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最新种植工作总结报告(实用6篇)

时间:2023-09-21 15:22:17 作者:念青松 最新种植工作总结报告(实用6篇)

“报告”使用范围很广,按照上级部署或工作计划,每完成一项任务,一般都要向上级写报告,反映工作中的基本情况、工作中取得的经验教训、存在的问题以及今后工作设想等,以取得上级领导部门的指导。那么我们该如何写一篇较为完美的报告呢?下面是小编为大家整理的报告范文,仅供参考,大家一起来看看吧。

种植工作总结报告篇一

依依站起来又坐下,两腿不断地晃动着,隔一会儿便问坐在旁边的妈妈道:“到哪里了呀?还有多远才能到老家啊?”妈妈摸了摸她的头,笑道:“看你急得,睡一觉就到了。”依依又看向车窗外,往日的时光渐渐浮现。

依依小时候和奶奶一起在乡下生活,田地上各家各户都在辛勤忙碌着,日出而作,日落而息。那时候,他们靠地为生。玉米有分为春玉米和秋玉米,一种在四月下旬到五月上旬播种,八月末收获,另一种在七月中旬播种,十月末收获。依依在玉米播种的时候都会去田地里帮奶奶的忙,奶奶先深翻土壤,之后每隔一段距离挖一个小窝,依依随着就把玉米种子放进去,奶奶用锄头把种子轻轻埋上,就这样,他们完成了几亩地的盛大工程。等到雨水下后,芽就冒出了头,向上茁壮生长,等到玉米穿上了绿衣,长出了浓密的胡子,就可以收获了。

奶奶总会把新鲜的玉米留存密封,放入地窖,同时,把新酿的桂花酒一起放入。等到凉气变寒,天短了,奶奶便会把它们从地窖里拿出来,这时候便是依依最快乐幸福的时光了。奶奶把玉米皮剥开,冲洗后,用筷子穿入,放在热腾腾的煤火上烤,桂花酒在锅里温着,逐渐烤炙的焦香和桂花酒的清香充盈了整屋。待到玉米烤得焦黄,依依每每都会迫不及待地拿起,之后依依就玩起了两手颠玉米得杂耍,孙女俩便都笑了起来,玉米外酥里嫩,一咬,里面的汁水就顺着流进了喉咙,依依开心道:“以前的劳作都值啦!“。奶奶笑道说:“土地是最朴实地,你给了它多少,它就会给你多少。”

就这样想着,依依在旧时光里睡着了。待到她醒来时,已经抵达了故乡。依依和妈妈朝着乡村走去,正是秋收的时节,可是依依没有闻到稻谷的清香和秸秆的干味儿,奶奶在村头接应着,依依的疑问一下被打消了,慌忙着朝奶奶跑去。

第二天,依依和奶奶一起去了田里,曾经光秃秃的小路已经长出了不少杂草,田地里耕作的只有两三户,一亩亩田地已经板结,依依满脸惊讶地望着奶奶,奶奶叹了一口气,说道:“好好的地,都没人种了,年轻人都去大城市啦,也就只有像我这么老的老婆子还坚守着嘞,你爷爷在世的时候说:‘土地是咱们的根儿,可不能丢啊。’今儿,人都去挣钱买粮食,但是,没人种粮食了可怎么办腻?”说罢,奶奶的眼里多了些悲凉,依依看向东边初升的太阳,轻轻地说:“我还会回到这片土地上的”

旧时光一切都很踏实,慢慢地把你的心浸润得温暖明亮。

种植工作总结报告篇二

7月19日,湖南省茶业集团股份有限公司20xx年度上半年工作总结汇报会在中国黑茶之乡:湖南安化隆重举行。

工作总结汇报会包括湖南省白沙溪茶厂股份有限公司、湖南省益阳茶厂、湖南省君山银针茶业有限公司、湖南古丈毛尖、潇湘茶业、湖南省茶业集团股份有限公司公司电商公司、临湘永巨等湘茶集团控股、参股企业参加了本次会议,本次会议由湘茶集团董事长周重旺先生主持,湖南省供销合作总社科技处处长彭智出席会议。

各控股、参股企业向集团公司做20xx年上半年工作总结,并对下半年的工作布局进行了简要汇报。湘茶集团作为湖南省最大的茶叶企业,是一家集茶叶种植、生产、加工、销售、科研、茶文化传播于一体,专业制茶、全产业链经营的农业产业化国家级重点龙头企业,是湖南省农业产业化十大标志性企业、湖南省高新技术企业,综合实力位居全国同行业第三。

公司下设10个业务部门、6个国外办事处,并拥有34家控(参)股企业,12个精制茶叶加工厂,在全省建立了83个优质茶园基地,总面积达55万亩,拥有国家茶叶加工技术研发中心湖南分中心、湖南省茶叶种植与加工技术研发中心和省认定企业技术中心三个部、省级科研中心。

据悉,20xx年7月8日,湖南省政府就出台了《关于全面推进茶叶产业提质升级的意见》(以下简称《意见》),明确提出到20xx年建设300万亩优质茶园、实现45万吨茶叶产量、力争实现1000亿元的茶业综合产值,全省茶农茶业收入翻一番的目标。

20xx年1月11日,湖南省政府办公厅印发了《湖南省茶叶产业发展规划》(以下简称《规划》),明确指出:“湖南茶叶产业面临新的重大发展机遇”,要求全省各相关单位要“抓住机遇,加快发展,做大做强湖南茶叶产业”。

种植工作总结报告篇三

2013年5月13日下午,我在北校标本区参加了玉米杂交制种实践课,老师系统的讲解了玉米杂交制种的步骤及技术要点,并让同学们参与了父本播种的操作环节。现将课时所学、课后查阅资料后所了解到的一些知识,以及我自己的思考进行总结,汇报如下:

一、玉米杂交制种的步骤及技术要点:

(一)制种地选择与隔离区设置

1、玉米制种田最基本的要求应当具备下列条件:具有良好的隔离条件,地势平坦,土壤肥沃,排灌方便,并尽可能做到集中连片。

2、制种隔离区的设置方法一般有以下几种:

(5)父本隔离:用高秆父本在制种田四周种植30米的隔离带。

(二)播种前准备与播种

1、在播种前应做好充分的准备工作,具体要求如下:

(3)制种技术方案的制定:播种前必须按照所制品种制定严格的技术方案,明确父母本比例、播期、种植方式、密度等要点。

2、播种工作是整个制种工作的基础,必须高度重视,严格按技术流程:

(1)调节父母本播种期:

制种区父母本花期相遇是制种成败的关键,花期相遇是指母本的吐丝期与父本的散粉期相遇,如果双亲花期相同或母本花期比父本早2-3天,父母本可同期播种,两亲的花期相差在5天以上就需要调节播期,先播花期较晚的亲本,隔一定天数,再播另一亲本。如果母本吐丝盛期比父本散粉盛期早2-3天,则是最理想的花期相遇,这是因为母本花丝的生活力一般可以保持6-7天,而父本散粉时间较短,一般4-5天;同时花粉在田间仅能存活数小时,因此调节播期要掌握^v^宁可母等父,不要父等母^v^的原则。应当注意的是,双亲花期相差的天数,并不等于播种期相差的天数,因为早播的亲本,由于前期温度低,生长慢,所以错期的天数应比花期相差的天数多几天,一般是父母本播期相差的天数是花期相差天数的倍,如果双亲花期相差6-7天,则播期要错开12-14天。

父母本播种期调节的方法是根据两个亲本的生育期的相差天数和叶片数来进行,即:若父本比母本抽穗期早,父母错期播种相差天数应该是父、母抽穗期相差天数加上4-5天。但是根据生育期来调节播期往往受天气变化、耕作条件的影响,不够十分准确,而根据父、母本的叶片数来调节播种期比较可靠,比如两个亲本全生育期的叶片总数相同,则先播母本,等母本出苗长出1-2片叶时再播父本,便可保证花期相遇。若父本比母本抽穗晚,则应早播父本,早播的天数应是两亲本抽穗期相差天数再减去4-5天。若父母本生育期基本相同,可将母本早播3-4天或者把母本种子浸种8-12小时,再与父本同时播种。

(2)行比的设定:行比要根据有利于提高制种产量、保证父本有足够的花粉供应母本和方便田间作业而定。种子田的两边和开花期季风的上风头要在父本播种3-5天后,再顺行播两行以上的父本做采粉用,对父本做好标记。

(三)花期预测及其调节

1、花期预测:一般采用叶片比较法,即根据父母本生长出来的叶片数来测定花期是否相遇,因此首先要了解两亲本全生育期的总叶片数,按照母等父的原则,在生育期间,母本应比父本提前发育1-2片叶。

2、花期调节:

母本早于父本的调节方法:一是加强父本水肥管理,促进父本生长;二是推迟母本去雄时间,等到将要散粉时才去雄,以延缓雌穗生长,但要特别注意母本去雄时间,以免散粉影响种子质量;三是母本吐丝过早的采取剪花丝。

如果用上述措施还未达到花期相遇,则根据当时的实际情况,重新估计花期相差的天数,可能达到花期相遇,则采取剥去母本第一个雌穗,重施速效肥,促进第二个雌穗的迅速生长。

父本早于母本的调节方法:一是加强母本水肥管理;二是提早母本去雄,当雄穗尖刚露出顶叶就拔掉,必要时在雄穗未露出顶叶时,把雄穗连同1-2片叶一起拔掉,使养分集中到雌穗上,以便提早3-5天吐丝;三是如母本苞叶过多,吐丝偏晚,则剪去母本苞叶以促进母本提早吐丝。

(四)严格去杂去劣

1、苗期去杂:结合间苗、定苗,依据叶形、叶色和茎基部叶鞘及幼苗长势,分别留下父母本行中长相整齐一致的苗子,去掉大苗、弱苗,将不符合典型性状的杂苗、劣病苗拔除。父本分期播种的要留特征长相一致的大、小苗,以延长父本散粉期,提高母本结实率。

2、拔节期去杂:有些杂异株小苗时一般不宜区分,定苗时很难一次去净,随着苗子的生长进入拔节期后,杂株的优势逐渐显露,明显较亲本株高大,叶色、叶型也有很大的不同。此时应将不符合典型形状植株全部拔除,此项工作要认真果断,不留后患。

3、抽雄前去杂:在抽雄前根据植株的长势、株型、叶形、花丝颜色等性状识别杂株,将不符合典型性状的植株全部拔除,保证田间杂株率不超过标准要求。

4、收获后去杂:在收获、晾晒、交售过程中,主要根据穗型、粒形、粒色、轴色等特征去除与标准穗不符的杂穗和自交穗。定点交种时要采取逐户验穗去杂的方法,剔除杂穗后方可脱粒。挑出的杂穗要有专人保管。种子要单收、单打、单晾、单储存,避免与其它品种混杂。

(五)母本严格及时去雄与人工辅助授粉

1.母本去雄:

母本去雄是玉米中期管理的主要任务,制种区母本及时、彻底、干净去雄是玉米制种成败的中心技术环节。技术上要求将制种田内母本植株的雄穗在散粉前及时地、一株不漏地彻底拔除。为保证母本去雄的质量,母本去雄时应采取摸苞带叶或扒苞去雄的方法。就是在雄穗露出顶端叶片前,当用手摸到包在叶片中的雄穗时,可带1-2片顶叶将雄穗拔除;或将包住雄穗的叶片用手扒开,将雄穗拔除。拔除雄穗时要将整个雄穗完全拔除,不能折断,不能留有分枝或雄穗残留体。母本去雄时要在每天的早晨进行,上午10点以前必须将母本雄穗彻底去完。母本去雄要每天进行,直至将制种田母本雄穗完全去除干净。拔除的雄穗必须带出制种田。

母本去雄是非常严格的制种技术措施,在实际工作当中,由于天气例如下雨的原因或其他原因,往往造成不能及时彻底去雄,这一现象是必须加以杜绝的。

应当结合母本去雄,将田间的病弱晚株一同拔除,这样不仅可以保证去雄质量,同时可改善田间的通风透光条件,提高制种产量和种子质量。

2、人工授粉: 母本去雄往往与受粉同期进行。对于父母本花期不协调或花期不遇的制种田,应该采取人工辅助授粉的措施。人工辅助授粉应在母本吐丝盛期的无风晴天进行。一般在每天上午植株上的露水消失后,父本散粉时进行。将父本采粉区的花粉收集到干燥的容器内,用毛笔蘸花粉涂抹母本雌穗花丝。必须杜绝用母本自身的花粉或其他大田玉米的花粉给母本授粉。

(六)父本杀青

为了保证制种纯度,提高制种产量和质量,降低种子混杂几率,应当在父本授完粉后,及时将父本植株砍除。采取这一措施可以改善母本植株的通风透光条件,提高制种产量,改善种子质量,同时也方便了种子的后期收获。

(七)收获与晾晒

未进行父本杀青的制种田在收获时父母本要分别进行收获,严防父母本果穗混杂。制种田的收获期应适当晚一些,要等种子完熟后再收获。种子收获后要及时晾晒,在晾晒和存放过程中,要及时采取措施,防止种子发热、发霉、受冻,保证种子的发芽率不受影响。在果穗晾晒、存放等过程中,要严防混杂。

(八)脱粒与收贮

脱粒前要准备好脱粒的场地和机械,并拣除杂劣穗。要对场地和机械进行彻

底清理,减少混杂机会。对于含水量达到标准的种子,可以边脱粒、边精选、边包装、收贮。对于含水量高的种子,脱粒后要对籽粒及时进行晾晒,等含水量达到标准时进行精选和包装。包装物内外要各加标签,种子质量达到标准。

二、课后思考与总结

在本次实践课中,老师系统的讲解了玉米制种的步骤流程及技术要点,并给了我亲手进行操作的机会,不但让我学到了玉米制种理论上的知识,而且对我的农事操作技能也有一定提升。学以致用、理论与实践相结合,通过这节课,我深深体会到理论与实践的统一性,理论知识固然重要,但如果不去实践检验,一切都是空谈,反之,若一味地注重实践,又不进行理论的总结与创新,必定会因缺少系统的理论指导而走许多的弯路。

我国的玉米育种相比于西方发达国家存在一定的差距,这里边隐含了理论、技术、政策、制度等多方面的各种问题,但我相信,对于玉米杂交育种存在的理论和技术问题,通过国内外众多育种家的共同努力,终会有所突破,育种中存在的一些政策及制度上的问题,随着社会的进步以及政府对育种事业重视度的提高,会逐步得到改善。

对于我来说,作为我国一个玉米杂交育种事业未来的继承者,我有义务和责任努力学习相关理论知识,积极参与田间实践活动,求实进取,开拓创新,将来为我国的玉米杂交育种事业奉献自己的绵薄之力。

科学是强大的工具,人类是渺小的精灵,人类只有掌握好这强大的工具,才能在这片神奇的土地上生活的更加长远,更加美好。

三、对本门课程的一些建议

(一)合理设置理论课教学时间:

在实践课前,应进行理论课教学,让学生对于课程理论有一个初步的了解,给学生以知识消化及思考的时间,这样,在实践课时,就避免了老师花很长时间给学生讲解理论知识,而大家又听的似懂非懂这种状况。

(二)自选实践内容及报告提交:

程,课后独立完成实践报告,各项目的带队老师审阅自己所带实习生的实践报告。这样做有很多好处,首先大家可以根据自身情况,参与到所选项目从播种到收获的全程实习过程,我想,这样的收获是参与项目中的某一个环节所无法比拟的,其次,大家的实习报告是多种多样的,避免了千篇1律的情况;各项目的带队老师审阅自己所带实习生的实践报告,这样就改变了以往由一个老师审阅所有报告的现状,分散了老师的工作强度,也提高了效率。

种植工作总结报告篇四

对于花卉业者来说,20xx年至20xx年,是积极进取、勇于开拓的5年,是让人欣喜兴奋的5年。其间,我国花卉产业快速发展,花卉生产面积和产量均居世界第一位,从而确立了我国花卉生产大国的地位。自今天起,本报将用数字说话、以事实为例,全面展现“十五”期间我国花卉业取得的成就。

“十五”是我国花卉产业跨越式发展的5年,与“九五”相比,生产规模迅速扩大,龙头企业迅速崛起;基地栽培设施得到很大改善,科技含量不断提高,产品产量和品质大幅提高;花卉流通领域发展迅速,扩大了内需和出口,初步形成由批发、零售和拍卖市场组成的专业化流通体系。

花卉业取得历史性成就

1、生产规模、产值快速增长。

据统计,截至20xx年底,我国花卉种植面积已达64万公顷,比“九五”期末的15万公顷增长%。其中,种植面积5万公顷以上的省有河南、江苏、浙江、广东四省,2万公顷以上的有河北、山东、湖南、甘肃等省。我国花卉面积已占世界花卉生产总面积的三分之一。

“十五”期间,我国花卉生产经营水平和产品质量大幅提高,规模效益明显,到20xx年底,年销售额431亿元,比“九五”期末的160亿元增长169%。年出口额稳步增长,达亿美元,比20xx年增加5倍。

2、规模化、专业化水平提高。

一是花卉经营实体数量大幅增加,全国花卉企业由20xx年的万个增加到20xx年的万个,其中大中型企业达6700多个(生产规模在3公顷以上或年营业额在500万元以上),河南、山东、江苏、浙江、广东五省拥有的花卉企业都在1000家以上。辽宁、甘肃两省是“十五”期间花卉产业迅速崛起的典型省份,“九五”期末,辽宁有花卉企业47家,甘肃有30家,到20xx年分别发展到792家和500家,均增长约17倍。山东省从“九五”期末的483家增加到2680家,增长倍。

二是企业实力逐步壮大。“十五”期间,北京、山东、广东、福建、云南等省区涌现出一批千亩以上的大型龙头企业,使花卉生产经营由小而全向规模化、专业化方向迈进,如云南玉溪明珠百合集团,是由三家百合生产企业组建的集团公司,20xx年出口百合鲜切花占全国出口日本总量的80%。

三是投资环境进一步优化。重点花卉省区以多种形式鼓励企业和个人投资花卉业,出现国有、民营、个人、外资都在涉足花卉生产经营,形成多部门、多行业、多元化投资的良好局面。

3、区域化布局基本形成,特色名牌产品日益增多。

一是区域化布局渐趋合理。“十五”期末全国重点花卉产区初步形成,品种结构进一步优化。区域化产业形成了以云南、四川、江苏、浙江、海南为重点的南方热带、亚热带花卉产区;以广东、福建为重点的南方热带观叶植物产区;以浙江、四川、河南、河北为重点的观赏苗木产区;以北京、山东、河北为主的北方花卉产区;以辽宁为中心的东北花卉产区。

二是区域特色主导产品突出。全国特色名牌产品逐渐增多,形成了以云南为重点的鲜切花基地,以河南、江苏、浙江为重点的观赏苗木基地,广东、海南的观叶植物基地,广州、上海、北京、河北的盆花基地等。

三是优势名牌产品基本形成。如辽宁君子兰、永福杜鹃、漳州水仙、昆明杨月季、庆成兰花、洛阳牡丹以及年产500万盆的河北仙客来等全国知名品牌产品。

种植工作总结报告篇五

今年上半年,全办上下以xx大精神为指导,认真贯彻落实盛市、县有关茶叶产业发展工作会议精神,用科学发展观统领各项工作,根据县委、县政府年初下达的茶叶产业化发展工作目标任务,针对茶叶产业化存在的问题,采取了强有力的措施,围绕服务县域经济社会发展工作大局,充分发挥职能作用,在强化行业管理、推进全县茶产业发展、加强自身建设等各项工作取得了一定成绩,现总结如下:

一、上半年工作完成情况

今年以来,我县茶产业在县委、政府的正确领导下,在盛市有关部门的大力支持下,通过全县上下广大干部群众的共同努力,茶产业得到稳步提升。目前,全县茶园面积达万亩,其中采摘面积万亩由于受严重干旱的影响,少部分小茶树因旱致死;开采期退后,较正常年份推迟15—20天;但由于价格有所回升,因此产量下降但产值增加,全县完共成茶叶产量吨,比去年同期吨减少吨,下降20%,实现农业产值万元,比去年同期万元增加万元,增长,由于雨季已经来临,预计下半年产量有所增加;全县有茶树林面积万亩;有茶叶千亩村71个,面积达万亩,百亩组493个。无公害茶叶认证面积万亩,占茶园总面积的65%,其中有绿色食品茶认证面积532亩。有无性系良种面积万亩,占茶园总面积的,主要品种有云抗10号、雪芽100号、矮丰等,群体种面积达万亩;有茶叶初制加工厂146个,精制厂14个,专卖店5个,有农民茶叶专业合作社7个。全县有茶叶专业技术人员43人,其中县级16人、乡镇27人,职称结构为高级3人、中级13人、初级27人;有在职茶技工16人,其中高级8人、中级7人,初级1人;有社会茶技工225人、茶艺工40人。产品开发不断推陈出新,有“银生”、“老仓”、“无量山”、“黑冠王”、“御笔”等知名品牌,产品远销省内外。茶叶产业已成为××县农村经济的骨干优势产业,在全县国民经济发展中有极其重要的地位和作用。

全县有野生茶树分布面积万亩,占全市野生茶树分布面积万亩的,其中无量山居群万亩,哀牢山居群万亩。共有栽培古茶园万亩,占全市古茶园面积万亩的。其中老仓福德古茶山万亩,主要分布在安定乡、文龙乡;金鼎古茶山万亩,主要分布在林街乡、景福乡、大朝山东镇;漫湾古茶山万亩,主要分布在漫湾镇;御笔古茶山万亩,主要分布在锦屏镇、文井镇;哀牢山西坡古茶山万亩,主要分布在花山乡、大街乡、太忠乡、龙街乡。同时,加大对古茶树资源保护的宣传力度,有效地保护了古茶树资源。

二、采取的主要措施和取得的成效

1、加强领导,提高认识,认真做好茶产业发展“xx”规划。今年以来,我们加大了对茶产业的发展力度,一是年初早计划、早安排,把任务层层分解到乡镇,做到任务早明确、工作抓落实。二是办内全体干部职工任务明确,做到分工协作,责任到人,完成了各项工作任务。

2、积极向上争取项目资金和招商引资,扶持茶叶产业发展。年初我们共编报了《低产茶园改造》、《生态茶园建设》等相关项目,争取盛市级茶叶种植及低产茶园改造项目扶持。

4、加大科技培训力度,努力提高茶农素质。茶农是茶业经济的受益者,是推动茶叶产业化进程的主体。根据全县茶农文化素质不高、茶园管理粗放、采摘行为不规范等问题,对茶农开展茶叶技术培训,使之成为“有文化、懂技术、善经营、会管理”的新型农民是茶叶产业发展的关键之一。为此,我们积极组织技术人员深入到各乡(镇)、茶尝茶叶基地无偿为茶农、茶叶加工场进行技术指导培训。

5、认真搞好科技活动周科普宣传活动。积极组织科技人员参加县科技局的科技宣传活动,在活动中,我办结合自身实际,采取免费、集中展示宣传图片、现场咨询培训、现场解答茶叶生产中的各种技术疑点难点问题等方式进行。宣传组从不同角度讲解了发展茶叶产业优势、动员农户积极发展茶叶生产,并对每个咨询者都耐心细致的一一解答其技术难题。

种植工作总结报告篇六

离开了熟悉相伴我2年的学校,感觉失落落的。一切都是不一样的,有的只是对工作的一种冲劲。初来公司,一切都陌生得像新大陆,虽然老师早给打了“工作很累,受苦受委屈”的预防针,但还是为自己提早出来工作感到后怕,并不是害怕新环境,而是怕自己做不好,不值得那份工资,辜负了学校,辜负了公司。这样的想法,跟随了我好几天,很快,我的工作一上手,我的犹豫变成了动力,我想学得更多,上得更快,向人家证明,是金子的话无论在那,是都会发光的。因为这句是我班主任对我说的,它也激励着我的学习和工作。说了那么多大家都还不知道我的工作是在那,我工作的地方有着世界文化遗产的美名盛誉,到处是依山伴水鸟语花香。那就是福建武夷山九龙袍茶叶有限公司。

我在那里的工作主要是鉴茶品茶,和购茶指南武夷岩茶如何品评内质“武夷岩茶首重岩韵”,“臻山川英精秀气所钟,品具岩骨花香之胜”。岩韵与岩骨实际上是同意词,指滋味而言,是内质上更深一层的.表述,只能意会,很难口述,但亦说明“韵”、“骨”、重于“香”。在评茶用语上称茶底厚而有岩骨则韵显,相反则底薄无骨则韵不显,以及杯底香是否持久,若仅有浓度而无底,则非武夷岩茶而是洲茶或外山茶而已。或称滋味中有无骨头(即有岩石味的特殊韵味),同时亦有“活色生香、舌本常留甘尽日、齿颊留芳、泌人心脾、香味两绝”等等形容。除外形、色泽、整碎、净度外、一般以香、味、汤色、叶底四因素的综合,以前二者为主,后二者参考。优质茶的香气一般以锐者需浓烈,幽者需清远芳香馥郁的天然香、香气持矽性长则佳。滋味一般以醇厚甘爽、喉韵清冽,回甘快而润,快感舒适,岩韵显者更为可贵。茶汤要求清澈明净,呈金黄或橙黄色,耐冲泡。叶底要求软亮不杂,红点或红边鲜明。

鉴评内容和方法:

鉴评武夷之优劣,清代梁章钜早已提出“活、甘、清、香”四字,因武夷岩茶在乌龙茶系列中是“重味以求香”的品类,不同于安溪茶的“以香而取味”这是鉴别武夷岩茶的最重要的原则,得有纯与不纯锐短与幽长、清与熟、重与飘等区别,味有浓淡厚薄、韵的显露程度和持久性长短之分,鉴评是个细致,多种因素交叉相关而复杂的工作,公能作一简要解说。活:系指润滑、爽口有快感而无滞涩感,喉韵清洌。

甘:系指回甘时间短而快捷,清爽甘润。

清:系指清纯不杂,清快舒适,清丽明亮(指茶汤、叶底)。

香:系指口含茶汤有芬芳馥郁之气,冲鼻而出,饮后有齿颊留芳之感。

浓:系指茶底厚醇,无明显苦涩感。

厚:系指茶底厚薄,啜之有骨,持久不变,可谓“舌本常留甘尽日”之感。

韵:即指“岩骨花香”中的岩骨而言。

持久性:系指口腔舒适快感的持久性,而不是苦涩及杂味的持久性,优质茶应饭前饮茶,饭后尚感有余香。

以上所提不是一下就能学会,必须经长期实践中去体会深化,有些还很难用言语表达清楚,如“韵字”等。

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