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公司食堂年终总结(汇总17篇)

时间:2023-11-15 06:48:59 作者:JQ文豪 公司食堂年终总结(汇总17篇)

年终总结是一个挖掘潜力、研判方向的过程,通过总结过去,我们可以更清晰地制定未来的目标和计划。以下是一些优秀的年终总结范文,希望能够为大家提供一些建议和思路。

食堂厨师年终总结

作为学校食堂的一名厨师应以生为本,保证饭菜质量,将学校生活管理进一步做好,做扎实,让学生满意,家长放心。今天本站小编为大家精心挑选了关于食堂厨师年终总结的文章,希望能够很好的帮助到大家。

本学期在园领导的多方指导关心帮助,全体教职工的理解和支持下,厨房在本学期较好的完成了各项工作,现将具体的。

工作总结。

如下:

一、认认真真做事老老实实做人。

不管天气冷暖,我们自觉克服困难,严格按照幼儿园厨房工作条例,认认真真做好份内的工作,从不轻视洗洗切切的事情。也许,在一些人眼里,我的工作微不足道,但我想,既然园领导相信我,把这份工作给了我,我就要对得起幼儿园,对得起家长和孩子们。做一个诚实守信的人,做一个老老实实的人,干好自己的工作,让家长满意,让领导放心。

二、勤勤恳恳不计较得失。

大家都知道,厨房工作不像当老师,需要很高的文化修养、口才和专业技术,厨房工作主要是认真细致,我认为还要舍得花力气,要有乐于奉献精神,因此在工作中我从不挑三拣四。服从领导安排和同事在一起也总是能够节省时间提高效率,又保证了工作质量。

三、高度重视卫生安全工作。

1、通过正常渠道采购食品,索取。

合同。

摊位的合法证件,把好采购验收取样、浸泡清洗操作消毒关。

2、一丝不苟地做好消毒工作,餐具做到‘一用一消毒’。并做好消毒记录。

3、每周对厨房进行一次彻底大扫除,确保厨房清洁无污。

4、做好开水的供应工作,让孩子和教师随时有水喝。

5、做到幼儿每餐热菜热饭,做到营养搭配,让孩子吃饱,吃好,让家长放心。

6、搞好厨房的卫生工作,做好生熟分开。

7、食堂灶具等处,时刻注意用气用电安全,杜绝一切安全隐患。

幼儿园食堂的安全卫生,管理工作直接关系到孩子们的健康与幼儿园的稳定发展,在今后工作中,我会不断探索实践,不断总结反思,将食品卫生工作纳入日常重点工作范畴,更出色地完善各项工作。

时间过的真快,茫茫碌碌中已近年末,转眼间我在食堂工作已经几十年了.回顾过去的每一天,我作为食堂的一名厨师,深感责任重大,工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量,很有可能会影响到全体职工的身心健康,,所以为了扬长避短,今后的工作能做到更好,我对一学期的工作情况总结如下。

首先我要感谢各位领导对我工作的认可和支持,其中包括在工作中给我指出问题并提出了宝贵的意见,如:菜咸了、太油.、颜色偏重等等.同时我也很快深刻的认识到了工作中的不足给予及时纠正.

其次本人认真履行自己的。

岗位职责。

出色完成领导交办的各项工作任务在自己平凡而普通的工作岗位上努力做好本职工作。在工作中我端正态度积极主动做到“眼勤、嘴勤、手勤、腿勤”按时、按质、按量完成领导交办的各项工作任务。力求把工作做得更好树立幼儿园的良好形象。

一学期来我对自身严格要求,始终把耐得平淡、舍得付出、默默无闻作为自己的准则,始终把作风建设的重点放在严谨、细致、扎实、求实、脚踏实地、埋头苦干上。在工作中,以制度、纪律规范自己的一切言行,严格遵守各项。

规章制度。

尊重领导团结同志谦虚谨慎主动接受来自各方面的意见不断改进工作。

回顾一学期来的学习和工作,我在思想作风、个人素质、业务水平等方面都得到了进一步提高,工作上虽然取得了一些成绩,但我也认识到自己的不足之处,理论知识水平还比较低,现代科技能还不强,距现如今社会的要求还相差很远,在今后的工作中,还要继续努力,发扬成绩,取长补短,尽职尽责地做好各项工作.展望新的一年我会以更加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下完成自己的本职工作。

光阴似箭,日月如梭转眼间20xx即将接近尾声,马上伴着圣诞节的喜庆和元旦的气息,20xx年的钟声即将敲响。首先,我预祝大家新年快乐、工作顺利!回首20xx年,在各位领导的关怀指导下,在广大同事的支持下,作为一名厨师长兼厨师,我始终坚持以身作则,高标准、严要求、团结和带领食堂员工,坚持以大局为重,服从组织安排,干一行爱一行,以自己的实际行动抓好食堂管理,保证工作正常动转,为领导和员工提供精美、可口的菜肴和优质的服务,我们还开垦出来好几亩地,种植蔬菜,饲养牛,羊,鸡,鸭等。加饭菜的花色品种,做到主副食合理搭配,降低损耗,节约成本。温暖服务的理念,全心全意为地雅,紫金服务.在20xx年里,食堂共接待外部用餐121次,共计1077人次,并受到领导及客人的一致好评。现将一年来的具体工作总结如下:

一、工作方面:

我现担任食堂主管兼食堂烹调工作。我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的。

工作计划。

首先在节约支出的情况下,吃饱吃好不浪费,并在技术上不断提高自己的烹饪技术在实践中我不断探索,让领导和员工都能吃上香甜可口的饭菜。

二、管理方面:

首先,对厨房从业人员定期培训和指导,杜绝在操作过程中的重大失误,比如烧伤,烫伤等。结合员工实际情况加强素质教育,对操作人员进行有针对性的厨艺培训,并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力,员工整体素质得以提高;注重仪表、遵守厨房规章制度、劳动纪律、不缺勤、不旷工、不迟到、不早退;现在,我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。

三、质量方面:

菜肴质量是食堂得以新鲜、实惠的核心。作为厨师长,我严把质量关,保证食材,新鲜、不腐烂、不变质。还要确保员工的用餐卫生、可口严防食物中毒,拒绝霉变,过期食品。其次,增加饭菜的花色品种,做到主、副食合理搭配。

四、卫生方面:

希望领导及同事们进行不定期检查;并提出宝贵意见,加以改正。其次,规定食品原料必须分类存放,分别处理,厨房用具也必须存放在固定位置;另外,库房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用的力量,确保食品卫生安全,防止食物腐烂,造成不必要的浪费。

五、成本方面:

在确保不超支、不浪费、而且菜肴质量的情况下,降低损耗、节约成本、始终是我们追求的一个重要目标之一。作为厨师长,在平时的工作中也总结出一些降低成本的新方法。如:随时掌握库存状况、坚决执行“先进先出”原则,把存货时间较长的原料尽快投入使用;研制无成本菜品,以降低成本。

综上所述,在本年度,通过团队的共同努力,我们在厨房管理方面取得了显著成效;在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得相当高的成绩。当然,我们还存在不足。请领导和同事监督指正,我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。

经过一年多的努力,在原有的工作基础上,严格要求自己和帮厨人员,在以后的工作中找出不足,保留好的传统。今后,我一定会带领我们的团队不断努力,接受挑战、勇于创新,烹饪更精美好吃的的菜肴。

辞旧迎新之际,我们将在20xx年的基础上,继续加强管理、质量卫生监控和成本控制,同时要改进自己的工作思路,考察新的菜品,加快菜肴的创新。总之,今后的工作中,不断地鞭策自己并充实能量,提高自身素质、营养知识和烹饪水平,以适应时代和企业的发展,与公司共同成长。我相信,我们的团队一定能走向一个成功喜悦收获的20xx。

我深信在张总、杨总的领导下,在全体员工的不懈努力下,根据企业文化、企业精神、企业宗旨、企业目标为依据,一步一个脚印踏踏实实前进,紫金必须一定会发展的会越来越好。

食堂年终总结

时间过的真快,茫茫碌碌中已近年末,转眼间我在食堂工作已经x年半了。回顾过去的每一天,我作为食堂的一名厨师,深感职责重大,工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量,很有可能会影响到全体职工的身心健康,所以为了扬长避短,今后的工作能做到更好,我对一年的工作总结如下。

首先我要感激个位领导对我工作的认可和支持,其中包括在工作中给我指出问题并提出了宝贵的意见。

其次在工作上我严格遵守食堂卫生制度,认真执行卫生“五四”制。严格执行《食品卫生法》,防止“病从口入”,防止食品污染和有害物质对就餐者的危害,保障就餐者的身体健康。同时成品存放实行“四隔离”。生与熟隔离。成品与半成品隔离。食品与杂品、药品隔离。食物与天然冰隔离。环境卫生采劝四定”办法:定人、定物、定时间、定质量,划片分工,包干负责。个人卫生做到“四勤”:勤洗手、剪指甲。勤洗澡、理发。勤洗衣服、勤换工作服。放置食品的橱柜、货架时刻坚持清洁,无霉斑、鼠迹。每一天定时冲洗操作间灶具和地面,认真擦拭餐厅地面和《钵灰》,严格保证操作间地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。

在这一年中,我努力学习文化、业务、技术知识。按时上下班。遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度,努力完成本职工作。工作上,服从工作调配,爱护团体财物,做好团体和个人卫生,严防食物中毒。在饮食烹调上,我严格按食品操作规程进行工作,保证安全、卫生。做到制作的主食,合乎质量要求,大小均匀,掌握火候。副食要做到拣、洗干净,切菜认真,盯块、丝分明。配菜美观,色型好看,炒菜味美,咸淡适中。在服务上,做到优质、高效,对就餐人员态度和蔼,说话和气。不说粗话,不骂人,团结一致,做好厨房工作。

在工作上我勤勤恳恳,认真负责,任劳任怨,进取履行自我的工作职责。展望新的一年我会以更加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下完成自我的本职工作。

公司食堂年终总结

政治方面本人能积极参加政治学习,遵守园内,团结同事,态度端正,勤奋刻苦;在教育中同《纲要》的方针政策保持一致。在自己本职上敬业岗,无私奉献,认真学习,为人师表,不计较个人得失,努力提高自己的文化素质和专业水平,积极参加园内组织的优质课评选。

二、教育教学方面我听过这样一句话:“教育如果没有情感就好像是池塘没有水一样”是的,没有水就不能叫池塘。我爱孩子,所以我会用心先读懂孩子,不管是在生活还是在学习中做他们的好。

1、水平在教学中,我采用灵活多变的教育方法进行教学,构建一个安全、愉快、宽松的环境,让在,集体面前想、敢表现、喜欢表现。例如我班10月举办的“”,在有些孩子来讲就是很大的挑战,幼儿的`语言表达更加生动富有感情。新教材规定要重视幼儿的个别差异,因为幼儿能力参差不齐,我根据每个幼儿的个别差异进行因材施教,抓住幼儿的兴趣点,寓教于乐。发现教育孩子不能用固定的方式,在教学中我注意不强求幼儿都发展,而是根据他们的心理和生理特点进行施教,给他们留有充分的发展空间,使他们的得到全面的发展。在环境创设上不再只是单方面的努力和孩子简单意义上的参与,比如我们最新开业的小叮当超市就是孩子们一起努力办起来的,由此我们生成了“逛超市”主题活动,分为幼儿由来,设计装饰,准备开业,逛超市,为你服务等活动,孩子们在轻松的环境中熟练了手指速算,懂得了超市的细节工作和相关社会知识等。本学年,我根据主题进展设计一些与主体相关的区域活动,并根据进展情况有目的的进行调整,让孩子做记录。注重孩子的全面发展,让幼儿有广泛的,今年5月底我们所带的舞蹈班在路南艺术节比赛中荣获两个一等奖,为海港增色不少。今年我又主动挑起了排练节目的重担。

2、卫生保健在生活中,我们严格执行园里的一切消毒制度,认真的写消毒记录和交接班记录,让幼儿生活在一个整洁舒适的环境中。我班利用消毒柜,消毒灯,熏醋很好,所以班级出勤率一直很高。我们三位老师一起培养孩子的保护意识,避免了安全事故的发生,培养幼儿良好的生活、卫生,重点引导几个挑食的孩子逐渐改变不良习惯。

3、家园联系家园联系是促进幼儿和谐发展的有效手段,它就像车的两个轮子,必须同时转动才能平衡前进,缺一不可。我们通过及时填写家园联系册让真正了解幼儿在园的表现、了解幼儿园。通过“家园互联网”栏目向家长幼儿教育的新信息、新动态。另外。我们定期举办家长开放日,家长会,并搜集一些育儿进行,互相学习。家长的肯定给我信心为以后的工作更添一把劲!

4、业务学习终身学习已成为一种时尚的观念,作为一名教师应把更多的投入学习,《》()。在业余时间,我常翻阅一些杂志及各种刊物,利用网络查找幼教新信息,尝试新方法、吸收新思想、新经验、新理论、不断的充实自己,为己所用。有外出学习的机会我都会如饥似渴的摘录值得我学习的方面,在公开活动中认真钻研,并向经验丰富的老教师虚心学习,活动后及时进行总结,。

三、为了使自己不断进步,我制定了以下努力方向:

1)理念进一步化为,提高自己的专业水平。

2)注重对孩子能力的培养,提高自身教育的能力。

3)提高自己的创新水平和教科研水平。

4)在活动区材料制作、整理方面的水平有待于提高。

在这一年里,我虽然取得了一些成绩,但是还存在着一些不足,就是在日常生活中需要我们再耐心一些、再细致一些、想的再周到一些。努力提高水平和课件制作水平,这也是我们今后工作中需要改进的。

作为一个新世纪的幼儿教师,必须具备渊博的知识,丰富的经验,还要具备综合能力,我们只有不懈的努力,大胆的创新,不愧于所赋予我们的历史使命,才能用双手托起21世纪最新最美的。

公司食堂年终总结

一、政治方面本人能积极参加政治学习,遵守园内,团结同事,态度端正,勤奋刻苦;在教育中同《纲要》的方针政策保持一致。在自己本职上敬业岗,无私奉献,认真学习,为人师表,不计较个人得失,努力提高自己的文化素质和专业水平,积极参加园内组织的优质课评选。

二、教育教学方面我听过这样一句话:“教育如果没有情感就好像是池塘没有水一样”是的,没有水就不能叫池塘。我爱孩子,所以我会用心先读懂孩子,不管是在生活还是在学习中做他们的好。

1、水平在教学中,我采用灵活多变的教育方法进行教学,构建一个安全、愉快、宽松的环境,让在,集体面前想、敢表现、喜欢表现。例如我班10月举办的“”,在有些孩子来讲就是很大的挑战,幼儿的语言表达更加生动富有感情。新教材规定要重视幼儿的个别差异,因为幼儿能力参差不齐,我根据每个幼儿的个别差异进行因材施教,抓住幼儿的兴趣点,寓教于乐。发现教育孩子不能用固定的方式,在教学中我注意不强求幼儿都发展,而是根据他们的心理和生理特点进行施教,给他们留有充分的发展空间,使他们的得到全面的发展。在环境创设上不再只是单方面的努力和孩子简单意义上的参与,比如我们最新开业的小叮当超市就是孩子们一起努力办起来的,由此我们生成了“逛超市”主题活动,分为幼儿由来,设计装饰,准备开业,逛超市,为你服务等活动,孩子们在轻松的环境中熟练了手指速算,懂得了超市的细节工作和相关社会知识等。本学年,我根据主题进展设计一些与主体相关的区域活动,并根据进展情况有目的的进行调整,让孩子做记录。注重孩子的全面发展,让幼儿有广泛的,今年5月底我们所带的舞蹈班在路南艺术节比赛中荣获两个一等奖,为海港增色不少。今年我又主动挑起了排练节目的重担。

2、卫生保健在生活中,我们严格执行园里的一切消毒制度,认真的写消毒记录和交接班记录,让幼儿生活在一个整洁舒适的环境中。我班利用消毒柜,消毒灯,熏醋很好,所以班级出勤率一直很高。我们三位老师一起培养孩子的保护意识,避免了安全事故的发生,培养幼儿良好的生活、卫生,重点引导几个挑食的孩子逐渐改变不良习惯。

3、家园联系家园联系是促进幼儿和谐发展的有效手段,它就像车的两个轮子,必须同时转动才能平衡前进,缺一不可。我们通过及时填写家园联系册让真正了解幼儿在园的表现、了解幼儿园。通过“家园互联网”栏目向家长幼儿教育的新信息、新动态。另外。我们定期举办家长开放日,家长会,并搜集一些育儿进行,互相学习。家长的肯定给我信心为以后的工作更添一把劲!

4、业务学习终身学习已成为一种时尚的观念,作为一名教师应把更多的投入学习,《》()。在业余时间,我常翻阅一些杂志及各种刊物,利用网络查找幼教新信息,尝试新方法、吸收新思想、新经验、新理论、不断的充实自己,为己所用。有外出学习的机会我都会如饥似渴的摘录值得我学习的方面,在公开活动中认真钻研,并向经验丰富的老教师虚心学习,活动后及时进行总结,。

三、为了使自己不断进步,我制定了以下努力方向:

1)理念进一步化为,提高自己的专业水平。

2)注重对孩子能力的培养,提高自身教育的能力。

3)提高自己的创新水平和教科研水平。

4)在活动区材料制作、整理方面的水平有待于提高。

在这一年里,我虽然取得了一些成绩,但是还存在着一些不足,就是在日常生活中需要我们再耐心一些、再细致一些、想的再周到一些。努力提高水平和课件制作水平,这也是我们今后工作中需要改进的。

作为一个新世纪的幼儿教师,必须具备渊博的知识,丰富的经验,还要具备综合能力,我们只有不懈的努力,大胆的创新,不愧于所赋予我们的历史使命,才能用双手托起21世纪最新最美的。

食堂员工年终总结

随着时间的流逝,有到了总结一年来工作情况的.时候了。作为xx学校的食堂,我们在这一年间负责保障校内师生的用餐问题。“民以食为天”,作为学校的食堂,我们更是将做好自己的任务放在了首位,让我们的劳动能为xx学校的师生们带来健康、美味的享受。

食堂厨师年终总结

20--年的钟声行将敲响,回首20--年,在领导的关心下,在同事的支持下,一名厨师长,我以身作则,高标准、严要求,团结以及带领酒店食堂员工,为顾客了精美的菜肴以及优质的服务;为食堂经济利益以及社会效益,勤勤恳恳、兢兢业业。可以说在自己的岗位上尽职尽责,圆满的完成了20--年工作任务与目标!现将一年来的工作总结如下:

一、在菜品定位上,依照酒店整体的战略规划来开发规划菜品,根据餐厅菜点经营状况和市场客户调查,来不断地改进和提升产品形象。根据来酒店消费的团体会议,零点散客,宴会接待,三大块消费群体的需求,来不断丰富产品,使之能逐渐形成一组有针对性的风格化的产品。使产品在发展变化中树立自己的品牌。

二、管理方面:以人为本,我结合员工实际情况加强素质教育,每天都对员工进行有针对性的厨艺培训,并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力,员工整体素质得以提高,如注重仪表、遵守厨房规章制度等;有些员工甚至还开始自己琢磨新菜谱。现在,我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。

三、在人员方面,进行专业技能考核,优胜劣汰,采用请进来走出去和定期培训的办法来提高人员的业务技能和专业素养。在结合实际的前提下,进一步完善厨房内部的各种规章制度。

四、质量方面:菜肴质量是食堂得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长,我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单,做菜时严格按照标准执行,确保每道菜的色、香、味稳定;我们还认真听取前厅员工意见及宾客反馈,总结每日出品问题,并在每日例会中及时改进不足;我们还经常更新菜谱,动脑筋、想办法、变花样,确保回头客每次都可以尝到新口味。

五、在原材料的验收和使用方面,做到严把原材料质量关,提高原材料的使用率,争取把最大的利益让给顾客。

六、在食品卫生安全方面。

严格执行《食品卫生安全法》,认真抓好食品卫生安全工作,把好食品加工的各个环节。按规定,每个员工都必须对各自的卫生区负责,同时,由我进行不定期检查;其次,规定食品原料必须分类存放,分别处理,厨房用具也必须存放在固定位置;另外,厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用的力量,确保食品卫生安全,防止顾客食物中毒,造成不必要的后果。

七、20--年的设想与工作安排。

1、通过学习再造、培训与管理好团队。

2、对厨房进行有效监控与指导,严格按标准提高执行力。

3、通过专业化培训与管理,对厨师技术力量进行合理储备,合理推出新颖菜品。

4、对厨房环境、卫生、设备进行安全维护,同时对成本及费用加以控制。

5、将每月工作计划与每日工作日志加以落实。

6、沟通——管己、管人、管队伍。

新的一年意味着新的起点、新的机遇、新的挑战,我决心再接再厉,努力打开一个工作新局面。

食堂年终总结

根据县教育局相关文件精神,为做好学校食品卫生工作,我校认真安排,扎实落实,成立了由陈久华校长任组长,苏云友,彭进志为副组长,李多书,缪国友及各班班主任参加的食堂卫生安全自查领导小组,对我校食堂进行了彻底的检查,对检查出来的问题及时进行补救,进一步完善了食堂卫生安全制度,取得了较好的效果,现将食堂食品安全检查工作总结如下:

为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全,保证饮食卫生合格,确保师生身体健康,进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。特成立集体用餐、食品卫生安全工作领导小组:

组长:陈久华

副组长:苏云友,彭进志

成员:李多书,缪国友各班班主任

20xx年3月1日至3月8日

与管理状况、食堂用电安全进行了全面细致的排查。排查结束后,及时进行整改,制定了详实的整改措施,进一步完善各种规章制度,对存在问题能解决的及时彻底解决,暂时有困难的及时向上级部门上报,并采取有效措施杜绝隐患。通过检查工作的开展,进一步明确了相关人员的责任,提高了认识,进一步增强了食堂食品管理人员、食堂承包人员的法律意识和责任意识。

1、健全食堂卫生设施。进一步完善了食堂卫生设施。更新和改造了炊事设备,食堂的设备、设施基本健全,各加工区布局合理,环境整洁干净。

2、进一步规范内部管理。一是健全组织。开学初,及时成立了由陈久华任组长,各相关人员为组员的“食品卫生管理领导小组”,确定彭进志为专职管理员,负责食堂的监督、管理、检查工作,“食品卫生管理领导小组”定期、不定期的对食堂进行卫生检查,发现问题及时督促整改;二是规范管理。进一步完善了食堂管理制度,对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。从人员、调入、设备、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行了细化并狠抓落实。

3、进一步加强了食品采购、贮存、加工的管理。食堂食品采购严格按照《食品安全法》的要求进行采购,所有统一采购的食品(包括大米、面粉、肉类、食油、种类调味等)都进行严格的考察把关,并按国家规定进行索证。加工程序比较合理,生熟、荤素分开,严格执行清洗消毒制度。

4、加强食堂证照管理。食堂工作人员每年进行体格检查,进行卫生知识的培训,并做到持证上岗。

1、由于学校条件有限,学生就餐餐厅没有空调。

2、由于学校人员紧张,学生就餐期间无专人管理、存在一定的安全隐患。

1、定期对食堂进行无害消毒;

2、督促食堂操作人员勤洗澡、勤换衣,养成良好的卫生习惯。

3、确定每天学生就餐期间的安全由值班领导负责;

4、经常打扫操作间、餐厅的环境卫生,定期进行消毒;

5、建立责任监督机制,不断完善更新各种管理制度。

6、针对存在的问题逐一检查落实,确保我校食品卫生安全和师生的身体健康。

食堂厨师年终总结

我做为餐厅的一名服务人员,经过自己的努力,取得了不错成绩,多次被餐厅评为优秀员工,受到奖励。我就以今年的工作情景做以下总结:

在平时的工作中,深刻领会领导的意图,理解领导,服从安排,按照领导的要求去做,不推诿不扯皮,不耍小聪明,工作上毫无怨言,任劳任怨。对于领导表扬奖励,能够正确对待,不骄不躁;对于领导指出工作中的不足之处能及时改正,不暴不弃。能够的完成领导交办的工作任务,经常受餐厅及客房部经理的表扬。

遵守餐厅制定的各项规章制度,做到不迟到,不早退,按时上下班,处理好家庭和工作的关系,全年无请假记录,做到全勤上班。

严格按照工作流程及领导要求搞好服务,做到房间打扫时不留死角,一尘不染,整洁干净,为客人服务时,能够正确使用礼貌用语,做到细心、热心、耐心,对于客人提出的要求尽量满足,不能满足的,为客人解释清楚,取得客人的谅解。查房时,发现餐厅物品有损失时,及时和客人一起进行核对,需要赔偿时,说清事实,讲明理由,让客人满意。

和餐厅人员打成一片,搞好团结,互帮互助,关心爱护同事。在工作中,自己的工作完成后,能及时帮忙其他同事,不怕苦不怕累,随叫随到,不耍细心眼,和同事发生误会时,以工作为重,做好沟通,消除误会,共同做好工作。在生活中,对同事虚寒问暖,同事生病时,能及时打电话问候和去医院探望,同事家里有事时,了解清楚后,及时关心帮忙,以此来增进友谊,促进工作。

虽然做服务员工作有七、八年了,但在餐厅每次组织的基本技能和安全培训中,思想上重视,行动上积极主动。做到耳到、眼到、口到、心到、手到。学习时做好笔记,认真听讲,不懂就问,回家后及时研习,加深印象,工作中,仔细揣摩,正确应用,不懂、不会的就请教领导、请教同事,弄懂弄会,不留盲点,使自我服务水平和个人素质再上一个新台阶。

1、有时工作热情不高,不太进取,有拖拉的现象。

2、服务水平还需提高。礼貌礼貌用语用得少,态度比较生硬,缺少主动性。

在新的一年里,在上级领导的关心支持下,在xx经理的正确领导下,我将认真做好本职工作,努力提高自我服务水平,团结同事,积极进取,做到会听话,会服务,会学习,和餐厅全体员工一起团结协调作,共同努力,使餐厅在新的一年里红红火火,业绩突飞猛进,节节高,再创佳绩。

食堂年终总结

关于教学,本人既没有循循善诱什么,又没有桃李芬芳什么,也没有名闻遐迩什么,反而是一年的慌张,不敢去作总结。

而我做为食堂采购工作的总结,却不能回避。

首先,容我对心中的理想生活作一番描述:闲来无事,可以随意哼哼《花儿与少年》、《小河淌水》,或者《兰花花》、东北《摇篮曲》,甚至《红河谷》、印尼《船歌》之类小曲;兴之所至,可以歪头扭脖吟几句“感时花溅泪,恨别鸟惊心”,慨叹一下“人生代代无穷已,江月年年只相似”;眼望虚空,会飘出丝丝缕缕的暗恨幽愁,挥之不去,又该是怎样诗意动人的烦恼和忧郁?无思无欲,则可寒江独钓,品味钓胜于鱼的乐趣……能够如此慵慵懒懒过日子,实在很惬意,算得上人生之大幸。

最初听到“采购员”一词,是在久远的过去。不知为什么,当时脑海里立刻浮现出一幅秋末冬初雾霾沉沉的景象,色调黯淡得很。而摊上食堂采购的干活,总觉得也许是冥冥之中对我少年懒惰的迟来惩罚。你不是向来对美味佳肴麻木吗?你不是向来对吃吃喝喝不以为意甚至有些不屑吗?你不是向来厌烦与那些鬼精灵的贩子讨价还价吗?你不是不忍砍价砍到那些辛苦劳作的菜农遍体鳞伤吗?------这些,就让你去面对,去学习。然而,无论如何违背我的心性,我还是小心翼翼地勉力干了一年的采购。

也曾不懂装懂地作过市场调查。市场风云诡谲,既需要大智大勇,也充斥着大奸大诈,我辈蓬蒿之人,怎能洞察!

文档为doc格式。

食堂年终总结

时间过得真快,茫茫碌碌中以近年末,转眼间我接管食堂已经三个月了。作为食堂自然是离不开饮食,食是每个人生活中不可缺少的一部分,假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去的,所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为管理员更应多为职工的饮食着想,为保证每位同事的身心健康而考虑,现我对这段时间的食堂工作作以如下总结:

第一、作为一个集体食堂,要严格落实全台食品卫生安全是关系到每一位职工身体健康的大事。首先,每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检,对体检不合格者不於上岗。其次,不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习,提高工作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好我台食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作,工做台做到随用随清,每周对厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出,勒令改正及时到位。全体工作人员能够认真做好本职工作,明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到,保证了职工的工作正常运转。

第二、八月算是我正式接管食堂。先对库存商品进行盘点交接,每天我都亲自下厨房和他(她)们一起工作、沟通,对食堂工作方面的所需与不足详细了解,并对目前现状不足之处及时改进。如卫生情况:由于前段时期连续性接待了几次大型会仪,使大家身心疲惫,没能够及时、彻底地将卫生打扫干净,物品的摆放也不整齐,使领导对食堂产生了脏、乱、差的不好印象。为了及时调整好工作人员的心态改变当前状况,我亲自到厨房带头和他们一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等,统统进行了一次大清扫。这次清理行之有效,厨房有了明显改观,良好的工作环境改变了领导的印象,保持下去是关键。

九月是忙碌的一个月,接待了中心主任一行来学习交流、中心来和全职工大会餐等,大小用餐共计十余次。及时、准确、顺利地完成了用餐接待工作,给各级领导留下了良好的印象。同时确保了职工的正常就餐。

金秋十月是收获得季节,也是秋菜上市的时节。为了使食堂的成本降低,购买了大量的冬储菜,如:萝卜、大白菜、土豆、大葱等,并腌制了大白菜和各种咸菜。使职工在冬季也能吃到品种多样的食物。同时,在领导的支持下我们用了一周时间修建了一口冬储窖,有利地确保了冬储菜的存放。

第三、把住食品进货也非常重要。四十多人用餐需要经常外出采购各种食品,如:肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我亲自去采购的严把没有“检疫证”、“食品卫生许可证”的食品一律不采购,存放时间长的、变质变味的统统拒之门外,严防食物重毒事件的发生,切实保证每位职工的身体健康。在此期间在我食堂用餐的人员及职工无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。

另外,我也严格财务纪律,每次采购时总是所要收拒、及时上帐,保证了经费的专款专用、不乱花乱支,五天一结帐、十天一报销,抱着节约的原则做到物美价廉。

医院食堂年终总结

时间过得真快,忙忙碌碌中以近年末,转眼间我接管食堂已经三个月了。作为食堂自然是离不开饮食,食是每个人生活中不可缺少的一部分,假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去的,所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为管理员更应多为职工的饮食着想,为保证每位同事的身心健康而考虑,现我对这段时间的食堂工作作以如下总结:

第一、作为一个集体食堂,要严格落实全台食品卫生安全是关系到每一位职工身体健康的大事。首先,每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检,对体检不合格者不於上岗。其次,不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习,提高工作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好我台食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作,工做台做到随用随清,每周对厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出,勒令改正及时到位。全体工作人员能够认真做好本职工作,明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到,保证了职工的工作正常运转。

第二、八月算是我正式接管食堂。先对库存商品进行盘点交接,每天我都亲自下厨房和他(她)们一起工作、沟通,对食堂工作方面的所需与不足详细了解,并对目前现状不足之处及时改进。如卫生情况:由于前段时期连续性接待了几次大型会仪,使大家身心疲惫,没能够及时、彻底地将卫生打扫干净,物品的摆放也不整齐,使领导对食堂产生了脏、乱、差的不好印象。为了及时调整好工作人员的心态改变当前状况,我亲自到厨房带头和他们一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等,统统进行了一次大清扫。这次清理行之有效,厨房有了明显改观,良好的工作环境改变了领导的印象,保持下去是关键。

九月是忙碌的一个月,接待了中心主任一行来学习交流、中心来和全职工大会餐等,大小用餐共计十余次。及时、准确、顺利地完成了用餐接待工作,给各级领导留下了良好的印象。同时确保了职工的正常就餐。

金秋十月是收获得季节,也是秋菜上市的时节。为了使食堂的成本降低,购买了大量的冬储菜,如:萝卜、大白菜、土豆、大葱等,并腌制了大白菜和各种咸菜。使职工在冬季也能吃到品种多样的食物。同时,在领导的支持下我们用了一周时间修建了一口冬储窖,有利地确保了冬储菜的存放。

第三、把住食品进货也非常重要。四十多人用餐需要经常外出采购各种食品,如:肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我亲自去采购的严把没有“检疫证”、“食品卫生许可证”的食品一律不采购,存放时间长的、变质变味的`统统拒之门外,严防食物重毒事件的发生,切实保证每位职工的身体健康。在此期间在我食堂用餐的人员及职工无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。

另外,我也严格财务纪律,每次采购时总是所要收拒、及时上帐,保证了经费的专款专用、不乱花乱支,五天一结帐、十天一报销,抱着节约的原则做到物美价廉。

由于本人水平有限,对食堂管理还不够精通,有许多工作做的不足。如:第一个月就亏损了505.86元,第二个月又亏损了76.25元。这也证实了我在食堂管理方面上的欠缺,我会在接下来的工作中加大力度对自身的管理及素质学习等。同时,对食品的采购、物品的损耗加以控制,确保职工吃到价廉放心的食品。

总之,食堂工作正在日渐步入正常化、正规化,食堂工作人员也正在加大努力逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队,共同为事业的发展而默默奉献。

食堂年终总结

2、每一天对食堂人员定人、定点、定时间、定要求,务必做到每日清扫、各种餐具、笼布、机械等要洗刷干净,每日清扫、各种餐具、笼布、机械等要洗刷干净,做到木见本色,铁见光,用后摆列整齐,生熟用具严格分开,见本色,铁见光,用后摆列整齐,生熟用具严格分开,不得混用。得混用。

食堂年终总结

食堂是我们***公司全体职工用餐的地方,也是对疾病最为敏感的地方,为了使全体职工都能心情舒畅的放心用餐,作为食堂的工作人员,我有责任有义务搞好食堂的卫生工作。一年来我始终坚持对餐具及时清洗消毒,始终保持食堂地面的干洁,由于人多每天都要分两拨就餐,为了使第二拨就餐人员吃好饭,我总是以最快的速度收拾干净餐桌,换上新的桌布,使第二拨就餐人员也能在干净整洁的环境中就餐。

我在食堂负责打饭打菜,经过这一年来的工作,我已经能够对每位职工谁喜欢吃什么、不喜欢吃什么、能吃多少都做到心中有数了,在打饭菜的时候在饭菜量的掌握上自然也就心中有数了,这样既达到了就餐人员的满意,又避免造成不必要的浪费。

同时我还是食堂的保管员,负责保管食堂的油、盐、酱、醋、米等物品,这一年来我始终保持保管帐的帐目清晰,做到每一收每一支都在保管帐上体现,不占公家一丝便宜。

当然工作的同时也不能忘了学习,从我进***公司第一天起,我就已经感觉到这里学习氛围的浓厚,20xx年是全省企业文化建的开局之年,做为公司的一员,我有责任有义务去学习企业文化建设的精神实质,通过学习使我懂得了,我们食堂的成立本身就是我们******企业文化的一种形式体现。我原来认为,我只是食堂的一个小小的服务员,什么企业文化、什么公司盛衰似乎都与我没有什么关系,通过学习我发现我的想法的错的,生活在我们这个***大家庭中,我们每个成员只有分工的`不同,没有高低贵贱之分。全公司几十号人都吃的是我打的饭,只有他们都吃好了,才有精力去搞经营,搞销售。所以我做为食堂的一员应是感到骄傲和自豪。如果我过去的工作能得到大家的认可,那么在今后的工作中,我会更加积极努力的工作,让大家吃上更舒适的环境中吃上更可口的饭菜。为张经理在年初工作会上所讲的“让各项福利事业搞的更好一些,让职工的精神面貌更加愉快一些”的目标而努力奋斗!

总结。

不断进取、钻研业务既是对仓库保管人员业务技能的要求,又是对其道德规范的要求,它是仓库保管员搞好本职工作、创造优异成绩的关健。不断进取、好好学习是仓库保管人员事业心的体现;钻研业务、掌握本领、提高技能是正确人生价值目标决定的职业道德规范。仓库保管员只有具备丰富的业务知识、熟练的职业技能及过硬的基本功,才能提供优质的仓储服务,尽到自己的职业责任,取得预期的目标。

食堂年终总结

在公司以及部门领导直接关怀和指导下,通过食堂全体员工勤辛的努力,食堂饭菜质量、花色品种、卫生状况、设备的正常使用效率有了根本性的改变。职工的观念有所变化、工作效率有所提高、团结和工作气氛有所改善。杜绝食堂浪费现象的存在。以下从几个方面进行总结:

明确了职责和分工,在日常工作中充分发挥他们的特长,加强各环节管理,达到管理由点到面,责任到人,工作有序开展。

保证进入食堂的食品到销售出的饭菜达到食品卫生要求,食堂环境卫生有所突破,从根本上改变食堂脏乱差现象。

增加了花色品种,特别是推出豆浆、豆腐脑等品种得到广大职工的好评。蛋糕质量和味道有所改善,经常推出职工比较欢迎的菜肴,使职工能够在食堂吃到比较满意的饭菜。

从各个环节减少和杜绝浪费,加强采购管理,从源头上降低直接生产成本。

食堂设备达到了基本正常使用,对食堂设备定人管理、定时保养、委外及时维修,改变了过去无人管理、无人保养、故障设备不及时维修的状况,从而提高设备使用效率、减少设备的故障率。

食堂开展了一系列行之有效工作。比如,到基层生产一线走访客户,了解他们需要服务的内容和要求,掌握了一线员工对供应的饭菜质量和品种的基本要求,每星期五下午召开班组会,解决遗留问题、提出新的要求、找问题想办法提高服务水平和饭菜质量,营造一种力争上游的管理氛围。

七、建立食堂五常法管理制度和办法。

用人性化方式实施五常法,要求人人参与和动手做“五常”。每个人从整理自己更衣柜、工作场所需用物品开始,搞一次工作环境清洁卫生,自己动手贴物品等的标签,先有为了强化我校的安全工作,增强食堂人员安全意识,确保学生人身、饮食安全,保证少年快乐健康成长,根据x市教育局《20xx年学校食堂食品安全专项检查工作方案》要求,针对我校自身情况进行详细周密的'自查。现将20xx年工作总结如下:

成立x小学食堂食品安全工作小组,由校长亲自担任小组组长作。各责任人签定安全责任状,明确食品卫生安全责任、安全目标以及奖惩条例等,强化安全责任心,按时进行例会,发现隐患及时处理,使食堂卫生安全工作做到万无一失。针对各项具体安全工作开展排查活动。

我校对食堂卫生每月情况进行一次深入地检查,彻底清除卫生死角,对于各种不卫生的隐患和习惯及时进行处理更新。厨房工作人员认真学习和严格执行食品卫生法等文件的规定,加强对食品采购、供货、加工等关口的管理,确保所购食品和原料卫生安全,符合国家食品卫生要求。

存放食品和原料的场所有专人管理,非直接工作人员不得接近;严格生熟分放和加工处理制度,严格执行饭菜当日制作,当日食用制度,以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害。

我们制定了食堂从业人员健康管理制度,对工作人员进行健康管理,发现工作人员有不健康因素及时采取调离岗位工作,检查从业人员的健康证、确保健康合格证在有效期内。

1、食堂采购人员购菜时向售货人员索取相关食品卫生许可证复印件,检查食品的保质期,不采购腐烂变质食品。不采购熟食等。

2、不让孩子吃一些有添加剂的食品,做好严格把关工作。

1、我们学校食堂共设立多个水池。水池分类使用,预防交叉污染,对于蔬菜首先用清水浸泡半小时左右,再进行清洗,避免有残留农药等。

2、对餐用具用洗洁精清洗一次后再用流动自来水进行清洗,最后放入消毒柜进行消毒,把消毒后的餐用具放入保洁箱,待就餐时使用。

3、食堂人员分发餐用具时带好一次性手套和。

口罩。

预防细菌污染。

1、食堂从业人员对食堂的各个角落始终保持清洁卫生,不留卫生死角,不在食堂加工场所放置有毒、有害物品及个人生活用品。

2、从业人员烹饪食物时注意伙食质量,做到色香味俱全,增加孩子的食欲,制作过程中注意生熟分开,注意交叉污染,特别是豆制品食物严格烧熟烧透。

3、食堂从业人员对每餐进行记录,每餐食物烧熟后在2小时以内让学生就餐,以免时间过长影响食物质量。

虽然在食堂卫生工作方面还有欠缺的地方,但是我们会继续努力,使我校食堂食品安全工作做得更好。

食堂年终总结

时间过得真快,茫茫碌碌中一年已经过去了,在领导的正确领导下,在全体后勤及食堂工作人员的共同努力下,顺利完成了工厂后勤食堂工作。回顾起来,事多且繁杂。依据主要岗位是食堂管理和大厨一职,即负责工厂食堂一切生活所需:蔬菜、食品采购、保管和食堂管理工作,然而,工厂其他后勤事务也占去了工作人员部分时间和精力,现对20xx年工作总结如下:

1、后勤工作:如:菜色安排、临时存放物品、施工监督、发放购买物品等等;协助领导管理工作和处理后勤食堂事务。

1)组织管理食堂大小事务:搬家期间食堂的正常运行。

2)对食堂工作人员进行分工,组合搭配,明确各自的岗位职责,协调做好食堂工作。

3)制定每周菜谱按菜谱做好饭菜,尽量让员工吃饱吃好。

4)常在食堂要求并监督指导怎样节约用煤、用气、用水、用电,使用煤、用气、用水、把用煤、用气、用水、用电量,尽量控制到合理程度。

6)定期检查食堂机器运转情况,定期加油维护并清洗。

7)经常提醒并告食堂工作人员安全合理操作机器设备,严防发生安全事故和损坏机器的事故。做到了一学期食堂无安全事故发生。

8)每天督促检查食堂、打饭厅食堂卫生。挤时间加固食堂内餐桌螺栓,冲洗洗手盆下水,以消除食堂内洗手盆下水臭气。

9)认真做好食堂安全、消毒、卫生工作。做到了对食堂所使用的餐具每天消毒,食堂工作间、打饭窗口、食堂天天消毒,并对食堂库房食堂周边死角定期用药灭鼠和卫生大扫除。

10)食堂账目做到日清月结。即当天的帐当天开票签字,

11)食堂管理工作。主要是维持和督促维持食堂秩序,严禁浪费,维持好员工打饭秩序和打扫食堂卫生的负责人,做好食堂卫生。打饭确保按先来后到的顺序排队打饭,确保食堂卫生干净整洁。

2.进入新工厂,对食堂的设备更新与建设。

3.根据食堂工作人员工作表现及时整顿,使食堂工作人中员工作开展有序有节,食堂人员工作积极肯干,消极怠工的没了,说二话的少了。饭菜质量提高了,吃炒菜馒头时,达到了两个菜一汤。

4.努力挖掘食堂工作人中员潜力,炒菜原料精心搭配,做出了可口的饭菜,员工和家长对工厂饭菜满意率达85%以上。

5.食堂采购物品严格按照厂区规定:定点购物,购物时做到货比三家,尽量压低价格购到物美价廉的商品。

6.继续让员工“吃多少,打多少”的好做法。为工厂食堂节约了大量的原料。食堂员工用餐时,乱扔和倒剩饭剩菜的现象还较严重,需要加强管理。

7.应继续加强学习、及时总结经验教训,努力提高食堂后勤工作人员和食堂管理人员以及食堂人员思想素质和业务能力,做出更加可口的饭菜。

由于本人水平有限,对食堂管理还不够精通,有许多工作做的不足。我会在接下来的.工作中加大力度对自身的管理及素质学习等。同时,对食品的采购、物品的损耗加以控制,确保职工吃到价廉放心的食品。

食堂年终总结

食堂是我们xx某公司全体职工用餐的地方,也是对疾病最为敏感的地方,为了使全体职工都能心情舒畅的放心用餐,作为食堂的工作人员,我有责任有义务搞好食堂的卫生工作。一年来我始终坚持对餐具及时清洗消毒,始终保持食堂地面的干洁,由于人多每天都要分两拨就餐,为了使第二拨就餐人员吃好饭,我总是以最快的速度收拾干净餐桌,换上新的桌布,使第二拨就餐人员也能在干净整洁的环境中就餐。

我在食堂负责打饭打菜,经过这一年来的工作,我已经能够对每位职工谁喜欢吃什么、不喜欢吃什么、能吃多少都做到心中有数了,在打饭菜的时候在饭菜量的掌握上自然也就心中有数了,这样既达到了就餐人员的满意,又避免造成不必要的浪费。

同时我还是食堂的保管员,负责保管食堂的油、盐、酱、醋、米等物品,这一年来我始终保持保管帐的帐目清晰,做到每一收每一支都在保管帐上体现,不占公家一丝便宜。

当然工作的同时也不能忘了学习,从我进xx某公司第一天起,我就已经感觉到这里学习氛围的浓厚,20xx年是全省企业文化建的开局之年,做为公司的一员,我有责任有义务去学习企业文化建设的精神实质,通过学习使我懂得了,我们食堂的成立本身就是我们企业文化的一种形式体现。我原来认为,我只是食堂的一个小小的服务员,什么企业文化、什么公司盛衰似乎都与我没有什么关系,通过学习我发现我的想法的错的.,生活在我们这个xx某大家庭中,我们每个成员只有分工的不同,没有高低贵贱之分。全公司几十号人都吃的是我打的饭,只有他们都吃好了,才有精力去搞经营,搞销售。所以我做为食堂的一员应是感到骄傲和自豪。如果我过去的工作能得到大家的认可,那么在今后的工作中,我会更加积极努力的工作,让大家吃上更舒适的环境中吃上更可口的饭菜。为张经理在年初工作会上所讲的“让各项福利事业搞的更好一些,让职工的精神面貌更加愉快一些”的目标而努力奋斗!

总结。

不断进取、钻研业务既是对仓库保管人员业务技能的要求,又是对其道德规范的要求,它是仓库保管员搞好本职工作、创造优异成绩的关健。不断进取、好好学习是仓库保管人员事业心的体现;钻研业务、掌握本领、提高技能是正确人生价值目标决定的职业道德规范。仓库保管员只有具备丰富的业务知识、熟练的职业技能及过硬的基本功,才能提供优质的仓储服务,尽到自己的职业责任,取得预期的目标。

食堂年终总结

课堂和食堂是幼儿园管理的两大阵地。食堂办得好不好,直接关系到师生的身体健康,尤其是幼儿的健康成长,直接影响幼儿园的社会形象。努力把食堂办成教师满意、家长放心。

1、加强对食堂人员的考勤。严格执行幼儿安全食品卫生法,有效促进了后勤工作的更优化。

2、食品购买采用、验货、过秤、记账分人负责,互相督促、互相监督,园长统一审批。

3、实行食品卫生安全个人负责制,进一步健全《食堂工作管理制度》以及食堂各岗位卫生责任制度,我们4个人按行政要求分工到人,做到有岗就有人,有人就有责。

4、在制作和购买的过程中发现问题及时处理。

1、加强培训。由高宇组织我们学习《食品卫生培训教材》或进行安全教育,增强我们食堂工作人员规范操作的意识,提高规范操作的`能力。同时工作人员还接受了县卫生局的岗位培训,取得了上岗证。

2、明确岗位职责。我园力求将食堂工作分工细化,组织学习各岗位职责,使之进一步明确。岗位任务的完成情况与考核挂钩,进一步提高了职工岗位意识和服务意识。

3、及时反馈情况。每月由保育和老师对我们食堂工作进行评价,在评价中提出的意见或建议,我们及时与食堂人员交换,督促整改,在整改中不断提高和完善。

1、按园要求通过正常渠道采购食品,索取合同摊位的合法证件。在与供货商合作前,我们认真审核证件,明确责任,签定协议。

2、每日一丝不苟地做好消毒工作。餐具做到"一用一消毒",小餐具用消毒柜消毒,大餐具用消毒液消毒,熟食间用紫外线灯消毒,并做好消毒记录。

3、每年我们4位工作人员均持健康证和卫生知识培训合格证上岗,工作期间能按要求穿戴好工作衣帽,保持个人卫生,环境卫生分人分块包干,保证食堂环境卫生。

4、每日我们食品制作完后煤气灶、台都要进行清洗和整理,工作人员能规范操作,时刻注意用气安全。

5、加强了食堂财产管理。每学期开学时,各人或各班领用炊具、餐具。学期结束时清点物品,增强了大家爱护集体资产的责任感。

6、在食品加工过程中,我们4位工作人员坚持煮“熟、透”的操作原则。

7、去年冬季、今年的春节由于天燃气出现供气量较小的原因,我们4位工作人员每日在6点钟就开始上岗,了全园老师、幼儿的饮食、饮用水做好了保障。

总之,我们本着思想到位、管理有力、一切为了孩子、为了孩子一切的意识与原则,使幼儿园食堂工作在安全基础上更完善更规范的进行操作。

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