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月子会所厨房工作流程 休闲会所工作计划(优质5篇)

时间:2023-09-06 22:01:24 作者:文锋 月子会所厨房工作流程 休闲会所工作计划(优质5篇)

时间就如同白驹过隙般的流逝,我们的工作与生活又进入新的阶段,为了今后更好的发展,写一份计划,为接下来的学习做准备吧!大家想知道怎么样才能写一篇比较优质的计划吗?以下是小编收集整理的工作计划书范文,仅供参考,希望能够帮助到大家。

月子会所厨房工作流程 休闲会所工作计划篇一

一.经营定位

1.消费客户的定位:富豪绅士,名人,公司老板,总经理及政界精英以上成功人士。(非这类人士不建议参入)

2.为公司洋酒及红酒高端团购顾客提供文化的交流平台。

3.档次定位:高端私人红酒会所

4.功能定位:提供朋友间的休闲、商务聚会用餐及身心放松的归属之地。

5.会所主要的营业及重点应以团购洋酒,红酒为主,以用餐为辅助的项目,也就是说要以洋酒及红酒带动其他辅助的盈利。

6.以会员型的运营模式,最终目的就是把酒销售出去。

二.用餐业务(注:用餐主要配合酒水销售)

1.营业员配备2名(其中包括收银,及建立账目1名)。

2.为了减少开支前期客源少,主要跟饭店合作(多联系几家),客源逐渐曾多再配备专业厨司1名。

3.首先要利用人脉关系宣传会所的商务用餐接待功能,会所一次可容纳10人左右用餐,订餐需要提前1天预订,1天内我们足够可以安排好1桌饭菜。

5.营业员身高160以上形象一定要好,懂喝酒,热情大方善于交际,对客户的招待起到促销的作用,客户本来是喝1瓶酒,那么通过营业员的各种鼓动,使客户喝2瓶或者3瓶酒达到我们需要的效果,在平时也起到陪聊的作用让客户感到心情愉悦,对客户下单起到事半功倍的效果。

6.为了做到在饭店叫菜方便快捷,由司机开车带上专用装盘菜器具提前去饭店点菜并在此等候,等菜做好装盘后一起放在专用器具内,放在车上送回来,这个时候决不可以直接拿到餐桌,应该先放进厨房,再一盘一盘的端上来,(这样做是让客户感受到有食欲)需要加热的菜可以放进微波炉加热再端上桌。

7.除不是自己客户外,顾客用完餐时(如需敬酒,敬完就)老板应该回避,以免客户借机要求老板给面子打折,菜本身是外叫,如果再打折就没利润了,这时由营业员负责面对客户收银,客户不会为难营业员。

8.制作餐卡推广,参加活动是可直接发给客户,起到宣传的效果。

三.酒水业务(洋酒,红酒,白酒)

1.团购业务人员2名女性,专门负责推广酒水,我们最终的目的就是把酒卖出去,其它业务包括用餐都是围绕酒水业务开展。

2.公关企业团购:

(1)做小品鉴会:每周在会所做一桌品鉴会,建立跟客户之间的感情,成为产品的忠实的倡导者和宣传者,在关系圈进一步扩大口碑,产生消费。

(2)公关团购是解决营销上“人脉驱动力、组织销售力”的问题

化意义上打造消费者重复消费。

(3)通过对消费者进行分级和定向服务进一步驱动“核心消费意见领袖”的带动作用、积极打造客户粘度,保证客户圈的成型和扩大。针对这类企业的负责人做人情公关,来吸引客户合作,成为我们的长期大单客户。这类客户的优点是销量大,稳定。

2、寻找目标消费群、消费领袖:(原则:以点带面,重点突破)

(1)、锁定各目标消费群、消费领袖经常光顾的场所;

(2)、通过各商会的关系、寻找目标消费群;

(5)、通过合作伙伴的各种社会关系,确定目标消费领袖;

(7)、经常参加特殊目标群(如各界名人)、组织、各类型的活动(如义演)

(8)、通过消费领袖的影响与带动培养目标消费群;

3、巩固和维护与目标消费群的客情关系

(1)、对目标消费群的客情回访;

(3)、在固定场所对特殊目标消费群宣传vip服务。

(5)、通过美女文化使者提供行为上的vip服务,从而培养消费领袖。

四:团队管理:

1.针对销售人员做有效的实战培训,培训内容:包括心态,搜集客户资料,分析,邀约,面谈,下单等技能。

2.培养德才貌美的女性为酒水品牌文化使者,培训内容:包括着装,用餐礼仪,沟通技巧,心里分析等技能。

3.每天早上1小时做销售成功分享,时刻激励每位员工,培养成为杀向市场的一匹狼。

4.对每位业务人员要求每天做目标,计划,拜访量。

5.要求每位市场人员汇报当天的计划落实情况进行分析,凝聚团队力量一起发力,做到战无不胜,攻无不克。

6.不断提高业务人员的综合能力,建立激励机制,不断的检查目标的完成情况,对达成目标的业务人员给于一定物质奖励。作为业务人员每天应该保持高昂的斗志,积极的心态及吃苦耐劳的精神面貌。热爱自己的工作,积极主动解决所遇到的困难和挑战。(注:员工的培训是持续性的)

五.内部管理:

1.会所营业时间早9:00——晚23:00

2.市场人员统一早9:00上班,其它按照正常工作时间。

3.人员的着装要求,女性着装亮丽,时尚,男性着得体装干净整齐。

4.禁止在会所内大喊大叫,保持良好的气场环境。

5.会所人员待客热情大方得体,主动积极。

6.营业人员及时做好会所内的卫生清洁,保持设施干净整洁。

7.收银人员每天整理当天的客户信息,建档,以便跟进

8.遇到解决不了的事情及时向领导汇报。

9.每天提高自身综合能力(包括接待顾客礼仪、形象气质、衣着打扮、知识见解、开阔思维),配备外联公关女性3名。

10.上岗前会所人员进行岗前培训,所有人员一律以业绩为导向。

11.每天早上开完会,市场业务人员离开会所去市场,会所人员则打电话邀约客户或主动去搜集客户。)

六:会所人员的工作职责:

1.营业员的工作职责:

(1)负责日常的收银,配合业务人员(包括老板)对客户的接待及收银工作。

(2)负责会员客户档案的建立,清洁卫生,设施的保养,钥匙,货物品的保管,开单出货账目等。

(3)工作积极主动,处理不了的事情及时向领导汇报。

(4)协助客户发货的车辆配送等物流事项,建立客户业务档案。

(5)负责为业务人员建立个人工作档案,协助领导处理日常办公事务。

(6)负责配合负责人处理日常事务(包括维持营销正常办公制度)。

(7)负责业务人员的各类统计工作,协调发货要准确、及时、安全。

(8)接待客户要主动,解决问题要耐心,根据客户的类型不同说话。

(9)客户下单后,协调发货、准确保证货物发送和有效生产。

(10)工作要细致,统计工作要细心,当天工作当天完成。

2.团购业务人员的工作职责:

一、工作职责:

1、负责酒水的销售推广工作,配合领导接待客户。完成下达的各项任务指标,定期拜访客户。

2.建立客户的详细资料档案以便统一管理。

3、完全遵守公司的规章制度,维护公司形象;

4、接受公司客观调控,完成营销的工作任务;

5、每周六参加销售会议,下午前必须向上级汇报本周工作(上报每周工作情况报表、客户销售进度表)

6、认真解决市场运作中的问题,有困难解决不了,要迅速向上级汇报;

7、每月30日前向负责人上交月销售汇总表、月工作总结与计划报告;

8、每天记录工作日记和每日工作报表,月末上交上级转呈公司、以备核查。

3.外联公关人员3人(兼职):利用身边优质资源开发客户,不定期的邀约新客户来会所消费及配合重要客户的接待满足客户需求卖酒,增加会所收入。(高提成15%-20%)。

4 司机工作职责:

3、协客户下单后,准确保证货物发送和有效生产。

4、送货时协助内勤人员客户所需资料票据和款项确认.5、参加营销工作会议,对涉送货及货款问题及时反馈。

8、上班时间服从领导的调度.非工作时间不得使用送货车辆。

9、违反国家交通规则的违章行为,由自己处理承担。

月子会所厨房工作流程 休闲会所工作计划篇二

1、员工必须按时上班,履行签到手续。

2、进入厨房必须按规定着装,佩戴工作帽,保持仪表、仪容整洁,洗手后上岗工作。

3、服从领班或组长安排,按规定完成各项任务。

4、工作时间内,不得擅自离岗、串岗、看书报等,不做与工作无关的事。

5、认真学习专业技术,不做有碍厨房生产和厨房卫生的事。

6、自觉维护保养厨房设备及用具,合理使用机械设备,注意安全。

7、自觉养成卫生习惯,随时保持工作岗位及卫生包干区域的卫生整洁。

8、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。

9、地面天花板、墙壁、门窗应坚固美观,所有孔、洞、缝、隙应予 填实密封,并保持整洁,以免蜂螂、老鼠隐身躲藏或进出。

10、定期清洗抽油烟设备。

11、工作厨台,橱柜下内侧及厨房死角,应特别注意清扫,防止残留 食物腐蚀。

12、食物应在工作台上操作加工,并将生熟食物分开处理,刀、菜墩、抹布等必须保持请清洁、卫生。

13、食物应保持新鲜、清洁、卫生,并于清洗后分类用塑料袋包紧、或装在盖容器内分别储放冷藏区或冷冻区,要确定做到勿将食物 在生活温中暴露太久。

14、员工工作时,工作衣帽应穿戴整洁,不得留长发、长指甲。

1、全面负责厨房的运作管理,保证各餐饮消费场所的需要,为宾客提供优良的菜点食品,并做好菜晶的成本核算和控制工作,创制新菜品,培养技术力量,保持拥有一支素质较高、技术过硬的厨师队伍。

2、加强与前厅营业部联系,了解客人需求以及销售情况,及时改进生产。

3、与采购部紧密联系,了解供货情况,合理调剂厨房物料,减少积压,降低资金的使用成本。

4、随时掌握物料库存,审批厨房报购物料,严把质量、数量关。

6、随时巡查各厨房卫生状况,使厨房保持卫生整洁。

7、监督厨房设备维护保养工作,延长设备使用寿命,节约资金。

8、根据营业状况和新菜品创制情况,及时推出新菜单。

9、经常与餐厅方面保持密切的联系,听取宾客意见,不断改进工作及菜品质量,满是客人要求。

10、合理安排班次,调动员工工作积极性,并督导员工在工作中尽职尽责,培养员工一专多能。

11、严格执行卫生管理制度,注意设备的维修、保养及安全与防火工作。

12、负责本部门日常工作的管理、出品质量检查和监督,并负责指挥出品现场。

1、按操作服务程序和工艺要求烹制各种散餐和宴会的菜肴。

2、负责热菜的装盘和出品。

3、负责备齐炉灶工序的所有调味品和正确使用。

4、妥善保管好剩余的调味品。

5、做好工作区域内环境、设施、设备的清洁卫生和安全工作。

1、负责切配工序的日常管理工作。

2、督导厨师正确使用和保管食品原材料。

3、向厨师长提供食品原材料申购单。

4、对领进的食品原材料进行验收。

5、负责加工切配工序的质量管理和成本控制。

6、对食品原材料进行加工切配。

7、按规格配齐每份菜单的主料和配料。

8、正确保存各类剩余的原材料。

9、随时与配菜厨师联系,控制好出品的速度和质量。

10、做好工作区域的清洁和设备用具的维护保养。

11、负责兼管水台工作,切肉、腌制,冰箱及冷库卫生管理。

1、负责菜晶主料、配料及料头的配备工作。

2、督导砧板厨师所配主料、配料及料头是否齐备,若不齐备,让砧板厨师配齐。

3、搞好装盘点缀,搞好案台及环境卫生。

4、按菜品质量标准腌制调味、上糊浆、拍粉并做造型。

5、搞好装盘点缀。

6、镐好案台及环境卫生,收拾装配菜遗留下来的盘、碗、碟等,添装各色调味料品。

7、要求快速配合前厅营业,出品恰当及时。

1、负责厨房内蒸制莱品和煲汤的质量,做到主料、配料、调料的品种、数量及成品火候口味等达到既定标准。

2、保证“发货”的质量,做到干货涨发出成率达标并且质地符合要求。

3、督导厨师做好已加工或半加工的原材料保管工作。

4、做好领取原材料,取拿餐具、工作用具及收拾杂物工作。

5、按规范和程序蒸制菜品,煲汤、吊汤和发货。

6、搞好环境卫生,认真洗刷一切工作用具及盛器,并保管好。

7、按照规范要求做好成品、半成品的保管工作。

1、正确保管食品的原料、半成品和成品。

2、正确使用、维护、保养厨具设备。

3、保持工作区域及设备用具的整洁和卫生。

4、注重机械设备的检查和保养,严防工伤事故发生。

5、根据制作程序和标准加工制作各种面点食品,确保面点品质优良,美味可口。

6、正确保管好食品的原料、半成品和成品。

月子会所厨房工作流程 休闲会所工作计划篇三

二、其次选择月子中心就是考虑口碑、品牌、案例、环境、服务、房型、用品等方面的差异化,很多因素都是需要宝妈结合自己的意愿来决定,最好是多找几家月子中心对比一下,到时高低立马就清楚了。

挑选月子中心注意事项,须知

其实很多宝妈都有个误区,她们认为月子中心就是把月嫂和酒店结合起来。其实月子中心远远不是这样的,一个优质的月子中心必定是一个类似医疗机构,月子中心能提供不少专业化、科学化的月子养护和新生儿服务。判断一个月子中心的好坏,一定不要从环境入手,而是要从其工作人员素质和专业服务水平这些着手,否则,您就会住入一个有大坑的月子中心,尤其在当下这个泥沙俱下的发展趋势下,宝妈们更是要擦亮自己的双眼。

月子会所厨房工作流程 休闲会所工作计划篇四

一.严于律已,自觉加强党性锻炼,党性修养和政治思想觉悟进一步提高 一年来,坚持正确的世界观、人生观、价值观,用正确的世界观、人生观、价值观指导自己的学习、工作和生活实践,热爱祖国,热爱中国共产党,对社会主义充满必胜的信心。认真贯彻执行党的路线、方针、政策,为加快社会主义建设事业认真做好本职工作。工作积极主动,勤奋努力,不畏艰难,尽职尽责,在平凡的工作岗位上做出力所能及的贡献。

二、强化理论和业务学习,不断提高自身综合素质 加强自我职业道德教育。职业道德的高低、思想品德的好坏直接影响护士的素质和形象,因此,在一年中的各次廉政教育和技能培训后,我理解了要坚持“廉洁自律、严格执法、热情服务”的方针,把人民群众满意作为做好工作的根本出发点,做到始终把党和人民的利益放在首位,牢固树立爱民为民的思想,在人民群众心目中树立“白衣天使”形象。加强“四自”修养,即“自重、自省、自警、自励”,发挥护士的主动精神.我还很注意护士职业形象,在平时工作中注意文明礼貌服务,坚持文明用语,工作时仪表端庄、着装 整洁、发不过肩、不浓妆艳抺、不穿高跟鞋、响底鞋、礼貌待患、态度和蔼、语言规范。在护士长积极认真指导下,我在很多方面都有了长足的进步和提高,坚持危重病人护理查房,护理人员三基训练,在护理部组织的每次技术操做考试中,均取得优异的成绩。在一年的工作中,能始终坚持爱岗敬业,贯彻“以病人为中心,以质量为核心”的服务理念,提高了自身素质及应急能力。

三、努力工作,按时完成工作任务 我将以前学到的理论知识与实际临床工作相结合,就必须在平时的工作中,一方面严格要求自己并多请教带教老师,另一方面利用业余时间刻苦钻研业务,体会要领。记得刚到妇科时我还不适应,但我不怕,以前没做过的,为了搞好工作,服从领导安排,我不怕麻烦,向老师请教、向同事学习、自己摸索实践,在很短的时间内便比较熟悉了妇科的工作,了解了各班的职责,明确了工作的`程序、方向,提高了工作能力,在具体的工作中形成了一个清晰的工作思路,能够顺利的开展工作并熟练圆满地完成本职工作。

我本着“把工作做的更好”这样一个目标,开拓创新意识,积极圆满的完成了以下本职工作:协助护士长做好病房的管理工作及医疗文书的整理工作。认真接待每一位病人,把每一位病人都当成自己的朋友,亲人,经常换位思考别人的苦处。认真做好医疗文书的书写工作,医疗文书的书写需要认真负责,态度端正、头脑清晰。我认真学习科室文件书写规范,认真书写一般护理记录,危重护理记录及抢救记录。遵守规章制度,牢记三基(基础理论、基本知识和基本技能)三严(严肃的态度、严格的要求、严密的方法)。

护理部为了提高每位护士的理论和操作水平,每月进行理论及操作考试,对于自己的工作要高要求严标准。工作态度要端正,“医者父母心”,本人以千方百计解除病人的疾苦为己任。我希望所有的患者都能尽快的康复,于是每次当我进入病房时, 我都利用有限的时间不遗余力的鼓励他们,耐心的帮他们了解疾病、建立战胜疾病的信心,默默地祈祷他们早日康复。热爱自己的本职工作,能够正确认真的对待每一项工作,工作投入,热心为大家服务,认真遵守劳动纪律,保证按时出勤,出勤率高,全年没有请假现象,有效利用工作时间,坚守岗位,需要加班完成工作按时加班加点,保证工作能按时完成。 在开展工作之前做好个人工作计划,有主次的先后及时的完成各项工作,达到预期的效果,保质保量的完成工作,工作效率高,同时在工作中学习了很多东西,也锻炼了自己,经过不懈的努力,使工作水平有了长足的进步,开创了工作的新局面,为人民的健康事业做出了应有的贡献。 当然,我身上还存在一些不足有待改进。

比如,在学习上,有时仍有浮躁的情绪,感觉要学的东西太多,心浮气躁,尤其是在遇到挫折时,不能冷静处理。在工作上,有时存在着标准不高的现象,虽然基本上能履行自己的职责和义务,但是在主动性方面还有待于进一步提高,这都是我今后需要改进和提高的地方。在已经过去的一年里,要再次感谢院领导、护士长的教育、指导、批评和帮助,感谢同事们给予的关心和支持。回顾过去,有许多进步和提高,同时也存在一些不足;展望未来,应当发扬自身的优点与长处,克服不足。为了医院的美好明天而贡献自己的一份力量。

月子会所厨房工作流程 休闲会所工作计划篇五

一、序言:

为了凸现某休闲会所有限公司开业庆典宏大气势,提高某休闲会所有限公司的知名度及美誉度,展现优良形象及良好风范,广泛吸引潜在客户。现根据某休闲会所有限公司的商业性质和经营模式,并结合企业本身的实际,在详细的市场分析和调研的基础上,特策划某休闲会所有限公司开业庆典方案,旨在树立和推广某休闲会所有限公司品牌优势,宣传企业的经营模式形象,建立商业实力和文化,从而提升企业的核心竞争力,为企业旺盛经营铺路。

二、庆典活动宗旨:

三、庆典活动表现形式:

20××年1月×日(三)庆典活动地点:

某休闲会所(四)庆典活动规模:

参加人数2500人次左右,现场布置以产生热烈隆重的开业庆典仪式气氛为基准,活动以产生良好的新闻效应,社会效益和影响力为 在《××商报》或《××都市报》、××电视台和××人民广播电台提前一周作开业庆典预告广告、庆贺广告或软性新闻宣传,为开业赢得显性和隐性的商机,为今后发展,经营战略销路。

3、dm广告:

提前××天制作内部dm特刊,广泛联络客户和潜在的客户,产生盛大开业共识,制造影响力。

4、商城广告:

提前知会客户,通过信函、传真、电邮、电话、短信等让客户知道开业时间,为开业顺利进行奠定先决条件。

6、兑奖dm宣传单制作:

1、主持mc:

1人(青春、时尚、能制造活跃气氛)。2、礼仪小姐:

着性感服装pose秀。g:大厅模特2人,身着个性服饰在大厅处走秀,变换各种pose。

3、节目表演团队:

安保员××名、后勤员工6名。八、庆典活动布置

1、1月×日,开始现场的布置工作,×日一天应完成所有条幅、彩旗、灯杆旗的安装工作。

2、1月×日,开始现场的布置工作,完成主席台的搭建及背景牌安装。

3、1月×日,上午完成广场主会场音响、灯光的安装与调试工作,下午礼仪小姐、节目艺员进行相关彩排。

4、1月×日晚上到×日11:

00时前,完成签到处、指示牌、嘉宾座椅、充气龙拱门、高空气球、小气球的充气造型、横幅、花牌、胸花、胸牌、礼品发放处(礼品包)、隔离墩等工作。

5、完成签到处、指示牌、嘉宾座椅、充气龙拱门、高空气球、小气球的充气造型、横幅、花牌、胸花、胸牌、礼品发放处(礼品包)、隔离墩等工作。

6、1月×日11:

外场剪彩××:

00所有工作人员到场(甲方和庆典公司)。××:

00钢琴演奏曲(世界名曲)11: ××萨克斯演奏(经典曲目)11:

休闲食品营销策划方案

休闲食品营销策划方案

确定特价产品为:

新品上市,产品在零售终端“动”起来特别重要,如果仅靠排面自然销售或遇节假日促销起量的思路操作市场,那么我们的产品可能很快就会被淘汰!因为我们的新品,已在零售终端“满面均是”,早已不足为奇、只是“改头换面”而已!故新品上市切实可行的推广方案与销售政策之执行力尤其重要。三波推广,波波相连,波波汹涌澎湃!凡事事在人为,正确的思路与执行力也能打造出全新的品牌!

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