗殴、吵骂者；
2、故意损坏机器、工具、原材料、产品或公司内其他物品者；
3、故意泄露公司工艺、技术、业务上的秘密，使公司利益受损者；
5、因工作疏忽，管理监督不力，造成产品质量或设备，安全等重大事故者；
6、借病、事假往他处工作者；
7、非法煽动罢工、怠工，影响生产秩序者；
8、窃取公司知识产权或侵占、盗窃公司财物者；
9、连续旷工达三日或一年内旷工累计达十五日者；
10、上班酗酒、聚赌或伤风败俗者；
11、非法携带或拥有危险品或违禁品（如枪支、弹药、刀械、毒品等）进入公司者；
12、触犯法律被司法机关处理者。
第九章其它
第四十条公司员工违反本制度第三十八条、第三十九条规定，并造成公司经济损失的，应依法承担全部赔偿责任。
第四十一条遗失、损失公司物品者，必须照价赔偿。
第四十二条各职能部门和班组管理范围与工作职责另附。
第四十三条各工种安全与工艺操作规程另附。
第四十四条未尽事宜，另作规定。
第四十五条本管理制度已经公司董事会一致通过后生效并从年月日起实施执行。
第四十六条本管理条例的解释权归公司董事会。
总则
第二条 适用范围
第三条 手册公布须知
1．手册执行时，应在公司内公布，内容变更时，变更部分会及时公布。
第四条 工作守则
1．熟悉并认同公司的理念与企业文化，将个人成长与企业发展相结合。
2．有高度的责任心和事业心，处处以公司的利益为重，为公司的发展努力工作。
3．严守公司机密，保护公司财产。
4．自觉维护团体荣誉，有团队合作精神和强烈的集体荣誉感，确保公司的完美形象。
5．培养良好的职业道德，对内乐于提供建议，对外不谈论-公司是非。
7．客户至上，努力为客户提供最佳的服务和最高价值。
9．对工作要协调合作，对同事要互相帮助，有敬业和奉献精神，分享知识与技术。
10．勤奋工作，达到做事快节奏、高效率。
11．以饱满的工作热情，积极的工作态度、严谨的工作作风，从事各自岗位的工作。
13．明确公司的奋斗目标和个人工作目标。
第一章 办公室管理制度
第一条 公司所有员工都必须严格遵守公司的各项规章制度。
第六条 在工作时间内，不允许吃零食、打盹、看与工作无关的报刊等。
第七条 在工作时间内不允许长时间占用公司电话，不能用电话闲聊天。
第九条 在工作时间内不准擅自离岗或擅自外出购物。
第十条 对放置在他人桌上的物品和文件，未经主人许可，任何时候都无权翻阅或挪用。
第十二条 不允许私自安装与工作无关的各种软件。
第十三条 未经相关负责人的同意不允许私自动用他人设备。
第十四条 不得非法侵占、故意损坏或损毁公司财物。
第十五条 工作时间内，不得从事第二职业或与工作无关的活动。
第十七条 财务室属公司重地，除公事外不得随意进出。
第二十二条 员工必须严格遵守公司的保密制度并认真执行。
第二十三条 公司网络使用规定
2．不允许从网上下载与工作无关的各种软件，包括游戏、音乐等；
3．不允许使用网上各种工具进行聊天；
第二十四条 公司电脑使用规定
1．公司的电脑不得随意拆卸，如需维修需通知相关人员；
2．任何涉及到公司保密的信息、文件不得随意拷贝；
3．为工作方便，公司的每台电脑统一设置密码，不得自行设置系统密码；
5．需要保密的文件建议使用_____档案加密，可自己设置密码。
第二章 公司物品保管及采购、借用、报销管理制度
第一条 本办法所管理的对象为公司办公设备、用品、印刷品、低值易耗品等。
第二条 公司钥匙的保管
1．公司钥匙由人事行政部专人保管和使用，不可将钥匙随意转交他人保管；
第七条 属正常办公消耗时所领用办公用品需经公司秘书登记领用。
第九条 物品借用
第十条 报销
1．报销时间：每月的____日—____日为报销费用的时间。
2．用于公司各种用途需报销的员工在报销时必须附上相关的正式发票、申购单/工作单（因外出要报销车费的员工还需附上“__________”）等原始凭证，经部门主管签字，送至人事行政部审核，由人事行政部统一交由财务部，财务负责人审核确认无误后交至总经理，总经理审批签字后方可发放其款项。
第三章 人事录用关系
第一条 任免权责
第二条 员工招聘
2．任用资格：本公司各职位之任用资格，除特殊人才外，以该职位要求为准。
第三条 录用关系
公司有对下列情况的员工不予录用：
1．被剥夺公民权未复权者；
2．曾被其他或本公司开除者；
3．曾犯刑事或经济案件，受处罚者；
4．有不良嗜好者；
5．患有精神病及传染病者；
6．年未满______周岁者；
7．配偶或直系亲属在本公司内者；
8．达到法定退休年龄的；
9．不符合劳动法之规定者；
第四条 报到手续
1．经正式录用的员工一律要向人事行政部办理报到手续，并交纳下列资料：
1）原公司离职证明
2）身份证原件及复印件
3）_____寸免冠照片_____张
4）学历证书原件及复印件
5）专业专长技能证明或职称证明原件及复印件
6）其它因报到需向人事行政部交纳的资料
2．入职时填写员工登记表由人事行政部备案，并向公司秘书领取办公用品；
3．正式录用的员工必须经过体检，合格后方可正式上岗。
第五条 逾期报到
第六条 员工录用
1．试用期
2．转正
第七条 离职
4．离职手续办理：
6）离职员工薪金的发放日期与公司所有员工一样于发薪日内发放。
第八条 不经预告解除劳动关系
有下列情形之一的，属严重违纪行为。公司可立即终止与员工的劳动合同
2．员工违反公司《____________》所规定的内容，泄露公司机密的；
3．故意破坏公司财物或侵占公有财物者；
4．偷窃公司或同事的财物、设备者；
5．在工作场所内殴打他人或相互斗殴者；
6．不服从从公司调动或有威胁行为者；
8．违法被刑事拘留或判刑者；
9．利用职权营私舞弊，阻碍公司正常管理秩序的；
10．员工未经公司批准，私自兼任本职以外其他有偿报酬和具竞争行为的工作者；
12．其它重大过失或不当行为，导致严重不良后果者；
第九条 经预告解除劳动关系
1．公司依法破产、解散或转让时，需解除劳动合同的；
4．员工因病或非工伤在规定医疗期满后，不能从事原工作或由公司另行安排的工作的；
第四章 员工薪资、福利
第一条 工资与税负的规定
2．公司员工的薪资根据其岗位的变动及工作能力大小而有所增减；
4．公司以人民币形式按月支付员工工资，不得无故拖欠员工工资。
第二条 发薪形式及日期
2．薪金计算期：当月_____日—次月_____日
第三条 薪资计算方法
1．试用期间离职时：__________________；
2．正式员工离职时工作不足一个月：__________________；
3．实习人员工作不满一周，离职时不计薪金。
4．正式员工工作满整月则按月结的方式；
第四条 公司实行薪金保密的制度，员工不得向他人透露及探询他人薪金。
第五条 员工调薪程序
调整的薪资以调整日次月开始执行。
第六条 社会保险
2．员工需缴纳保险中规定个人按比例应缴纳部分的金额，此金额将从当月工资中扣除；
3．员工离职后，公司将停止为其办理的各种保险及存档；
第七条 员工福利
3．员工可享受公司提供午餐补助_______元/天。
第八条 企业文化活动
1．员工活动的计划宗旨：
1）建立公司的企业文化；
2）丰富员工业余文娱生活；
3）营造健康向上的工作氛围；
4）培养员工团队精神、沟通意识；
2．司活动的种类：
2）生日祝贺：当月过生日的员工会收到公司发送的电子贺卡；
第九条 附则
公司员工按合同分类及用工不同享受的薪金、社会保险及员工福利的标准也不同。
第五章 考勤制度
第一条 工作及午休时间
1．上班时间：早____—下午____
2．午休时间：____—____（冬季时间如有调整，以调整后为准）
第二条 考勤规定
6．午休规定：
第三条 迟到/早退的处理规定
1．员工在规定的上班时间/午休时间过后才到岗刷卡者，视为迟到。
2．员工在规定的下班时间前打卡者，视为早退；
3．当日上班未能来报到，也未及时与人事行政部及部门主管请过假的，按旷工处理；
第四条 病、事假处理规定
1．病假
5）员工因病需请假____天以上者必须经总经理签字批准；
6）已超过享有的有薪病假天数，病假一天扣除当天工资的____%；
7）员工因病超过停工医疗期仍无法工作者，公司有权决定是否解除劳动关系；
8）若发现借病假理由离岗外出者，经查属实，按离岗的时间的____倍做旷工处理；
2．事假
1）事假以____为计算单位，事假____天扣除当天工资的____%
4）申请事假超过____天以上的必须经总经理签字批准；
7）每人每年请事假累计不得超过____天，特殊情况需经总经理特批；
第五条 假期
1．国家规定的法定节假日
1）元旦：元月____日，____天
2）春节：农历初____至初____，共计____天
3）五一劳动节：五月____日至五月____日，共计____天
4）国庆节：十月____日至十月____日，共计____天
注：各节日等假期均按当年国家规定执行；
2．公休假：每周六、日
3．婚假
3）婚假必须一次性休完；
4．产假：
5．丧假：
1）员工直系亲属去世，可到人事行政部申请有薪丧假____天。
2）员工的非直系亲属去世，可申请丧假____天。
第六章 考核评估与晋升机会
第一条 绩效管理的原则
第二条 绩效管理的目的
1．确保公司目标及业务计划能够分解至每一位员工并得到真正实施；
2．确保员工认识公司对个人的工作期望及自己的行动计划；
3．通过日常工作的反馈与指导，加强管理者与员工的双向沟通；
第四条 考核划分
第五条 考核的基本程序
2．考核人及被考核者按照考核规定真实的填写所有内容；
3．各考评人的意见、评语汇总到人事行政部，人事行政部做统计、填写意见及汇总；
6．考核的结果将作为员工晋/降级，升/降职，调薪及处罚的依据；
8．各直接主管每个月应与员工进行一次绩效谈话。
第六条 考核的面谈程序
1．面谈前
1）主管人员应从不同渠道，多方面搜集有关员工绩效表现的数据信息；
2）根据员工在考核期间的业绩等表现完成初步的评估；
3）安排好时间和地点，提前通知员工进行面谈；
2．面谈中
1）说明面谈目的及总结各方面情况，为下一考核年度设立目标并明确个人发展需要；
2）借助实际事例，表扬员工表现好的及需要改进的方面；
3）面谈中应给员工提问和解疑的机会
3．面谈后
1）将考核表交至人事行政部备案。人事行政部视考核情况决定是否与员工进行谈话；
2）根据考核结果，制定下一年度的工作目标；
第七条 晋升机会
2．晋升分定期和不定期
1）定期是依据考核评估后的结果，决定是否进行提升的制度；
3．晋升申报规则
由本部门主管填写《_____________》，经人事行政部审核调整后报总经理审批，由人事行政部通告任命并存档。
第七章 员工培训管理制度
第一条 培训目的
1．进一步提高公司员工素质，改善工作质量，提高工作绩效；
2．实现员工和公司、社会的共同进步，以奠定公司长期发展的基础；
3．增强公司凝聚力，激励员工不断学习、创新、进取，营造学习型组织氛围；
第二条 培训内容
公司培训为在职培训，包括
5．高级管理培训：指为系统化普及管理基本知识，并着重管理技能的强化训练，以满足公司发展对管理人员素质的基本要求而进行的培训。内容以项目管理、卓越管理及变革管理等为主。
第八章 奖励
第一条 奖励种类
1．嘉奖（表扬）
2．记小功
3．记大功
第二条 奖励准则
1．有下列情况之一，公司予以通报表扬或记嘉奖：
1）工作上积极主动，热情待人，有具体事迹者；
2）调节重大纠纷有功，能成为表率者；
3）态度认真，获得客户或同事赞许者；
4）其他有利于公司或公共利益，有事实证明者；
2．有以下情况之一，公司将予以记小功：
1）某方面表现突出，成为公司楷模者；
2）检举舞弊、违纪或危害公司权益者；
4）节省资源，爱护公物有显著效果者；
5）防止盗窃得力者；
6）其他类似功绩者；
3．有以下情况之一，公司将予以记大功：
1）遇意外事件或灾变，奋不顾身而避免或减少公司损失及保护同事人身安全的；
2）对公司有较大贡献，因而提高公司声誉者；
3）工作上业绩突出，为公司带来明显效益者；
4）其他类似功绩者；
4．上述奖励经人事行政部调查属实，报总经理签署后，根据实际情况及贡献大小决定授予何种奖励。
第九章 惩罚
第一条 行为准则
第二条 处分种类
5．以上处分由部门主管或人事行政部提出建议经总经理批准，由人事行政部公布备案。
第三条 处罚准则
1．员工违反以下规定，公司有权给予警告处分：
1）当月迟到/早退、忘打卡累计达到____次者；
2）当月旷工达____天者；
4）工作当中出现一般失误的；
6）性质与上述情形类似，以及公司其它规定中规定的其他行为；
2．员工违反以下规定，公司有权给予记小过处分：
1）旷工时间达____天以上____天以内者（不含____天）；
2）当月累计迟到/早退、忘打卡达____次以上者；
3）发现公司财产受损，隐瞒、不及时报告相关部门者；
4）了解其他员工有严重过失行为而知情不报者；
5）违反公司员工手册的规定，对公司及对外造成不良影响的；
7）不能完成其本职工作又不及时与上级沟通，从而造成工作延误，让公司蒙受损失的；
8）性质与上述情形类似的其他行为；
3．员工违反以下规定，公司有权给予记大过处分：
1）未经允许将公司或同事的财物、设备擅自带离公司的；
2）工作散漫，工作效率低，不与同事协作者；
3）第一次委托他人或代替他人代打卡者；
4）当年年度累计____次警告处分者；
5）向他人透露或探询他人薪金，在公司内引起不必要的争端；
6）挑拨公司是非，影响同事团结者；
7）性质与上述情形类似的其他行为；
4．员工违反以下规定，公司有权与其解除劳动关系：
2）当年年度累计____次警告、____次小过、____次大过者；
3）连续或累计旷工达____天或____天以上者；
4）累计____次委托他人或代替他人代打卡者；
5）偷窃公司财物、商业资料或其他同事财物者；
6）违反《_______》的规定，窃取、泄露公司商业机密者；
7）利用工作之便营私舞弊，谋取私利，私吃回扣，索贿、受贿者；
8）触犯国家法律而被扣留或判刑的；
9）向第三方透露任何有关公司财务状况者；
10）未经公司批准，私自兼任本职以外其他有偿报酬和具竞争行为的工作；
12）患有传染病或其它严重疾病，但故意隐瞒不报者；
13）顶撞领导，不服从领导的工作安排，拒绝工作分配或消极怠工者；
14）私自扣压、开拆、毁坏公司文件，给公司造成经济损失者；
15）性质与上述情形类似的其他行为；
第十章 附则
本手册为劳动合同的附件之一。
本手册的最终解释权属零时达公司所有。
发廊卫生管理制度表
1.1、 基本要求
1.1.1、全体员工要团结一致，各尽其职，献出真诚服务，做好本职工作。 .
1.1.2、全体员工按照本店编排时间表，准时上下班、休息，不得迟到、早退、 旷工，病、事假应办理请假手续；上班时间要衣冠整齐干净，穿工作服，佩工作卡，保持整洁。上班前不吃刺激性、有异味的食物，保持口腔卫生。
1.1.3、上班时间未经批准，不得离开工作场所；工作时间不打私人电话，不长时间会客；严禁在工作场所内做与工作无关的活动。
1.1.4、不准私自带他人进入工作地点，不得私自将本店物品带出或赠予他人。
1.1.5、保守本店经营机密。
1.2、工作要求
1.2.1、敬业，积极进取，努力学习专业知识，不断提高业务水平和工作能力，提高服务质量。
1.2.2、不因自己心情而影响工作质量。不要把任何不愉快的心情带入本店，不要把不愉快心情强加于顾客、同事身上，给别人带来不愉快。
1.2.3、切实服从上司的工作安排和督导，按照要求完成本职任务。不得顶撞上司，不得无故拖延、拒绝或终止上司安排的工作，如不满可向上一级投诉，寻求合理的解决途径。
1.2.4、有合作精神，做好本职工作的同时，还要为同事创造条件，注重服务质量，使客人对服务无可挑剔。
1.2.5、工作要认真负责，力求准确无误地完成工作任务，如遇有疑难问题要报告上级，请示处理；因责任心不强，不按服务规范操作而造成的人为错误或影响发型效果，当事人要受到经济处罚。
1.3、对待顾客
1.3.1、记住顾客是我们的老板；在店里，顾客是最重要的，不要忽视顾客的需求，不要给顾客出难题；任何情况下，均不得与顾客发生争执。
1.3.2、做好客人进来的接送工作，要做到“一带二送三介绍”（即带位、送茶、介绍产品、发质知识）。在顾客进店前应及时把门拉（推）开，侧身喊一声“欢迎光临”，千万注意不要把顾客的路挡住。在带入后，要很小心的问顾客需要什么服务；在服务中要通过拉家常、谈工作、天气等找到顾客感兴趣的话题，多用赞美、佩服的语气与顾客沟通；在介绍服务时注意运用专业语言，当顾客很烦，对你语言过重时，不能露出不满表情，应婉转而得体地把话题引向别处。
1.3.3、多用礼貌用语，热情接待顾客，面带微笑，耐心回答客人的询问。以真挚的态度为顾客做好接待工作，存放手袋、物品等事宜。
1.3.4、工作时面带微笑、有礼貌、负责任、诚实、细致、讲效率、说到做到，对工作不推诿，不拖拉；接待客人要善始善终，交接工作要清楚。
1.3.5、在工作岗位服务要热情、礼貌、周到，接待客人或与客人和同事交谈要用敬语，上班要按本店要求的标准进行服务，接送客人要有道谢声，工作出现差错和失误要有致歉声。
1.3.6、多学沟通技巧，不勉强顾客作其它消费或勉强其购买产品。
1.3.7、结账时要礼貌待客，对客人应付的'现金清点后要复述一遍，防止出错单，跑单现象。
1.3.8、及时处理客人或同事遗留的物品，并向店长报告。
1.3.9、掌握顾客情况，对异常顾客要留心观察，发现问题要及时报告。
1.4、卫生要求
1.4.1、每一位员工有责任保持本店环境的整齐、清洁，不得随地丢杂物，同心协力劝导顾客自觉遵守，维护本店正常秩序。
1.4.2、搞好区域卫生。员工在为顾客服务完后，要及时把头发等地面杂物清扫干净。
1.4.3、工具使用前后必须清理干净，摆放整齐，工作地点不得摆放与工作无关物品，设备用完后，必须放回原处，并清理干净。
1.5、其它
1.5.1、本店要求每位员工统一手法、统一技巧，每月进行理论、实践考核各一次，不断提高每位员工的技能。
1.5.2、养成节约用电、用水、节约使用产品和易耗品的良好习惯，爱护公物；看到将要坏的地方立即通知维修。
1.5.3、对仪器、用品应严格按照标准操作规程使用；如发现物品损坏或出现故障要及时报上级处理，联系维修，以免影响工作。
1.5.4、如要工作中出现意外情况，上司不在又必须立即解决时，应电话联系并自己妥善处理。
1.5.5、“十点”工作原则：
做事多一点，微笑多一点，脑筋活一点，嘴巴甜一点，效率高一点，
说话轻一点，肚量大一点，仪表美一点，行动快一点，服务好一点。
1.5.6、“八条”服务标准：
客人进门问声好，安排落座端饮料，轻声细语问需要，主动倾听沟通好，
翻查资料供参考，产品特点详知道，引导服务最重要，下次服务还会找。
1.5.7、接待客人九大用语：
（1）欢迎光临；（2）对不起；（3）请稍等；（4）让您久等了；（5）请这边来；（6）是，明白了；（7）实在不知说什么；（8）请原谅；（9）谢谢。
1.5.8、员工七大服务要求：
（1）表情自然，多些微笑；（2）明白，声音干脆、清楚、亲切；（3）动作忙而不乱，应付突发事件随机应变；（4）永远站在顾客立场着想；（5）永远不要在客人背后议论客人；（6）记住客人的名字；（7）和同事之间也要用普通话。
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班级卫生管理制度表
范文一、学校环境卫生制度
1．年段长、班主任要把检查该年段，该班级的卫生工作排在每天的第一件事处理，用自己高尚的思想意识影响学习形成良好的卫生习惯。
2．实行每周一大扫，每天三小扫（教室、公共区）的`卫生制度，并做好保持工作。各年段、各班级卫生区的安排要进一步明确，每天打扫三次要落实（早读前，午自修前，下午放学后），周四下午放学后进行全校性卫生大扫除，值日老师要落实检查。做到学校环境无果皮壳、纸屑、烟蒂、痰迹、杂草、碎砖垃圾，泡泡糖渣等。
3．室内门窗玻璃齐全，窗明几净，墙壁无污迹灰尘，地面无纸屑杂物，桌凳整齐，各类物件安置有序。
4．严格服从生管老师安排，搞好寝室卫生，每天起床后要打扫寝室和宿舍楼卫生区，整理内务，保持整洁，不乱放用品，不乱扔脏物、不向室内、走廊、楼下乱倒水。宿舍中午、早晚开窗通风透气，保持空气清新。
5．教室内要有扫帚、废纸篓、畚斗、拖把等清洁卫生器具。
6．严禁学生带零食进教学区，经发现有带零食进教学区或随地乱扔废弃物的，视为违纪扣该班的纪律分。
7．设立流动红旗，将卫生评比情况纳入量化项目。
8．护导师要检查各班的卫生情况，发现问题要及时反馈并给予解决。
9．全体学生要树立卫生保持的意识，形成发现脏物就清理的良好风气。
范文二、培养良好的卫生习惯
1．按时作息。积极参加早操活动。
2．养成良好卫生习惯，努力做到“六勤”、“六不”。“六勤”为：勤刷牙、勤剪指甲、勤理发、勤洗澡、勤换衣、勤晒被褥。“六不”是指：不喝生水，不吃不洁变质食物，不吸烟、酒，不乱用毛巾、茶杯，不随地吐痰，不乱扔果皮壳、纸屑杂物。
3．保护视力，做到养成良好的用眼习惯，认真正确地做眼保健操；教室座位每月调换一次。不要躺着看书；不要在光线暗弱或强光下看书写字；不要在行进途中或坐在动荡的车船里看书；不要把字写得太小、过密；不要边吃饭边看书或电视。
4．不要用指沾唾液翻课本，不把笔衔在嘴里。
食品生产企业必备的食品安全相关管理制度
序号。
管理制度。
主要内容。
对应条款。
（自备水源及供水设施）。
1、加工用水水质符合gb5749；供水设施符合国家相关规定；
2、锅炉用水符合要求；
3、污水符合国家污水排放相关规定。
5.1.1供水设施。
5.1.2排水设施。
设备保养和维护制度。
设备日常维护和保养，定期检修，及时记录。
5.2.3设备保养和维修。
食品加工人员和。
考核标准，明确岗位职责。
6.1.1。
关键控制环节监控制度。
良好实施并定期检查，发现问题及时纠正。
6.1.2。
卫生监控制度。
1、针对生产环境、食品加工人员、设备及设施确立内部监控的范围、对象和频率；
2、记录并存档监控结果，定期对执行情况和效果进行检查，发现问题及时整改。
6.1.3。
清洁消毒制度。
1、生产设备和环境；
2、清洁消毒的区域、设备或器具名称；
3、清洁消毒工作的职责；
4、使用的洗涤、消毒剂；
5、清洁消毒方法和频率；
6、清洁消毒效果的验证及不符合的处理；
7、清洁消毒工作及监控记录。
6.1.4。
8.2.1。
清洁消毒用具管理制度。
避免交叉污染。
6.1.4。
1、每年应进行健康检查，取得健康证明；
2、上岗前应接受卫生培训；
4、食品加工人员卫生要求。
6.3.1食品加工人员健康管理。
虫害控制措施。
1、防止鼠类昆虫等侵入；
2、虫害控制平面图；
3、定期进行除虫灭害；
5、除虫灭害记录。
6.4虫害控制。
废弃物存放和清除制度。
1、处理方式；2、废弃物应定期清除；
3、易腐败的废弃物应尽快清除；
4、必要时应及时清除废弃物；
5、隔离防止污染、防止不良气味或有害有毒气体溢出、防止虫害孳生。
6.5废弃物处理。
工作服的清洗保洁制度。
1、根据不同生产区域的要求，为降低食品加工人员对食品的污染风险而配备的专用服装；
3、及时更换；
4、生产中应注意保持工作服干净完好。
6.6工作服管理。
采购管理制度。
1、原料、食品添加剂和食品相关产品；
2、供应商资质、档案；
3、产品合格证明文件；
4、产品符合企业产品标准要求。
7.2食品原料。
原料验收管理制度。
1、原料、食品添加剂和食品相关产品；
2、食品原料必须经过验收合格后方可使用。
3、不合格来料处理。
7.2食品原料。
原料贮运管理制度。
1、原料、食品添加剂和食品相关产品；
2、指定区域放置并明显标记；
3、运输工具和容器应保持清洁、维护良好，必要时应进行消毒；
4、不得与有毒、有害物品同时装运，避免污染；
7.2食品原料。
1、仓库专人管理；
2、食品添加剂专人管理；
3、定期检查；
4、先进先出；
5、及时清理变质或超过保质期原料。
7.2食品原料。
防止化学污染的管理制度。
（食品添加剂和食品工业用加工助剂的使用制度；化学品的使用制度）。
1、分析可能的污染源和污染途径，制定适当的控制计划和控制程序；
2、食品添加剂和食品工业用加工助剂的使用制度，按照gb2760的要求使用；
3、使用食用油脂对活动部件润滑；
8.3。
防止异物污染的管理制度。
1、分析可能的污染源和污染途径，并制定相应的控制计划和控制程序；
4、进行现场维修、维护及施工等工作时，应采取适当措施避免异物、异味、碎屑等污染。
8.4。
食品出厂检验记录制度。
1、具备与所检项目适应的检验室和检验能力；2、具有相应资质的检验人员；
9检验。
1、妥善保存各项检验的原始记录和检验报告；
2、检验员、检测设备、检测试剂、检验程序、检验标准等要求；
3、数据交流。
9检验。
产品留样制度。
1、及时保留样品；2、妥善保管；3、安全处理。
9检验。
成品仓储制度。
10食品的贮存和运输。
产品召回制度。
1、根据国家有关规定制定；
2、合理划分记录生产批次，采用产品批号等方式进行标识，便于产品追溯、召回的实施；
3、召回产品的处理。
11产品召回管理。
1、食品安全知识培训；2、技能培训；
3、考核；4、新法律法规、标准培训。
12培训。
1、配备食品安全专业技术人员、管理人员；2、适应并不断完善；
13管理制度和人员。
记录制度。
1、采购；加工、贮存、检验、销售等环节详细记录；
2、产品从原料采购到产品销售的所有环节都可进行有效追溯；
4、客户投诉处理机制，客户提出的书面或口头意见、投诉，企业相关管理部门作记录。
14记录和文件管理。
文件管理制度。
1、文件有效管理；2、确保各相关场所使用的文件均为有效版本；
3、实施、评审、修订、作废等。
14记录和文件管理。
食品生产企业卫生管理制度
1、认真学习贯彻《食品卫生法》，及时办理卫生许可证，并将食品卫生许可证悬挂于醒目处。
2、生产企业周围环境良好，25米内不得有暴露的垃圾堆、垃圾场、坑式厕所、粪池等孳生有害昆虫的场所，卫生区采取“四定”办法，即：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，责任到人，确保内外环境整洁。
3、严把食品及原料采购关，采购员采购食品必须按规定向供货方索取有效的检验合格证明及卫生许可证复印件，禁止采购不符合卫生要求的食品。
4、食品入库前要进行验收登记，食品贮存应做到分类存放，离地离墙先入先出，定期检验，及时清理；食品仓库内应防鼠、防潮，严禁存放亚硝酸盐及杀虫剂等有害有毒物质。
5、食品加工人员要认真履行岗位职责，按良好的生产规范进行操作，确保各工序连续进行，严禁往返，防止交叉污染。
6、加工后的废弃物存放设施应密闭或带盖，存放应远离生产车间，且位于生产车间的下风向；废弃食用油脂专人管理，盛放于标有“废弃食用油脂专用”字样的密闭容器内，定期按有关规定及时清理。
7、食品加工人员每年必须进行健康检查，取得健康培训合格证明后方可参加工作；工作期间应穿戴清洁的工作衣帽，保持良好的个人卫生习惯，防止人为因素造成的食品污染。
8、建立完善的质量控制体系，按照国家规定的卫生标准和检验方法进行检验，要逐批次对投产前的原材料、半成品和出厂前的成品进行检验，保证每批产品检验合格后出厂。
一、从业人员健康检查制度
1 .食品生产人员每年必须进行健康检查，不得超期使用健康证明。
2.新参加工作的从业人员、实习工、实习学生必须取得健康证明后上岗，杜绝先上岗后查体的事情发生。
3.食品卫生管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员卫生档案，督促＂五病＂人员调离岗位，并对从业人健康状况进行日常监督管理。
4.凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得参加接触直接入口食品的生产经营。
5.当观察到以下症状时，应规定暂停接触直接入口食品的工作或采取特殊的防护措施：腹泻；手外伤、烫伤；皮肤湿疹、长疖子；咽喉疼痛；耳、眼、鼻溢液；发热；呕吐。 从业人员卫生知识培训制度一、食品生产人员必须接受食品卫生法律法规和食品卫生知识培训并经考核合格后，方可从事食品生产经营工作。
二、认真制定培训计划，在卫生行政部门的指导下定期组织管理人员、从业人员参加食品卫生知识、职业道德和法律、法规的培训以及卫生操作技能培训。
三、新参加工作的人员包括实习工、实习生必须经过培训、考试合格后方可上岗。
四、培训方式以集中讲受与自学相结合，定期考核，不合格者离岗学习一周，待考试合格后再上岗。
五、建立从业人员卫生知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。
食品用具设备清洗消毒制度
一、车间内必须有用于工、器具和固定设备消毒的设施，并保持齐全有效，设施本身及使用过程中不得对食品产生不良影响。
二、在工作前后及工作中必须按规定进行清洁、消毒（要有记录）。所用的清洁消毒方法应有效又不影响食品的卫生。用化学方法进行消毒时，应检查消毒剂的配制记录及使用条件，连续使用的消毒剂，应定期检查其浓度。用热水消毒时，水温应达到80℃以上。
三、加工操作台、机械设备、工器具应经常清洗，不得有锈蚀，并保持清洁，经消毒处理后的设备、工器具、操作台必须再用饮用水彻底冲洗干净，除去残留物后方可接触产品。
生产车间卫生制度
一、车间工作人员应保持良好的个人卫生，勤洗澡、换衣、理发、不得留长指甲和涂指甲油；进入车间前应洗手消毒，在过脚池中浸脚，穿戴清洁的.工作服和工作帽；车间内严禁存放个人生活用品和生产无关的杂物；严禁饮食、吸烟和随地吐痰。
二、车间生产人员和进入车间的其他有关人员遇下列情况之一时必须洗手:
1、开始工作之前
2、上厕所以后
3、处理被污染的原材料之后
4、从事与生产无关的其他活动之后
5、在从事操作期间也应勤洗手
三、车间工作人员（含新参加工作人员）必须持有有效健康证明后方可上岗操作；生产人员患有有碍食品的传染性疾病（痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等），或手有外伤等情况，必须立即调离食品加工岗位。
四、在工作前后及工作中必须按规定对加工操作台、机械设备、工器具进行清洁、消毒（要有记录）。
五、生产车间和其它场所的废弃物，必须随时清除，并及时清理出厂，废弃物存放的容器及场地应及时清洗消毒。
六、车间内的更-衣室、工间休息室等公共场所，应经常整理和清扫，必要时进行消毒，以保持其清洁。
七、厂房、设备、排水系统、废物排放系统和其他机械设施，必须保持良好状态。在正常情况下每年至少进行一次全面检修。车间应做到整洁、空气新鲜。无明显水汽、积水。
八、每天工作结束后(或必要时)，必须彻底清洗加工场地的地面、墙壁、排水沟，必要时进行消毒。
产品检验制度
一、检验室独立封闭，有专（兼）职检验人员。检验室负责人应确保检验设备正常运转。
二、产品质量检验前应检查受检样的状况及数量是否符合要求。
三、产品按批检验，同一包装规格相同质量的产品为一批。做到生产一批，检验一批，合格后方可出厂销售。
四、检验应严格按照国家规定的检验依据、抽样方法、检验项目和判定准则进行。
五、成品包装检验：是否严密不漏、标签标识清晰牢固、包装重量适宜等。外包装符合国家有关规定。
卫生检查制度
一、制定定期或不定期卫生检查计划，将全面检查与抽查、问查相结合，主要检查各项制度的贯彻落实情况。
二、卫生管理人员负责各项卫生管理制度的落实，每天在操作加工时段至少检查一次卫生，检查各岗是否有违反制度的情况，发现问题，及时指导改进，并做好卫生检查记录备查.
三、各岗负责人应跟随检查、指导，严格从业人员卫生操作程序，逐步养成良好的个人卫生习惯和卫生操作习惯。
四、单位卫生管理人员每周1-2次全面现场检查，对发现的问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。
五、检查中发现的同一类问题经两次提出仍未改进的，按严格有关规定处理。
食品生产单位卫生管理制度
一、生产场区周围保持清洁，无污染源。
二、原材料要符合卫生要求，盛装原材料的容器要定期清洗，原材料与成品分开，材料库有防鼠、防虫设施。
三、进入生产车间前必须洗手消毒，在过脚池中浸脚后方可进入车间。
四、生产车间不得带入或存放个人生活用品，工作人员工作时不准吸烟，吃食物。
五、生产车间有照明、通风、防尘、防蝇、防鼠设施；并设密闭垃圾容器，垃圾、杂物随时清理。
六、进入车间后工作人员必须穿戴整洁的工作衣、裤、帽，工作服要定期清洗。
七、生产人员（包括临时工）每年进行健康体检和知识培训，取得健康证后方可上岗。
八、生产设备、工具、容器在使用前彻底清洗消毒，用后要清洗。
九、产品检验合格后要按品种、批次、分类存放，先进先出，产品要与地面、墙壁有一段距离。
十、仓库有防鼠、防虫、防湿设施。
门店卫生管理制度表
1、目的 、 加强门店对卫生工作的管理，为顾客提供清洁、卫生、舒适的购物环境，提高门店服 务形象。
2、职责 、 营运部：负责卫生标准的制度，并对各门店的`情况进行检查。
3、具体规定 、 1).一般规定
a.各门店应严格按 7s 管理标准的要求做好卫生工作，保证营运现场卫生。
1） 擦货架及商品
a. 作业要求：
a) 准备购物篮，将商品从货架上取下来用 抹布擦净货架后，将取出的商品放回 原处并整理好。
b) 擦拭货架时应从上至下，由内到外，先擦板面再擦边沿。
c) 注意货架的正反两面、立柱及货架底层板的清洁卫生。
d) 不要遗漏货架内层隔网及外面档栏。
e) 对纸盒包装及商品标签是纸材料的商品进行清洁时， 不要损伤商品表面包装及 商品标签。
f) 货架清洁之后， 按商品包装特性适当地对其进行清洁， 并按先进先出原则重新 陈列在货架上。
g) 责任人应做好责任区货架和商品卫生的保持工作。
b. 卫生标准;
a) 货架、商品无积灰、无污痕、无明显灰尘，否则每处给予门店 10 元的罚款。
2） 玻璃、大门 ）
a.作业要求：
b) 每天擦拭一次（若发现有污点应立即擦出干净） 。
c) 用干净的湿抹布或者专用玻璃擦全面擦拭玻璃。
d) 玻璃包边，应在清洁时一起擦拭干净。
e) 作业时间应该在晚上或者空闲的时候。
f) 清洁玻璃后，应将废弃报纸及地面的水迹、垃圾等及时清除干净。
b.作业标准; 保证清洁、明亮、无污迹、无水迹。
3） 功能台 ） a 作业要求： ：a) 每天对功能台内的所有设备清扫一次。 b) 门店店长制定具体的操作时间及责任人。 c）功能台内商品与物品摆放整齐，并保持清洁卫生。 d) 门店店长做好跟踪、检查。 b 作业标准： a) 直接制作食品的设备和工具必须严格保证清洁卫生。包括： （热狗机、关东煮锅和热 水瓶，勺子）等设备。b) 用于制作食品的清洁工具和其它的清洁工具分开管理，对于污染食品造成损失的应 承担赔偿责任。
4）天花板 ） a.作业要求： a) 每月清扫一次，使用梯子垫高，根据天花板材料的不同，采用合适的工具和方法进 行清洁。 b) 清洁时间一般选择顾客稀少的时候或者营业结束后。 c) 清洁天花板时必须保证安全，采取措施防止摔倒和触电。 b.作业标准： 无裂痕或漏洞、无蜘蛛网、无脏迹、无杂物，违者给予门店 10 元罚款。